طريقة عمل ليالي لبنان. وسنتعرف أيضًا على عمل ليالي لبنان بالقشطة، ومكونات ليالي لبنان بالسميد، وطريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت، وهل يمكن عمل ليالي لبنان بالسميد الناعم؟ كل ذلك في هذا المقال.
كيف تعمل ليالي لبنان
المكونات:
- 5 أكواب حليب سائل
- كوب من السميد
- كوب من السكر
- ملعقة فانيليا
- ملعقة من ماء الورد
- علبة قشطة
- فستق أو أي مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب، والسميد، والسكر في قدر، وحركي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي القدر على الغار على نار متوسطة واستمري في التقليب “أساسي”.
- عندما يصبح الخليط ساخنا، أضيفي ملعقة من الفانيليا وملعقة من ماء الورد.
- عندما يغلي وتصبح الفقاعات كبيرة، ارفعيه عن النار واسكبيه في الأكواب.
- نتركها لتبرد ثم نزينها بالكريمة والفستق.
طريقة عمل السهرات اللبنانية بالقشطة
مكونات
- الماء: كوب
- السكر: كوب
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الحليب : 2 كوب (سائل)
- سميد ناعم: نصف كوب
- السكر: ربع كوب
- المستكة : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- الكريمة : علبة (حجم كبير)
- الفستق : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- يوضع الحليب السائل والسميد الناعم والسكر في قدر على النار ويقلب حتى يبرد.
- أضيفي المستكة وماء زهر البرتقال.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، أطفئي النار.
- نسكب الخليط في طبق بايركس.
- عند التقديم، وزعي الكريمة على الوجه، وزينيها بالفستق.
- أضف الشراب حسب الرغبة.
مكونات ليالي لبنان بالسميد
المكونات الأساسية:
- الحليب: هو المكوّن الأساسي الذي يمنح الليالي اللبنانية قوامها الكريمي. يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو الحليب قليل الدسم حسب تفضيلاتك.
- السميد: يمنح السميد الليالي اللبنانية قوامها الخشن والقشاري.
- السكر: يحلي ليالي لبنان ويعطيها مذاقاً لذيذاً.
- ماء الورد: يمنح الليالي اللبنانية نكهة عطرية مميزة.
- الفانيليا: تعزز الفانيليا نكهة الليالي اللبنانية وتمنحها مذاقاً دافئاً.
- القشطة: تستخدم القشطة في تزيين الليالي اللبنانية وإضفاء طعم كريمي عليها.
- المكسرات: مثل الفستق أو اللوز، تستخدم للتزيين وإضافة القرمشة إلى الحلوى.
طريقة التحضير:
- الخلط: في قدر على النار، اخلطي الحليب والسميد والسكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
- الطبخ: اطهي الخليط على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى يثخن ويصبح كريمياً.
- البهارات: أضيفي ماء الورد والفانيليا إلى الخليط واخلطيهم جيداً.
- التبريد: يسكب الخليط في أطباق ويترك ليبرد تماماً.
- التزيين: تزيين الليالي اللبنانية بالقشطة أو الفستق أو أي نوع آخر من المكسرات.
طريقة عمل السهرات اللبنانية بالبسكويت
مكونات:
- كوب من السميد
- كوب من الحليب
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة قرفة (اختياري)
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- لطبقة البسكويت:
- علبة بسكويت سادة (مثل دايجستيف)
- حليب سائل لتغميس البسكويت
- علبة قشطة
- مكسرات (فستق، لوز)
طريقة:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السميد، الحليب، السكر، الفانيليا، والقرفة (إذا كنت تستخدمينه).
- يقلب الخليط باستمرار حتى يتكاثف ويصبح كريميًا.
- أضيفي ماء الورد وحركي جيداً.
- يترك الخليط ليبرد تماماً.
- في طبق، ضعي كمية مناسبة من الحليب.
- نغمس كل حبة بسكويت في الحليب سريعاً، ثم نرتبها في طبق التقديم.
- ضعي طبقة من خليط الليالي اللبنانية فوق طبقة البسكويت.
- كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- تزين بالكريمة والمكسرات.