طريقة عمل كفتة السمك البلطى

طريقة عمل كفتة السمك البلطي. سنتحدث عن كفتة السمك المقلي. طريقة عمل كفتة السمك مع الأرز. فوائد سمك البلطي . كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

طريقة عمل كفتة السمك البلطي

مكونات

– سمك بلطي مسلوق منزوع العظم
– بطاطس مسلوقة
– الشبت الجاف
– زنجبيل مطحون
– مسحوق الثوم
-شطة
ورقة لورا
-زنجبيل طازج
– بقسماط
-ملح
-فلفل أسود
-جوزة الطيب
– كزبرة مجففة
-دقيق
– فرشاة البقدونس
– ليمون
-حبان
طريقة التحضير

1- اخلطي البطاطس مع الزنجبيل، وجوزة الطيب، والهيل، وورق الغار، والفلفل الحار، والشبت، والملح، والفلفل.
2- أضيفي السمك، والبقدونس، وفتات الخبز، والليمون، والقليل من الزيت
3- نشكل الخليط على شكل كفتة، ثم نغطيها بالدقيق
4- اقليها في الزيت وقدميها على أعواد خشبية

كفتة سمك مقلية

المكونات

-سمكة
-بَقدونس
-ملح
– بهارات السمك
-كمون
-زيت
– الشبت
-البصل
– كزبرة خضراء
-ثوم
– ليمون حامض
-فلفل أخضر
-فلفل أسود
طريقة التحضير

1- ننظف السمك جيداً ثم نضعه في محضرة الطعام ونخلط.
2- أضيفي البقدونس والشبت والبصل والثوم والكزبرة والليمون المبشور والفلفل الأخضر واطحني مرة أخرى.3
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكمون واخلطي للمرة الأخيرة حتى تمتزج المكونات.
4- نشكل كرات متوسطة الحجم تشبه الكفتة ونقليها في الزيت على نار عالية.
5- قدمها ساخنة في رحلتك. مبروك والشفاء.

طريقة عمل كفتة السمك مع الأرز

مكونات

– نصف كيلو سمك فيليه
– كوب من مسحوق الأرز المطحون
– بهارات مشكلة (ملح، فلفل أسود، كمون، بهارات السمك)
-فلفل أخضر
– كوب من عصير الطماطم
– كوب (بقدونس – كزبرة – شبت)
– بصلة متوسطة
4- فصوص الثوم
طريقة التحضير

1- أولا، ضعي البصلة في الكبة مع فصوص الثوم، ثم قومي بتقطيعها جيدا، ثم ضعي عليها فيليه السمك وكوب من الأرز البودرة، ثم قومي بتقطيع جميع المكونات جيدا.
2- بعد ذلك، نضع كوبًا من خليط الخضرة من البقدونس والكزبرة والشبت، ثم نضع نصف حبة فلفل أخضر ونفرم جميع المكونات معًا جيدًا في الكبة.
3- بعد ذلك نضع البهارات المشكلة من الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات السمك بنسبة قليلة حسب المذاق في الكبة مع المكونات ونخلط مرة أخرى.
4- بعد ذلك نسكب الخليط في طبق عميق، ونضع مقلاة على النار بها كمية من الزيت، ونشكل أصابع الكفتة ونقليها في الزيت.
5- بعد ذلك نقلي أصابع الكفتة ونحمرها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها ونضعها في طبق مسطح.
6- بعد ذلك نضع عصير الطماطم على النار في قدر، ثم نضع عليه نسبة قليلة من البهارات المشكلة حتى يغلي ويكثف تماماً، ثم نسكب الصلصة فوق أصابع كفتة السمك ونقدمها مع الأرز الأبيض، هنا وهناك.

فوائد سمك البلطي

1- من أبرز المعادن الموجودة في البلطي هو الفوسفور، وهو معدن أساسي لصحة الإنسان، حيث أنه جزء حيوي في تطور ونمو المادة العظمية. كما أنه عنصر ضروري للحفاظ على الأسنان والأظافر، وإبقائها قوية ومتينة حتى سن الشيخوخة. يمكن أن يساعد الفوسفور في الوقاية من هشاشة العظام، وهو انخفاض في كثافة المعادن في العظام والذي يعاني منه الأشخاص غالبًا مع تقدمهم في السن.
2- يعتبر البلطي مصدرًا غنيًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي ترتبط بشكل مباشر بخفض مستويات الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية في نظام القلب والأوعية الدموية لدى الإنسان. تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية على تحييد تأثير أحماض أوميغا 6 الدهنية. هناك بعض الجدل حول أن الأسماك بشكل عام تحتوي على مستويات عالية بشكل خطير من الكوليسترول الضار
3- تم ربط كل من أحماض البوتاسيوم والأوميغا 3 الدهنية الموجودة في البلطي بتعزيز قدرة الدماغ وزيادة وظائف الجهاز العصبي. يزيد البوتاسيوم من وصول الأوكسجين إلى الدماغ وهو ضروري لتوازن السوائل المناسب في جميع أنحاء الجسم، مما يسهل الاستجابة العصبية وترسب العناصر الغذائية في الأجزاء المناسبة من الجسم، بما في ذلك الدماغ.