طريقة عمل لقيمات لينة

طريقة عمل اللقيمات الناعمة وهي من أنواع الحلويات ذات الطعم الجميل وسهلة التحضير وخطوات سريعة وتعتبر وصفة اقتصادية، نقدمها لك بالتفصيل.

طريقة عمل اللقيمات الناعمة

المكونات

– كوبين دقيق.
– ملعقة كبيرة خميرة .
– ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
– ملعقتان كبيرتان من السكر.
– حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
– ربع ملعقة كبيرة ملح.
– نصف كوب ماء.
-كمية من الشراب البارد الجاهز حسب الحاجة.
– كمية من الزيت النباتي للقلي – حسب الحاجة.
طريقة التحضير

1- ضعي البطاطا المهروسة، والسكر، والدقيق، والخميرة، والحليب، والملح في وعاء، واخلطي المكونات معاً جيداً. نسكب الماء فوق الخليط، ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
2- غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجم العجينة. سخني كمية من الزيت في مقلاة واسعة على نار خفيفة. نأخذ كمية قليلة من العجينة، نضغطها جيداً على شكل كرة صغيرة، ثم نضع الكرة على ملعقة مبللة بالقليل من الزيت، ثم نضعها بعناية في الزيت، ونتركها حتى تنضج وتصبح ذهبي اللون.
3- نكرر هذه العملية حتى نفاذ كمية العجين. نخرج اللقيمات من الزيت، ونضعها في وعاء يحتوي على الشراب المُجهز، ونتركها لبضع دقائق، ثم نقدمها.

خبز لقيمات بالعسل

مكونات:

– 2.5 كوب دقيق الخبز
-4.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1.25 كوب ماء
-0.5 كوب عسل
-0.3 كوب زبدة
– 1.5 ملعقة صغيرة ملح
-2 بيضة
– 3 أكواب طحين
– 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
طريقة:

1- نخلط الخميرة مع 2 كوب دقيق الخبز.
2- اخلطي الماء والحليب والعسل والزبدة في قدر وضعيه على نار متوسطة حتى يصبح دافئاً قليلاً.
3- أسكبي خليط الحليب بلطف تدريجياً على خليط الدقيق، مع الخفق المستمر. فاز لمدة دقيقتين حتى مجتمعة.
4- أضيفي الكمية المتبقية من دقيق الخبز والبيض والملح، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
5- أضيفي الدقيق العادي تدريجيًا، حتى تشكل العجينة كرة كبيرة تتحرك معًا.
6- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم غطيها بمنشفة نظيفة ودافئة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
7- افردي العجينة على شكل مستطيل بارتفاع 1.5 سم. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع العجينة إلى مربعات، ثم غطيها مرة أخرى واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
8- في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
9- ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. عندما تخرج من الفرن ندهن سطحها بالزبدة المذوبة.

قطع الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني

مكونات

– 125 جرام زبدة، مقطعة
– 2 كوب سكر
-½ كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو
– 3 كوب جوز هند مبشور
– 1 كوب زبدة الفول السوداني
-125 شوكولاتة بيضاء ذائبة
طريقة التحضير

1- قومي بتبطين 2 صينية بورق الخبز.
2- ضعي الزبدة، السكر، الماء والكاكاو في قدر كبيرة واتركيه على نار متوسطة. يقلب لمدة 3 دقائق حتى يذوب الزبدة والسكر.
3- اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة دقيقة. ارفعي القدر عن النار وأضيفي جوز الهند وزبدة الفول السوداني.
4- وزّعي الخليط في الصينية باستخدام ملعقة كبيرة، وشكّلي كرات غير منتظمة الشكل.
5- أدخلي الصينية إلى الفريزر لمدة ساعتين حتى تجمد.
6- تزيين الكرات بالشوكولاتة البيضاء، وتقديمها فورًا.

لدغات الكسترد

مكونات

– 2 كوب دقيق
– 4 ملاعق كبيرة قشطة
– 3 ملاعق كبيرة نشا
– 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
-1 ملعقة كبيرة زيت
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة خميرة
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– كوب وثلث ماء دافئ
– حبة البركة – دبس السكر
طريقة

1- نخلط جميع المكونات ماعدا الدقيق.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط حتى يصبح الخليط سميكاً مثل قوام خليط الكيك.
3- اتركيه ليرتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
4- اقليها مع التقليب المستمر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
5- صفيها من الزيت وسقيها بالقطر أو الدبس.