طريقة عمل فطيرة البيتزا الشرقية

طريقة عمل فطيرة البيتزا الشرقية. وسنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير فطيرة البيتزا المحشوة وما هي البيتزا الشرقية. فاطمة ابو حاتي. وسنذكر أيضًا ما هي فوائد تناول البيتزا. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل فطيرة البيتزا الشرقية

مكونات

– ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
-ملعقة كبيرة سكر.
– 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
-بيضة واحدة.
– قطعة من الزبدة
– قليل من الملح.
– 1/4 كوب زيت.
-فلفل ملون مقطع إلى شرائح رفيعة.
– بصل مقطع إلى جوانح.
– زيتون
– كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– شرائح من الطماطم.
– ملعقة كبيرة زعتر .
– ملعقة من السبع بهارات .
طريقة التحضير

1- ارفعي مقلاة مناسبة على النار، ثم أضيفي قطعة من الزبدة حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي البصل، والفلفل الملون، والطماطم، والزيتون.
2- قلبي جيدًا حتى تذبل جميع الخضروات وأضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح والزعتر.
3- بعد ذلك ننخل الدقيق جيداً في وعاء مناسب ثم نضيف الخميرة والسكر والبيض وكمية الزيت إلى الدقيق ونحرك جيداً.
4- ثم نعجن المكونات السابقة جيداً بالماء حتى نحصل على عجينة ناعمة ومناسبة وخالية من أي كتل. نغطي العجينة جيداً ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً ويزداد حجمها.
5- نقطع العجينة إلى عدة كرات صغيرة وندهن سطحها بالزيت لمنع تكون قشرة على سطح العجينة.
6- بعد ذلك، تترك كرات العجين حتى ترتاح تماما ويتضاعف حجمها، حتى يمكن فردها بسهولة.
7- نفرد إحدى كرات العجين على شكل دائرة حتى تصبح رفيعة تماماً وذات حواف متساوية، باستخدام النشابة.
8- تحشى العجينة بالخضار المشكلة، ثم تفرد على شكل فطيرة، ثم تم فرد كرة أخرى من العجين حتى تصبح رقيقة تماماً.
9- بعد ذلك، نضع الفطيرة التي كانت محشوة سابقاً بالخضار المشكلة في وسط العجينة المدهونة، بعد دهنها جيداً بالزبدة.
نطبقها جيداً ثم نضغط عليها عدة ضغطات خفيفة حتى تنتشر العجينة بعض الشيء.
10- ضعي البيتزا في صينية فرن مناسبة، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح ذهبي اللون، وبذلك تصبح البيتزا جاهزة للتقديم.

طريقة عمل فطيرة البيتزا المحشوة

مكونات

مكونات العجينة:
– كوب من الماء الدافئ
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– طحين 2 كوب
– زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
– قليل من الملح
– حليب بودرة 3 ملاعق كبيرة
– سكر 2 ملاعق كبيرة
مقادير الحشوة

– 1 بصلة (صغيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات)
– 2 فلفل أخضر حار (مفروم)
– 2 صدور دجاج (مقطعة شرائح)
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة كاري
-فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، والحليب البودرة.
2- أضيفي الزيت وحركي.
3- أسكبي الماء تدريجياً واعجني لمدة 5 دقائق لتحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
4- اتركي العجينة جانباً لمدة 35 دقيقة حتى تتخمر.
5- لتحضير الحشوة: في مقلاة غير لاصقة، ذوبي الزبدة.
6- حمري البصل والفلفل.
7-أضيفي الدجاج وقلّبي جيداً حتى يتغير لونه.
8- نتبل بالكاري والملح والفلفل الأسود.
9- أسكبي ربع كوب من الماء الساخن.
10- غطي المقلاة واتركي الدجاج ينضج.
11- افردي جزءًا من العجينة على شكل دائرة.
12- ضعي الحشوة في وسط الدائرة.
13- أغلقي العجينة حول نفسها بإحكام لتشكل على شكل كرة.
14- دهن الشواية بمنديل يحتوي على الزيت.
15- ضعي عجينة البان كيك على الشواية واتركيها حتى تنضج.

بيتزا فاطمة أبو حتّي الشرقية

مكونات

– ½2 كوب ماء
– قليل من الملح
-2 ملاعق كبيرة سكر
– كيلو دقيق
الحشوات:
– دجاج زنجر مقلي
– سجق
-بسطرمة
– سجق شرقي
– مكعبات طماطم
– جبنة شيدر صفراء مبشورة
-فلفل ألوان مكعبات صغيرة (أحمر، أخضر، أصفر)
– زيتون أسود شرائح
-جبنة موزاريلا
للفم:
– 1 كوب زبدة مذابة
-½ كوب زيت
طريقة التحضير

1- ضعي الدقيق والملح والسكر في الخلاط واخلطيهم.
2- أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية.
3- اعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة جداً.
4- قسمي العجينة إلى كرات بحجم البرتقالة.
5- دهن العجينة بالزيت، ثم وضعها في وعاء مملوء بالزيت، وتغطيتها، وتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
6- اخلطي الزبدة مع الزيت، وافردي العجينة، وافرديها حتى تستوي مع العجينة وتشكل عجينة رقيقة جداً.
7- قطعي أطراف العجينة من اتجاهين متعاكسين ثم ضعي الحشوة في المنتصف وضعي الحواف على الحشوة
8- دهن صينية الخبز وترتيب فطيرة البيتزا الشرقية على صينية الخبز المدهونة بالزبدة والزيت.
9- نتركها لترتاح في صينية الخبز لمدة نصف ساعة ونضيف إليها الجبن الشيدر والفلفل الملون والزيتون، مثل البيتزا.
10- يمكن طهي الفطيرة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة والزيت، ويمكن إضافة الفطيرة إلى المقلاة حتى تأخذ لوناً ذهبياً وترتفع.

ما هي فوائد تناول البيتزا؟

1- من فوائد البيتزا أنها تقي من مرض السرطان

قال علماء إيطاليون إن تناول البيتزا أو أي وجبة صحية مرة واحدة في الأسبوع يحمي من الإصابة بالسرطان. ويرجع ذلك إلى الطماطم التي تقي من سرطان القولون والفم والمريء. لذلك، يمكن أن تكون بيتزا الخضار مع القليل من الجبن جزءًا من نظام غذائي صحي.
2- البيتزا المطورة التي تساعد في إنقاص الوزن

ومن نتائج تجارب الصناعات الغذائية التوصل إلى تركيبة بيتزا منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالخضروات وقليلة الجبن، مما يقلل من احتمالية التسبب في السمنة وزيادة الوزن.