طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بدون لحم

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بدون لحم وصفة لذيذة وسهلة وسريعة سنتعرف عليها في هذا المقال إلى جانب طريقة عمل مسقعة بالبشاميل وغيرها من وصفات المسقعة الجديدة.

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بدون لحم

مكونات

نصف كيلو طماطم عصرة ناعمة أو يمكن استبدالها بالصلصة الجاهزة – ثلاث حبات بطاطس متوسطة – خمس حبات فلفل رومي – خمس حبات باذنجان – ملح – فلفل بني – كزبرة ناعمة – ربع كوب زيت – أربع فصوص ثوم مفروم – حبة بصل واحدة مفرومة حلقات
طريقة التحضير

1- مسقعة. نغسل الباذنجان والفلفل والبطاطس جيداً بالماء. ثم أحضري لوح التقطيع وقطعي الباذنجان والفلفل إلى حلقات. قشري البطاطس وقطعيها أيضًا. ضعيها في طبق واشطفيها بالماء. نخلط الطماطم في الخلاط الناعم. نحضر البطاطس ونضعها في مقلاة بها زيت على النار ونرش عليها الملح حتى تصبح ناعمة. يحمروا، ثم بعد البطاطس، ضعي الباذنجان في نفس الزيت ليتحمر، وصفيه على ورق يمتص الزيت، ثم اقليه. يقلى الفلفل الرومي في نفس الزيت حتى يذبل
2- احضري وعاء وضعي فيه الزيت ثم أضيفي إليه الثوم المهروس واتركيه يقلى في الزيت ثم ضعي عليه البصل المفروم ثم أحضري عصير الطماطم وضعيه عليه واتركيه حتى يتكاثف ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود والبهارات بعد أن تتكاثف الصلصة وتغلي. أحضري البطاطس والباذنجان والفلفل المقلي. أحضري صينية بايركس. نرتب طبقة من الباذنجان والبطاطس والفلفل ثم نضيف إليهم الصلصة ثم نضع طبقة أخرى من الباذنجان والبطاطس والفلفل ثم نضيف فوقهم البشاميل ثم نشعل الفرن ونضع فيه البايركس حتى يحمر .

طريقة المسقعة بالبشاميل واللحم

مكونات

نصف كيلو لحم مفروم – خمس حبات باذنجان – أربع حبات فلفل رومي – أربع حبات طماطم – حبتين فلفل أخضر حار – رشة ملح – رشة فلفل أسود – رشة فلفل حار – ربع كوب زيت – بصلة للقلي – كوب من جبنة الموزاريلا
طريقة التحضير

1- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نقلي الباذنجان والفلفل والطماطم بعد غسلها بالماء وتقطيعها إلى حلقات ثم نصفيها من الزيت. بعد القلي نقوم بتحضير أصابع اللحم وذلك بوضع قدر على النار ونضع فيه ملعقة زيت، ثم نضع اللحم المفروم حتى يتغير لونه، ثم نضع عليه البصل المفروم ناعماً، ثم نضيف البهارات، والملح. والفلفل البني، والفلفل الأحمر الحار، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج
2-ثم نجهز صينية بايركس ونضع طبقة من الباذنجان والطماطم والفلفل ثم نضع عليها طبقة من اللحم المسج ثم نضع طبقة أخرى ثم الطبقة الأخيرة من اللحم. ثم نسكب عليها البشاميل ونحرك الصينية حتى تتغلغل البشاميل في الصينية بأكملها، ثم نرش جبنة الموزاريلا فوقها، ثم نشغل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق، ثم نحمر السطح في النهاية.

مسقعة بالدجاج وقيمتها الغذائية

مكونات

الدجاج: 1/2 كيلو جرام من الدجاج المفروم. البصل: 1 حبة مفرومة ناعماً. الثوم: 2 فص ثوم مهروس. – الطماطم: 4 حبات مفرومة ناعماً. – الفلفل الأخضر: 3 حبات، مقطعة إلى دوائر. البطاطس: 4 حبات، مقطعة إلى دوائر. – الباذنجان: 4 قطع، مقطّعة إلى دوائر. صلصة الطماطم : 2 ملعقة كبيرة . الملح : 1 ملعقة صغيرة . الفلفل : 1 ملعقة صغيرة . بهارات مشكلة: 1 ملعقة صغيرة. الزيت النباتي: 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير

1- ضعي الزيت على النار في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبي حتى يأخذ البصل لوناً ذهبياً، ثم أضيفي الثوم وقلّبي مع البصل والزيت. أضيفي الدجاج والطماطم وصلصة الطماطم فوق البصل والثوم، وقلبي جيداً على النار، ثم أضيفي البهارات، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. ضعي شرائح البطاطس والفلفل الأخضر والباذنجان في زيت غزير للقلي.
2-ثم رتبيها في صينية الفرن بجانب بعضها البعض، ضعي فوقها كمية الدجاج والخضار المجهزة مسبقاً، وأدخليها إلى الفرن لمدة خمس دقائق. يُقدم الطبق ساخنًا، ويمكن تزيينه ببعض المكسرات المقلية. يفضل البعض تزيينها بالقليل من جبنة الموزاريلا بعد وضعها في الفرن مع الجبن حتى تذوب الجبنة وتأخذ لوناً ذهبياً.
القيمة الغذائية لمسقعة الدجاج

القيمة الغذائية السعرات الحرارية 48 سعرة حرارية الكربوهيدرات 1.71 جرام. بروتين 8 جم. الدهون 1 جم. الكوليسترول 33 مليجرام. الصوديوم 96 مليجرام. فيتامين سي 8.0 ملغ. فيتامين أ 429 وحدة دولية. كالسيوم 17 مليجرام. حديد 0.50 ملغ

طاجن مسقعة بالنقانق

مكونات

نصف كيلو
سجق
قسم
نصف كيلو باذنجان
3 طماطم مقطعة
1 بصلة مفرومة
2 فص من الثوم المهروس
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح
فلفل اسود
كمون
صلصة حارة “اختياري”
زيت
للتزيين:

شرائح الطماطم
البقدونس المفروم
طريقة التحضير

يقشر الباذنجان، ويقطع إلى شرائح، ويقلى الباذنجان في الزيت، مع التقليب على الجانبين حتى ينضج.
نرفع الباذنجان على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد. ضعي القليل من الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل، وحركيه حتى يذبل، وأضيفي الثوم، وقلبي مرة أخرى حتى يتحول إلى اللون الأصفر، وأضيفي الطماطم، والصلصة، والسجق، وحرك جميع المكونات.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار، ويقلب، ثم تخفض الحرارة، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يرفع عن النار. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثمّ وضع نصف الخليط في صينية أو قالب بايركس، وترتيب شرائح الباذنجان فوقه، ووضع النصف الثاني من الخليط. كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
ضعيها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج. نخرجها من الفرن، ونتركها لتبرد قليلاً، ونزينها بالطماطم المفرومة والبقدونس، وتقدم.

طاجن مسقعة بالنقانق

مكونات

باذنجان
الفلفل
البطاطس
سجق
طماطم
الفلفل
بصل
ملح
طريقة التحضير

1- أولا، قم بتحمير الباذنجان والفلفل والبطاطس واتركهم جانبا.
2- نقطع بصلة صغيرة الحجم وننقعها في قليل من الزيت ثم نقطع السجق ونقلبه مع البصل ونتركه حتى ينضج.
3- اعصري الطماطم وضعيها على السجق.
4- ضع الباذنجان المقلي والفلفل والبطاطس على النقانق وحركهم مرتين.
5- ضعي جميع المكونات في صينية وأدخليها إلى الفرن بعد ضبط الملح والفلفل.