طريقة عمل فتة اللحم بالخل والثوم. سنتحدث عن طريقة عمل الفتة بالخبز المحلي. فتة بالخل والثوم بدون صلصة. طريقة عمل فتة الدقة. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
طريقة عمل فتة اللحم بالخل والثوم
مكونات
– كوب ونصف أرز مغسول
– خبز جاف مقطّع إلى قطع صغيرة
– زبدة للأرز وتحمير الثوم
– شوربة لحم
– نصف كوب من الخل
– 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
– كيلو لحم
– بصلة متوسطة الحجم لسلق اللحم
-حبان
-المصطكي
ورقة لورا
-ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
1- اسلقي اللحم بعد تقطيعه في الماء المغلي وأضيفي إليه الهيل، وورق الغار، والمستكة، وبصلة متوسطة الحجم، واتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم تماماً، مع الحرص على إزالة البقايا السوداء من على السطح. من اللحوم.
2- نحضر الأرز بوضع الزبدة في قدر ثم نضيف الأرز مع الشوربة المناسبة لكمية الأرز ونتركه حتى يغلي ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج.
3- حضري الخبز المحمص وقطعيه إلى قطع صغيرة في وعاء عميق.
4- لتحضير صلصة الفتة، ضعي السمن، ثم أضيفي الثوم المفروم، واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، أضيفي الخل، واتركيه يغلي معًا، ثم أضيفي عصير الطماطم، واتركيه يتماسك ويسمك، أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي ملعقتين من شوربة اللحم حتى تغلي مع الصلصة، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
5- نضع شرائح الخبز في قاع الصينية، ونحركها مع القليل من الصلصة، ثم نضيف شوربة اللحم حتى يتشربها الخبز. نضع الأرز بعد أن ينضج، ونفرده، ثم نضع فوقه الفلفل الأسود، ونضع باقي الصلصة فوق الصينية، ونضع قطع اللحم فوق صينية الفتة. ها نحن.
يمكنك تقديم الفتة بالخل والثوم مع السلطة الخضراء وشوربة اللحم. وهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتينات والفيتامينات المتعددة بالإضافة إلى النشويات والكربوهيدرات.
طريقة عمل الفتة بالخبز المحلي
مكونات
– 1 كيلو لحم غنم، مقطع إلى مكعبات
– 1 كيلو أرز أبيض مصري
– 2 بصلة مفرومة ناعماً
– 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– نصف كيلو من الطماطم المفرومة ناعماً
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم، مقطعة إلى نصفين
-3ورقة لورا
-3 حبات هيل
– الماء المغلي
طريقة التحضير
1-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- لتحضير اللحم: على نار متوسطة، أضيفي الماء والملح وورق الغار والهيل والبصل والثوم، وحركي جيداً ثم اسلقي.
3- أضيفي لحم الخروف إلى الماء المغلي واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
4- نتبل اللحم بالملح والفلفل وصلصة الطماطم، وندخله إلى الفرن حتى ينضج.
5- لتحضير الخبز المحلي: ضعي الخبز المحلي في صينية ثم أضيفي الزبدة المذابة والثوم المفروم وحركي جيداً.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمص الخبز على نار متوسطة مع التحريك كل دقيقتين.
7- لتحضير الأرز: نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم نضيف نصف كمية البصل المفروم والأرز، ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم نضيف 4 أكواب من مرق لحم الغنم.
8- حركي الأرز جيداً ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
9- لتحضير المرق: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقتين.
10- أضيفي الخل والمرق، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، واتركيه حتى يغلي.
11- لتحضير الصلصة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى ينضج ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
12- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، وقلبي جيدًا واتركي الصلصة تغلي لمدة 20 دقيقة.
13- ضعي الأرز المحلي في أطباق التقديم، ثم ضعي الأرز، واسكبيه مع المرق، ثم ضعي الصلصة فوق الأرز، وقدمي الفتة مع الأرز المحلي ساخناً مع لحم الغنم.
فتة بالخل والثوم بدون صلصة
مكونات
– 2 كيلو جرام لحم غنم شقف
-½ كوب خل
– 3 أكواب أرز
– 3 ملاعق كبيرة ثوم مطحون
– 5 ملاعق كبيرة سمن
– 3 حبات هيل
– 4 أكواب ماء
– 8 أرغفة خبز مصري محلي
– الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
1- اسلقي اللحم في قدر عميق لمدة 30-50 دقيقة حتى ينضج، ثم صفيه واحتفظي بكوبين من المرق.
2- نغسل الأرز ونصفيه، ثم نذوب ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر عميق، ونضيف حبات الهيل، ونحرك لمدة دقيقة، ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة دقيقة، ثم نرش الملح، ونسكب 3 أكواب من الماء، ويطهى الأرز حتى يمتص الماء تماماً، ثم يغطى ويوضع على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
3- سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة، ضعي قطع الخبز فيها واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم خففي الحرارة، أبعدي الخبز عن حواف المقلاة، ضعي الثوم في المقلاة. في المنتصف ثم يضاف الخل ويقلب جميع المكونات حتى يمتص الخبز النكهة.
4- أضيفي 2 كوب مرق اللحم فوق الخبز تدريجياً، وحركي قليلاً، ثم صفي المرق.
5- ضعي الخبز في طبق التقديم، ثم ضعي طبقة من الأرز، ثم اللحم، وزينيه بالمكسرات حسب الذوق، وبذلك تصبح الفتة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل فتة الدقة
مكونات
– كيلو لحم ضأن مسلوق
1/2 كيلو أرز مصري
– 3 عصير طماطم
– ملعقة كبيرة صلصة
– رأس ثوم متوسط الحجم
– ملعقة كبيرة من الخل
– كمية من السمن لطبخ الأرز
-3 أرز بني بلدي
-كمية من شوربة لحم الضأن
– ملعقة كبيرة زيت للصلصة
طريقة التحضير
1- يتم تحضير الصلصة عن طريق قلي الثوم المهروس في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ثم يضاف الخل، يليه مباشرة عصير الطماطم والصلصة. خففي النار حتى يثخن الخليط، ثم أضيفي قبتين من الحساء، واضبطي ملح الصلصة، وأغلقي النار، وأعيدي التسخين قبل أن تغرفي.
2- اقلي الأرز في السمن أو الزيت حتى يصبح رقيقاً (حوالي 15 دقيقة)، ثم أضيفي الشوربة أو الماء والملح واتركيه على نار هادئة جداً حتى يتشرب الماء وينضج.