طريقة عمل كوفي ساخن

طريقة تحضير القهوة الساخنة مشروب سريع التحضير ذو طعم حلو وفوائد عديدة وطرق تحضير مختلفة. الجميع يحبه بسبب مزاياه. ونتعلم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

كيفية تحضير القهوة الساخنة

المكونات

1- نصف كوب ماء مغلي.
2- ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو أو القهوة سريعة الذوبان.
3- نصف كوب حليب.
4- سكر حسب الذوق
طريقة التحضير

1- الخطوة الأولى هي تحضير الإسبريسو بإضافة الماء إليه والتقليب جيداً وبلطف حتى يذوب تماماً.
2- الخطوة التالية: الآن نخفق الحليب جيداً، إما باستخدام الخلاط أو آلة الخفق المخصصة، على سرعة عالية حتى نحصل على رغوة الحليب.
3- الخطوة الأخيرة هي سكب الحليب في الكوب المخصص للتقديم، ومن ثم القهوة، ولكن يتم ذلك بلطف حتى لا تختلط مع الحليب تماماً. يمكنك أيضًا عكس الترتيب عن طريق سكب القهوة ثم الميلك شيك إذا كنت ترغب في الحصول على تصميم ورسم لسطح الكوب.

كيفية تحضير قهوة الفانيليا

مكونات

1- سكر حسب الرغبة
2-حبتان من الهيل
3- كوبان من الحليب السائل
4- رشة من جوزة الطيب المبشور
5-. ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه
6- عود القرفة
7- عود فانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
8-. النص مغلف ببودرة الكريم
9- للتزيين: شوكولاتة مبشورة
طريقة التحضير

1. في قدر على النار، ضعي جميع المكونات ما عدا الكريمة البودرة واتركي المشروب يمتزج جيداً على النار حتى يغلي.
2. ارفعي المشروب عن النار عندما يغلي ثم اسكبيه في الخلاط باستخدام مصفاة مع نصف طبقة من الكريمة البودرة واخفقي حتى يبدأ في التكاثف وتظهر الرغوة.
3. نسكبه في أكواب مناسبة، ثم نرش فوقه الشوكولاتة المبشورة

كيفية تحضير القهوة الباردة

1- قهوة باردة مع آيس كريم
المكونات: كوبان من الحليب. ملعقة صغيرة من العسل. ملعقتان ونصف من القهوة. ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الفانيليا. ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة. نصف كوب من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير

ضعي مكعبات الثلج في وعاء الخلاط، وأضيفي إليها الحليب، والقهوة، والقشدة، والآيس كريم، والعسل، واخلطيهم جيدًا. يمكنك زيادة كمية العسل حسب الرغبة. نسكب الخليط في طبق التقديم، ونزينه بالمكسرات، وصوص الشوكولاتة، والزبيب، ويقدم فورًا.
2- قهوة باناكوتا الباردة بنكهة الهيل
مكونات الباناكوتا: ثماني حبات من الهيل. مائة جرام من حبوب البن المحمصة. خمسمائة ملليلتر من الكريمة الطازجة السائلة. ثمانين غراماً من السكر. أربع ورقات من الجيلاتين.
مكونات صلصة القهوة: ثلاثمائة ملليلتر من الكريمة الطازجة. مائة ملليلتر من القهوة السائلة المركزة. ملعقة كبيرة من الزبدة – حسب الرغبة. مئتان غرام من السكر.
طريقة تحضير الباناكوتا

نخلط الكريمة الطازجة مع حبوب القهوة، ونضيف إليها السكر والهيل، ثم نرفع الخليط على النار حتى يسخن قليلاً، ونغطيه ونتركه لمدة ساعة حتى يتشرب. ننقع الجيلاتين في الماء البارد حتى يلين. ضعي الكريمة المنقوعة مع القهوة والهيل في قدر وارفعيها على النار حتى تغلي، ثم ارفعيها عن النار وصفيها فوراً، وأضيفي الجيلاتين إلى الخليط الساخن واخلطيهم جيداً. نسكب الخليط في أكواب التقديم ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة أربع ساعات حتى يجمد، ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بصلصة القهوة، وبذور الهيل، والقهوة حسب الرغبة. .
طريقة تحضير صلصة القهوة

نضع السكر في قدر ونرفعه على نار هادئة دون التحريك. اتركيه حتى يذوب قليلاً، ثم حركيه بالخلاط اليدوي حتى يتحول إلى كريم كراميل أشقر فاتح. أضيفي إليها الكريمة الطازجة وحركيها بلطف حتى تصبح الصلصة سميكة، ثم أضيفي القهوة وحركي

فوائد القهوة الباردة

1- تطيل العمر: أفادت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام هم أقل عرضة من غيرهم للوفاة المبكرة، والوفاة بسبب أمراض القلب والجهاز التنفسي، والسكتات الدماغية، والجروح، والحوادث، والسرطان.
2- تحسين عملية التمثيل الغذائي: تساعد القهوة الباردة على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وهي تحويل الطعام داخل الجسم إلى طاقة. ويمكن للقهوة الباردة أن ترفع معدل هذه العملية وتحسن عملية الهضم بنسبة 11%.
3- تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: إن شرب 3 أكواب من القهوة الباردة يومياً يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 15%، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة، والكافيين، والمغنيسيوم، والمركبات الفينولية.
4- يبعد عنك شبح الزهايمر ومرض باركنسون: الكافيين يحفز الجهاز العصبي وينشط خلايا الدماغ وبالتالي يحمي من أمراض الزهايمر وباركنسون الناتجة عن موت خلايا الدماغ. تقول الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بشكل منتظم هم أقل عرضة للإصابة بالأمراض السابقة بنسبة 65 بالمائة. %.
4- تحميك من مرض السكري: تعمل القهوة على تحسين استخدام الجسم للأنسولين، وتعمل على استقرار مستويات السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على أحماض الكلوروجينيك، وهي مضادات الأكسدة المفيدة للإنسان. كما يعمل على تنظيم عملية الهضم وتقليل امتصاص الطعام من المعدة والأمعاء، وبالتالي الحفاظ على انتظام نسبة السكر في الدم. .

فوائد القهوة الساخنة

1- القهوة تقلل من الشعور بالتعب والألم: تناول القهوة الساخنة التي تحتوي على الكافيين قبل ساعة من ممارسة التمارين الرياضية الشاقة قد يساعد في منع الشعور بالتعب. يحتوي الكافيين الموجود في القهوة على مادة كيميائية تسمى الأدينوزين تعمل على تنشيط مستقبلات الألم في الخلايا.
2- القهوة تمنع الصداع: تؤثر القهوة على الأعصاب الموجودة في الدماغ، مما يساعد على تقليل حجم الأوعية الدموية. ولذلك فإن شرب القهوة في المراحل المبكرة من الصداع يقلل من فرص حدوث الصداع الشديد. كما أن شرب القهوة يحمي من الإصابة بالاكتئاب لدى النساء.
3- القهوة تحسن صحة الأوعية الدموية: القهوة الساخنة تزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في البطانة (الطبقة الرقيقة من الخلايا التي تبطن السطح الداخلي للأوعية الدموية، مما يحسن قوة العضلات في الأوعية الدموية). شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين يزيد من ضغط الدم على المدى القصير. ضغط دم حاد، خاصة إذا كنت تشرب كميات كبيرة جداً منه، لكن ضغط الدم يعود إلى طبيعته مرة أخرى عند إزالة القهوة منزوعة الكافيين. أثبتت دراسات مختلفة أن شرب القهوة لمدة 8 أسابيع يقلل بشكل كبير من قراءات ضغط الدم المرتفع
4- القهوة تمنع تسوس الأسنان: حيث تحتوي القهوة على مادة تسمى العفص والتي تقلل من تكون الترسبات. ومن المؤكد أنه يمنع الشخص من الإصابة بتسوس الأسنان. كما أن شرب القهوة يقلل من نمو البكتيريا مثل المكورات العقدية المسؤولة عن تسوس الأسنان.