طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس

نتحدث عن طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس في هذا المقال. ونذكر لك أيضاً مجموعة متنوعة من الوصفات المميزة الأخرى، مثل فتة الباذنجان اللبنانية، وصينية الباذنجان والبطاطس بالزبادي، وفي الختام فوائد الباذنجان. تابع السطور التالية.

طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس

مكونات

– باذنجان مقطع إلى مكعبات ومقلي
– بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومقلية
– حمص مسلوق
– 2 علبة زبادي
– فص ثوم مدقوق
– ملعقة كبيرة من الطحينة
– 2 ملعقة كبيرة لبنة
– ملعقة صغيرة من المايونيز
– ملعقة زيت زيتون
– قليل من الفلفل الأسود
– قليل من الكمون المطحون
– مكعبات الخبز المقلي
خطوات التحضير

1- حمري مكعبات البطاطس والباذنجان والحمص وضعيها في قاع طبق التقديم.
2- يتبل الزبادي بباقي البهارات، ثم يوضع فوقه، ثم توضع مكعبات الخبز المقلي فوقه، ويقدم.

صينية الباذنجان والبطاطس بالزبادي

مكونات
– مكونات الصلصة:

الحليب : علبتين ( زبادي )
الدقيق: 2 ملعقة كبيرة
– مايونيز: 3 ملاعق كبيرة
الثوم : فصين (مهروسين)
الخل : ملعقة صغيرة
الملح : رشة
الفلفل الأسود : رشة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– مكونات التزيين:

الخبز : نصف كوب (مفروم)
الصنوبر: 2 ملعقة كبيرة
سماق : ملعقة كبيرة
البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الباذنجان : 4 قطع (حجم صغير)
– البطاطس : 1 حبة (حجم كبير)
– الحمص : كوب (مسلوق)
– الطماطم : 1 حبة (مقطعة)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير

1- نقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية، وندهنها بزيت الزيتون، ثم نشويها حتى تنضج وتتحمر.
2- اسلقي البطاطس على نار متوسطة ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
3- ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي مكعبات البطاطس المتبلة بالملح حتى تصبح الطبقة الخارجية مقرمشة وحمراء.
4- أضيفي الحمص المسلوق، ثم قومي بتحريك المكونات جيدًا معًا، ثم قومي بتحميص قطع الخبز والصنوبر في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
5- نخرج الزبادي من الثلاجة قبل ساعة من البدء في التحضير ثم نخلط المايونيز واللبن والثوم والملح والفلفل الأسود ثم نخلط الخل والطحينة ثم نضيفهم إلى الخليط السابق ونقلب المكونات جيداً.
6- أسكبي عصير الليمون الحامض وحركي قليلاً ثم أحضري صينية الفرن ثم رتبي قطع الباذنجان المشوي في أسفلها ثم ملعقة كبيرة من الصلصة ثم ضعي مكعبات البطاطس والحمص وضعي الصينية في فرن ساخن. ندخلها الفرن حتى تسخن ثم نخرج الصينية من الفرن ونرش الطماطم المفرومة على سطحها ثم نضيف الصلصة. نزين السطح بالخبز المحمص والبقدونس والصنوبر والسماق.

فتة باذنجان لبنانية

مكونات

– حبة باذنجان واحدة كبيرة الحجم
– ملعقة زيت زيتون
– خبز لبناني مقطع إلى مربعات
-لحم مفروم
– رواية اختيارية
– صلصة حمراء
– بصلة صغيرة
-ثوم
– عصير طماطم
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– دبس الرمان
– صلصة الزبادي
– 3 أكواب من الزبادي
– ملعقة من الطحينة النيئة
– ثوم مهروس
– قليل من الملح
– عصير ليمون
– مكعب مرق
طريقة التحضير

1- قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة واقليه. نقطع الخبز اللبناني إلى مكعبات صغيرة ونقليه بالزيت حتى يصبح مقرمشاً.
2- في قدر على النار، ضعي فص الثوم مع عصير الطماطم والصلصة ودبس الرمان واتركيه حتى يتماسك.
3- اخلطي الزبادي والطحينة والثوم المطحون وقليل من الملح مع عصير الليمون.
4- في قالب، ضعي الباذنجان، اللحم المفروم، الصلصة الحمراء، الخبز، ثم صلصة الزبادي وذرة الرمان.

فوائد الباذنجان

– علاج جفاف الجلد

يميل الجلد إلى الجفاف، خاصة خلال أشهر الشتاء، لذا استعدي لفصل الشتاء من خلال صنع قناع الباذنجان للوجه. كل ما تحتاجينه هو نصف كوب من الباذنجان المفروم، وملعقتين كبيرتين من خلاصة الصبار، وملعقة صغيرة من العسل. وزعيه على بشرتك واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفيه. بالكامل.
-تعزيز نمو الشعر

يحتوي الباذنجان على إنزيمات صحية تحفز بصيلات الشعر، مما يعزز نمو الشعر الصحي. يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الماء، مما يساعد على استعادة نعومة جذور الشعر الضعيفة وترطيب الشعر. لذلك، اغسلي شعرك بعصير الباذنجان للحفاظ على لمعانه ولمعانه الطبيعي.
-الوقاية من علامات الشيخوخة

يحتوي الباذنجان على فيتامين C، الذي يحمي بشرتنا وأجسامنا من الأكسدة. كما يمنع فيتامين C علامات الشيخوخة الأخرى بما في ذلك الخطوط الدقيقة والتجاعيد والبقع الداكنة.
– يحسن صحة العظام

لا تهدف ألوان الباذنجان الجميلة والمتنوعة إلى جعل الباذنجان يبدو مميزًا فحسب، إذ تم بالفعل ربط المركبات النباتية الطبيعية التي تخلق هذا اللون بانخفاض نسبة هشاشة العظام، وجعل العظام أقوى، وزيادة كثافة العظام. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحديد والكالسيوم الموجود في الباذنجان مهمان لتحسين الصحة والحفاظ عليها. العظام بشكل عام.
– يمنع فقر الدم

عدم الحصول على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي يمكن أن يكون خطيرًا جدًا على صحتك. وفي بعض الحالات، يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم، مما يسبب شعوراً عاماً بالتعب والضعف الناتج عن عدم وجود ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة لحمل الأكسجين. جميع أجزاء الجسم، ولهذا السبب تناول الأطعمة التي تحتوي على الباذنجان مثل حيث أن نسبة عالية من الحديد يمكن أن تساعد في محاربة فقر الدم.
-إنقاص الوزن

الباذنجان غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية، مما يجعله إضافة رائعة لأي خطة لإنقاص الوزن. الباذنجان أيضًا متعدد الاستخدامات للغاية ويمكنك طهيه بعدة طرق وإمكانيات لا حصر لها.