طريقة عمل كفتة الدجاج السورية

طريقة عمل كفتة الدجاج السورية وما هي طريقة كفتة الدجاج الليبية وطريقة عمل كفتة الدجاج المقلية وطريقة عمل كفتة الدجاج المشوية. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل كفتة الدجاج السورية

المكونات

-½ كوب (100 جم) برغل ناعم منقوع.
– نصف كيلو (500 جم) دجاج مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
– 2 فص ثوم مفروم .
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
-¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
– ملعقة صغيرة (5 جم) سماق.
– قليل من جوزة الطيب .
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

1-سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2- صفي البرغل من الماء ثم ضعيه في كيس واطحنيه بالشوبك.
3- في وعاء كبير، ضعي الدجاج، والبرغل، وباقي المكونات، وحركي جيداً، ثم غطي الوعاء بكيس، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
4- نشكل اللحم على شكل أصابع ثم نضعها في صينية مدهونة ثم نغطيها بالفويل.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم قومي بإزالة ورق الفويل، وأدخليها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

طريقة كفتة الدجاج الليبية

المكونات

– حبة بطاطا كبيرة.
– ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
-صدر دجاج.
– بهارات الدجاج.
– رشة من الثوم المطحون.
-بيضة.
– زيت للقلي.
-ملح.
– بقسماط.
طريقة التحضير

1- اسلقي البطاطس واتركيها لتبرد ثم اهرسيها.
2- يسلق صدر الدجاج مع البصل، الطماطم، الملح، الهيل، الفلفل الأسود، وورق الغار.
3- اتركي الدجاج على النار حتى ينضج.
4- اتركي الدجاج حتى ينضج حتى يبرد.
5- قم بتفتيت الدجاج بيديك حتى يصبح ناعماً جداً.
6- أضيفي الدجاج إلى البطاطس المهروسة وأضيفي البهارات والملح والكزبرة ثم اعجن الخليط جيداً حتى يمتزج.
7- بعد الانتهاء من العجن، أضيفي البيض واعجني مرة أخرى.
8- شكليها على شكل كرات ثم اغمسيها في البيض ثم في البقسماط المطحون.
9- اقليها في زيت ساخن.
10- اتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
11- أخرجيها وقدميها ساخنة.

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

المكونات

– صدر دجاج خالي من العظم ومفروم فرماً ناعماً – 500 جرام
– بيض مسلوق – 1
– بصل مفروم ناعماً – نصف كوب
-فلفل أسود – ملعقة صغيرة
– زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
– كمون – ملعقة صغيرة
– ملح – ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي الدجاج، البصل، البيض، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
2- اخلطي المكونات بيديك حتى تمتزج.
3- نشكل أصابع متوسطة الحجم ثم نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
4- إقلي كفتة الدجاج من الجهتين حتى تنضج.

طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية

المكونات

– كيلو من صدور الدجاج المفرومة
-½ كوب بقدونس مفروم
– بصلة كبيرة مفرومة
-½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
-½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
-½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
-ملح وفلفل
– ملعقة صغيرة من السماق
طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي الدجاج، البصل، البقدونس، البقسماط، والبهارات واخلطيهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
2- نشكل الكفتة على شكل أصابع
3- ضعي الدجاج على أسياخ الشواية وشويه من جميع الجوانب حتى ينضج
4- يمكنك وضعها في صينية ثم إدخالها إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
5- أشعلي قطعة من الفحم، ضعيها في قطعة قصدير، ثم ضعيها في الصينية، وغطي الصينية جيداً، واتركيها لمدة 10 دقائق.