طريقة عمل كرواسون بالزعتر

طريقة عمل الكرواسون بالزعتر. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل الكرواسون بالجبنة، وطريقة عمل الكرواسون اللذيذ بالفراولة، ونصائح لنجاح الكرواسون. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل الكرواسون بالزعتر

المكونات

– 3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
– 2 كوب دقيق
-1 بيضة
مقادير الحشوة
– 1 كوب جبنة موزريلا
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-½ ملعقة صغيرة ملح
– 3 ملاعق صغيرة زعتر
– 1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير

1- في وعاء عميق، أنخلي الدقيق والملح.
2-ثم في وسط الدقيق نصنع حفرة ونضع فيها السمن والماء المثلج والبيضة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
3- نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4-ثم في وعاء عميق، ضعي مكونات الحشوة وحركي.
5-ثم نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك ونشكلها على شكل مربع ثم نقطعها إلى مثلثين بالسكين.
6-نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة في منتصف المثلث ثم نلف المثلث ثم نطويه على شكل قوس.
7- نرتبها في قالب مدهون بالسمن، ندهن سطحه بصفار البيض، ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.

طريقة عمل كرواسون بالجبنة

مكونات

– كوبان ونصف من الدقيق.
-بيضة.
– ربع كوب زبدة
– 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
– كوب من الجبن المبشور.
– كوب صغير من الماء الدافئ.
– 3 ملاعق كبيرة من السكر.
– نصف ملعقة كبيرة من الملح.
-ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير

1- أنخلي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي الملح، والسكر، والخميرة الفورية، واخلطيهم جيداً.
2- نضيف البيضة ثم نعجن بشكل مستمر مع مراعاة أن يكون اتجاه الخلط في اتجاه عقارب الساعة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3- نترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر ثم نقطعها إلى كرات صغيرة.
4- تفرد العجينة على سطح صلب على شكل مثلثات، ثم نحشيها بالجبن المبشور (نضعها في وسط العجينة)، نغلقها ونلفها على شكل كرواسون، عن طريق تغليف العجينة حشو القاعدة إلى الأعلى ثم تشكيلها. نقوم بعمل شقوق صغيرة بالشوكة على سطحها وندهن السطح بصفار البيض. .
5- ضعي الكرواسون في الفرن الساخن، على حرارة 180 درجة، واتركيه حتى يحمر لمدة ثلث ساعة.
6- يدهن الكرواسون بالزبدة المذابة بعد خروجه من الفرن.

طريقة عمل كرواسون الفراولة اللذيذ

المكونات

– 2 كوب دقيق
-½ كوب زبدة
-¼ كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
-½ ملعقة صغيرة ملح
-1 بيضة
-1 كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
-2 ملعقة صغيرة خميرة
للحشوة:

– 1 بيضة للتلميع
– نصف كوب مربى الفراولة
طريقة التحضير

1- أنخلي الدقيق، ضعيه في وعاء، أضيفي الملح، الفانيليا، الحليب البودرة، وحركي المكونات الجافة.
2- في وعاء آخر، أضيفي كمية الماء والخميرة، واخلطيهم جيداً، واتركي الخليط لمدة عشر دقائق
3- بعد عشر دقائق نضيف السكر ونصف كمية الزبدة والبيض ونخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً
4- نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف المكونات السائلة على مراحل حتى تتشكل عجينة متماسكة
5- اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة تقريباً
6- بعد مرور ساعة يتضاعف حجم العجينة. نفرد العجينة باستخدام النشابة، وندهنها بالزبدة، ونطوي العجينة، ثم نفردها بالنشابة، ثم ندهنها بالزبدة، ونطويها، ونكرر العملية حتى تنتهي كمية الزبدة.
7- نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ساعة نقسمها إلى ثلاث كرات. نطرح كل كرة ونقسمها إلى ثمانية أجزاء، بحيث يكون لدينا ثمانية مثلثات في كل كرة.
8- نضع كمية من المربى على طرف كل مثلث ونغلفه ونضعه في صينية مدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكرواسون.
9- ندهن الكرواسون بالبيض المخفوق، وندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يتحول لون الكرواسون إلى اللون البني.
10- بعد التأكد من نضج الكرواسون نخرجها ونضعها في طبق وتكون جاهزة للتقديم.

نصائح لنجاح الكرواسون

عند صف الكرواسون في صينية الفرن، نترك مسافة 3 سم بين كل كرواسون لأنه يتضاعف حجمه عند الخبز.
– يجب تسخين الفرن قبل إدخال الصينية بربع ساعة على الأقل للحصول على درجة الحرارة المطلوبة.
– نترك الوقت الكافي لتتخمر العجينة.
-يجب استخدام الحليب الدافئ والماء لأنهما يضمنان عملية التخمر الناجحة.
– يجب عليك استخدام زبدة ذات جودة عالية.