طريقة عمل فتة الشاورما. وسنتحدث أيضًا عن فتة الشاورما اللبنانية. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل فتة الشاورما بالأرز المصري. كما سنتحدث عن طريقة عمل فتة الشاورما على طريقة فاطمة أبو حاتي. كل هذه المواضيع ستجدها في هذه المقالة.
طريقة عمل فتة الشاورما
تحرص الكثير من النساء خلال أيام عيد الأضحى على تحضير الفتة التقليدية المكونة من الأرز، قطع اللحم، الخبز المحمص، صلصة الطماطم وغيرها من المكونات التي اعتدنا على تناولها، مما يسبب شعور بعض أفراد الأسرة بالملل، لذا نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل فتة الشاورما السورية. في المنزل باتباع خطوات بسيطة.
تحضير مكونات الشاورما.
تحضير 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
تحضير قطع الدجاج الخالية من العظم.
تحضير ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
تحضير كوب من الزبادي.
تحضير الفلفل الأسود والملح بكميات متساوية.
طريقة تحضير شاورما الدجاج
يفضل تحضير جميع المكونات المذكورة أعلاه وخلطها معاً، ثم إضافة قطع الدجاج، وتخزين المكونات في كيس بلاستيكي نظيف في الفريزر، خلال يوم، ثم إخراج الكيس، وتقطيع الدجاج إلى شرائح. ، ونطهيها على النار، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت لقليها، ثم نغطي القدر لمدة ربع ساعة. حتى تنضج.
طريقة عمل الأرز البسمتي
تحضير 2 كوب أرز بسمتي.
تحضير كميات متساوية من الفلفل الأسود وورق الغار.
تحضير 3 أكواب من الماء.
تحضير ملعقتين كبيرتين من الزيت.
تحضير البصل المفروم ناعما
تحضير 2 حبة هيل.
تحضير ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة
في الخطوة الأولى يجب نقع الأرز في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة، ثم نصفي الأرز ونضيف إليه ملعقتين من البصل والزيت والبهارات، ونقلب المكونات حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً، ثم نضيف الأرز والماء، ثم انتظر حتى يتشرب الأرز الماء.
طريقة تحميص الخبز السوري
يجب تقطيع الخبز، وتحضير ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع ربع كوب من زيت الزيتون، ثم إضافة الثوم والزيت إلى الخبز، وتحريكه، وتركه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمص.
طريقة عمل صلصة الزبادي والطحينة
تحضير 2 كوب من الزبادي.
تحضير الثوم المفروم.
تحضير ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
تحضير كميات متساوية من الملح والفلفل الأسود.
تحضير ملعقة صغيرة من الخل.
تحضير ملعقتين كبيرتين من الطحينة.
تحضير ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
يجب خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه وتحريكها وتقديمها في طبق صغير مع طبق الشاورما لأفراد الأسرة أو الضيوف.
فتة شاورما لبنانية
فتة شاورما الدجاج اللبنانية بالزبادي سهلة ولذيذة، وصفة شعبية ولذيذة بطبقات الشاورما والأرز والخبز والثومية وصوص الزبادي والمايونيز اللذيذ بطريقة تحضير سهلة وسريعة. تعرف على طريقة عمل فتة شاورما الدجاج اللبنانية وأسهل فتة الشاورما خطوة بخطوة بالتفصيل.
مكونات فتة الشاورما اللبنانية
500 جرام صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل فتة الشاورما السورية
150 مل زبادي.
ملح وفلفل.
2 ملعقة كبيرة خل.
بهارات الدجاج .
البقدونس المفروم ناعماً.
2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات ومنزوعة البذور بالكامل.
2 كوب أرز.
4 أرغفة خبز عربي.
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
صلصة الزبادي والمايونيز بالثوم:
1/2 كوب زبادي.
1/2 كوب مايونيز.
4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
م ع خل .
ملح.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج اللبنانية
أولاً تحضير شاورما الدجاج:
– ينقع الدجاج في “الزبادي، الخل، بهارات الدجاج، الملح والفلفل” ويترك لمدة 3 ساعات تقريباً.
– نجهز مقلاة على النار، ونضع فيها 3 ملاعق زيت، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى ينضج تماماً (حوالي ربع ساعة).
– بعد أن ينضج الدجاج تماماً نطفئ النار ونضيف البقدونس والطماطم. “يتم زرع الطماطم بحيث لا تتساقط أي سوائل في الشاورما.”
لتحضير الأرز:
قومي بطهي الأرز بالطريقة المعتادة.
لتحضير الخبز:
نقطع الخبز إلى قطع صغيرة، ونخلطها مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ونرتبها في صينية الخبز، ونضعها في الفرن على حرارة عالية (220 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تتحمص جيداً.
لتحضير صلصة الثوم بالزبادي والمايونيز:
تخلط جميع المكونات جيداً بالشوكة.
في طبق التقديم، ضعي طبقة الخبز، ثم الأرز، ثم الدجاج، وأخيراً صوص الزبادي، وقدميه.
طريقة عمل فتة الشاورما بالأرز المصري
المكونات
كوبان ونصف من الأرز المصري.
ملعقتان كبيرتان من الكركم.
زيت الذرة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل اسود.
مسحوق الثوم، ملعقة كبيرة.
مسحوق البصل، ملعقة كبيرة.
حبتان من البصل المفروم.
أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
علبة من الزبادي.
القليل من الماء.
فص ثوم مهروس.
قطع خبزي إلى مكعبات.
صدور دجاج مقطعة.
طريقة التحضير
– يوضع البصل المفروم مع صدور الدجاج المفرومة في وعاء، ويضاف إليها الملح، والفلفل الأسود، والثوم، وبودرة البصل، وتحرك المكونات وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
– نغسل الأرز جيداً، ونضع زيت الذرة في وعاء ونتركه حتى يسخن، ثم نضع عليه الكركم ونقلب، ثم نضيف الأرز المصري.
– يضاف إليه الماء، ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود، ويترك على النار حتى ينضج.
– نسخن كمية كبيرة من الزيت، ونضع فيه شرائح الخبز، ونتركها حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
– في الخلاط ضعي الزبادي مع المايونيز والثوم المفروم والقليل من الملح والماء واخلطيهم.
– أخرجي الشاورما من الثلاجة، ثم سخني مقلاة بها قطعة من الزبدة، وضعي فيها الشاورما، وحركيها حتى تنضج وتمتص الماء.
– الآن أحضري طبق التقديم، ضعي فيه الأرز بعد أن ينضج، ثم ضعي عليه الأرز المقلي.
– ضعي الشاورما فوقها ثم ضعي فوقها الثومية وقدميها.
طريقة عمل فتة الشاورما على طريقة فاطمة أبو حاتي
نقدم لك طريقة فاطمة أبوهاتي في تحضير فتة الشاورما لتتمكني من تحضيرها بنفسك في المنزل.
مقادير فتة الشاورما:
نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والمقطعة إلى شرائح
1 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات
½ ملعقة بابريكا
½ ملعقة كاري
¼ كوب زيت
¼ ملعقة قرفة
¼ ملعقة هيل مطحون
1 بصلة، مقطعة إلى جوانح رفيعة
ملح حسب الرغبة
ربع كوب من الخل الأبيض
لعمل صلصة الثوم
مكونات
2 كوب زبادي.
ربع كوب مايونيز
1 ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
ملح حسب الحاجة
لصنع الأرز
مكونات
2 كوب أرز بسمتي مغسول
1 مكعب مرقة دجاج
¼ كوب زيت
2 ورقة كهف
ملح حسب الرغبة
½ ملعقة كبيرة من الكركم
4 أكواب من الماء المغلي
لصنع الخبز
½ رغيف خبز عربي أو شامي
¼ كوب زبدة
طريقة عمل فتة الشاورما على طريقة فاطمة أبو حاتي
– ضعي الزبادي والخل في وعاء كبير وأضيفي الفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والملح بالإضافة إلى الكاري والزيت والهيل المطحون. حرك كل هذه المكونات حتى تصل إلى خليط متجانس.
– قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية مناسبة للشاورما، ضعيها في الخليط السابق واخلطيها جيداً، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
– ضعي مقلاة كبيرة على النار بها كمية من الزيت واتركيها حتى تسخن. ثم نخرج قطع الدجاج من الخليط ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن فوراً. ثم نضع شرائح البصل الرقيقة ونرفعها عن النار.
كيفية صنع الأرز
نملأ قدراً كبيراً بالماء، ونضعه على النار، ونضيف إليه ورق الغار، والملح، ومكعب مرقة الدجاج، والبهارات، والكركم، ثم نتركه حتى يغلي.
نغسل الأرز جيداً ونصفيه ثم نضيفه إلى الماء الساخن المغلي ونتركه على النار مع التحريك ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
– قطعي الخبز إلى مربعات، ضعيه في كمية من الزبدة، واتركيه في الفرن حتى تحصلي على خبز مقرمش وذهبي اللون. بعد ذلك، قومي بتحضير الثوم في وعاء كبير، وضعي كمية الزبادي على المايونيز، واضربيه بالخلاط، مع إضافة القليل من زيت الطهي.
– ضعي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي إليه الشاورما، ثم الخبز المحمص، ثم ضعي فوقه الثوم، ويمكن تزيينه بالبقدونس أو البصل المقلي.