طريقة عمل مكرونة لسان العصفور باللبن

سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل مكرونة الأورزو مع الحليب، وهي من الوصفات الخفيفة على المعدة وسريعة التحضير. تابع السطور التالية.

طريقة عمل معكرونة الأورزو بالحليب

المكونات

– كوب أورزو
– 3 أكواب ماء
-زيت
– كوب من الحليب
– سكر حسب الرغبة
خطوات

– في قدر على نار متوسطة، ضعي أكواب الماء والأرزو والزيت لمدة عشر دقائق
بعد مرور عشر دقائق، أخرج لسان الطائر وصفيه من الماء
– في قدر آخر على نار متوسطة إلى عالية، ضعي الحليب والسكر حتى يغلي ثم خففي النار.
-ثم نضيف الأورزو ونتركه على نار هادئة لمدة سبع دقائق ثم نرفعه عن النار ونقدمه ساخناً في الأطباق. ها نحن.

طريقة عمل الأورزو بالدجاج

المكونات

– مكعبات مرقة دجاج مذوبة في 4 أكواب ماء
– 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– مكرونة أورزو – نصف كوب
– زبدة – ملعقة كبيرة
– جزر مقطع – ربع كوب
– بصل مفروم – ربع كوب
– الهيل (الهيل) – بذرتان
– 1 ورقة كهف
– كزبرة خضراء مفرومة – ملعقتان كبيرتان
– ملح – حسب الرغبة
– فلفل – حسب الرغبة
كيف يعمل

– في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
– أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
– أضيفي المعكرونة والجزر واخلطي لمدة دقيقتين.
– ضعي قطع الدجاج، حبتي هيل، ورق الغار، والكزبرة.
– يتبل بالملح والفلفل ويخلط.
– نسكب مرق الدجاج ببطء ونترك الخليط حتى يغلي.
خففي حرارة النار ثم غطي القدر واتركي الخليط لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
– تُقدم شوربة الأورزو ساخنة.

طريقة عمل الأورزو مع النقانق

مكونات

-ربع كيلو
– نقانق بلدي
– 1 كوب أورزو
– 2 كوب شوربة “مرق”.
-1 كوب ماء
– ربع كوب صلصة طماطم
-ملح
-فلفل أسود
– بهارات
-زيت
لغلي النقانق:

– الماء المغلي
– 2 فصوص من الهيل “هيل”
– 1 بصلة، مقطعة أرباع
-ملح
-فلفل أسود
خطوات التحضير

– ضعي الماء المغلي في قدر على النار، وأضيفي إليه البصل والهيل.
– ضعي السجق في الماء، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
– يترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
– نرفع السجق على مصفاة ونضعه جانباً.
– ضعي الزيت في قدر على النار، وضعي فيه الأورزو.
– اقلي الأورزو حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح.
– أضيفي الصلصة والشوربة والماء، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
– يترك على نار متوسطة حتى ينضج.
– نقطع النقانق ونضيفها إلى الشوربة ونقلبها جيداً.
– يترك على النار لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل طاجن الأورزو باللحم

المكونات:

– كيس لسان الطير
– مكعب مرقة لحم
– ¾ كيلو لحم، مقطع إلى مكعبات
– بصل مفروم
– 6 فصوص ثوم مفروم
– 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم كنور
-2 كوب ماء
-ملح وفلفل
طريقة التحضير:

– غلي الأورزو عن طريق إضافته إلى 4 لتر من الماء المغلي المملح، ثم اتركه حتى يغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج، ثم يصفى ويترك جانباً.
– في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
– أضيفي مكعبات اللحم وقلّبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الصلصة والماء ومكعبات المرقة واتركيها على النار حتى ينضج اللحم.
– سخني الفرن، ضعي الأورزو مع اللحم في صينية أو طاجن، ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة، وقدميه ساخناً.

أهم فوائد شوربة الأورزو

علاج النحافة

الأورزو غنية بالسعرات الحرارية حيث تحتوي على 200 سعرة حرارية وهي غنية بالكربوهيدرات و5% دهون. ولهذا السبب ينصح بتناوله بنسب قليلة إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن وتناوله بنسب كبيرة إذا كنت ترغب في زيادة الوزن.
مصدر الطاقة

يحتوي الأورزو على 7 جرامات من البروتين، وتتراوح هذه النسبة بين 13% إلى 15%. تناول الكثير من الأورزو يزيد الجسم من الطاقة والبروتين مقارنة بالمأكولات البحرية أو أنواع اللحوم.
علاج فقر الدم

الأورزو غنية بالحديد، بالإضافة إلى جميع الأطعمة التي تحتوي على الحديد، مثل السبانخ وغيرها. وهذا يعمل على علاج فقر الدم والوقاية من أعراضه، وهي الدوخة، وخفقان القلب، وغيرها.