نتحدث عن طريقة تصفية القهوة في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على مخاطر إدمان القهوة ونشير إلى فوائد القهوة ونصائح لجعلها مشروبًا صحيًا.
كيفية تصفية القهوة
-أولاً، يجب عليك تحضير ورق الفلتر بشكل صحيح ومعرفة كيفية طي ورق الفلتر بشكل صحيح. يمكنك التعرف على كيفية طيه من خلال اتباع تعليمات استخدام الفلتر، حيث يتم طيه إلى نصفين، ثم إعادة طيه إلى نصفين مرة أخرى، ويتم طي الحواف الصغيرة المتجعدة، مما يوفر دعمًا إضافيًا. عندما يتم وضع الماء والقهوة داخل الفلتر.
– ثم يوضع أحد أصابع اليد بين الطبقة الثالثة والرابعة من ورق الترشيح ويفتح على شكل قمع، ويوضع الفلتر الورقي على شكل مخروطي داخل جهاز تقطير القهوة أو داخل الكوب، ثم يتم تقدير كمية القوة التي سيتم تحضيرها وعدد الأكواب التي سيتم صنعها.
يجب طحن حبوب البن الكاملة حسب الكمية التي سيتم استخدامها. ويعتبر الطحن الخشن هو الأفضل ويعطي نتيجة رائعة، حيث تبدو القهوة كالرمل. توضع القهوة في الفلتر الواقي، ثم يوضع الماء على النار ويترك حتى يغلي، ثم يرفع عن النار لمدة ثلاثين ثانية.
– ثم يتم سكب كمية قليلة من الماء بشكل دائري فوق القهوة لضمان غمر القهوة بالكامل. ويترك لبضع ثوان مما يساعد في الحصول على طعم ورائحة لذيذة للقهوة. ثم يضاف الماء الساخن المتبقي ببطء. إذا تم وضع الفلتر الورقي مباشرة فوق الكوب، تتم إزالة الفلتر. ورقة والاستمتاع بشرب القهوة. إذا تمت تصفية القهوة من خلال جهاز، تتم إزالة الفلتر ويتم سكب القهوة.
يعتمد الوقت المستغرق لتحضير القهوة على الكمية التي تحضرها. على سبيل المثال، يستغرق تحضير فنجان واحد من القهوة ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
أضرار إدمان القهوة
الشعور بالقلق والصداع وعدم انتظام ضربات القلب عند شرب أكثر من 6 فناجين من القهوة مع الكافيين يومياً. وجود الشعور بالتهيج والقلق، وعند شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين بشكل يومي بكميات كبيرة، يجعل الشخص يشعر بالانسحاب إذا توقف فجأة عن شرب القهوة.
القهوة التي تحتوي على الكافيين تسبب العصبية والأرق واضطراب المعدة والقيء والغثيان وزيادة التنفس ومعدل ضربات القلب.
تزيد القهوة غير المصفاة من نسبة الكولسترول في الكلى والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وتزيد من مستويات الدهون الثلاثية في الدم، مما يسبب أمراض القلب. استخدام القهوة المفلترة يقلل من آثار الكولسترول.
-شرب 5 فناجين أو أكثر من القهوة يوميا يسبب القلق وغير آمن لمن يعانون من أمراض القلب، بينما الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض القلب يشربون فناجين كثيرة يوميا، لا يزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب، ولكن – في بعض الأحيان يؤدي شرب القهوة إلى إصابة بعض الأشخاص بنوبة صرع. القلب.
يعتبر تناول القهوة السوداء عن طريق الشرج (كحقنة شرجية) غير آمن لأنه يسبب العديد من الآثار الجانبية بما في ذلك الوفاة.
فوائد شرب القهوة
تحسين عملية التمثيل الغذائي
وجدت بعض الدراسات المتنوعة أن شرب القهوة يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي، حيث يزيد معدلها بنسبة 11%، وذلك من خلال تزويدك بالطاقة اللازمة التي تعمل على تحسين أدائك العام وزيادة نشاطك.
تقليل فرص الإصابة ببعض أمراض الدماغ
وجدت بعض الدراسات أن شرب القهوة يساعد في تقليل فرص الإصابة ببعض أمراض الدماغ مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون. أولئك الذين يشربون القهوة هم أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 65% مقارنة بغيرهم، كما أنهم أقل عرضة للإصابة بمرض باركنسون بنسبة 30 إلى 60%.
تقليل فرص الإصابة بمرض السكري
وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على القهوة أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وجدت إحدى الدراسات أن من يشربون القهوة لديهم فرصة أقل للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، والذي أصبح منتشراً بشكل كبير في الآونة الأخيرة، لدرجة أن عدد المصابين به وصل إلى حوالي 300 مليون شخص، بنسبة تتراوح من 23 إلى 60%.
تقليل فرص الإصابة بالاكتئاب
الاكتئاب مرض نفسي خطير يتسبب في انخفاض كبير في جودة حياة المصاب به، مما قد يدفعه إلى الانتحار. وفقاً لدراسة أجريت في جامعة هارفارد عام 2011، فقد تبين أن الأشخاص الذين يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 20%.
الحماية من أمراض الكبد
أثبتت بعض الدراسات أن شرب القهوة يساعد في تقليل فرص التعرض لأمراض الكبد المختلفة. وجدت دراسة أن خطر إصابة شاربي القهوة بتليف الكبد ينخفض إلى 84%، كما ينخفض خطر إصابتهم بسرطان الكبد، وهو السبب الثاني للوفاة في العالم، بنسبة 40%.
تعزيز صحة القلب
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2012 أن خطر الإصابة بقصور القلب لدى شاربي القهوة المعتدلين انخفض بنسبة 11٪.
ما مدى صحة القهوة؟
هناك عدة نصائح لشرب القهوة بطريقة صحية وتقليل كمية الكافيين الموجودة في القهوة:
يجب تجنب شرب الكافيين بعد الساعة الثانية مساءً، لأن القهوة غنية بالمصادر الطبيعية للكافيين الذي يعتبر من المنبهات. تمنح القهوة الكثير من الطاقة وتجعل الإنسان يشعر باليقظة والتركيز بعد أن كان يشعر بالتعب. إذا شرب الشخص القهوة في وقت متأخر، فإن ذلك يسبب نقص الطاقة. ينام الإنسان لساعات كافية، وهذا من أسباب المشاكل الصحية. ولذلك ينصح بعدم شرب القهوة بعد الساعة الثانية مساءاً، أو شرب القهوة التي لا تحتوي على الكافيين أو الشاي، أو من الممكن شرب المشروبات التي تحتوي على نسبة الكافيين المسموح بها يومياً.
يجب عليك اختيار علامة تجارية عضوية عالية الجودة. ويعتمد الاختلاف في جودة القهوة على طريقة زراعة حبوب البن وكيفية معالجتها، حيث أن هناك أنواعاً من حبوب البن يتم رشها بالمبيدات الحشرية الاصطناعية وأيضاً المواد الكيميائية.
يمكن للشخص إضافة بعض القرفة إلى القهوة، فهي تجعل مذاق القهوة جيداً، وتعمل على خفض نسبة السكر في الدم، والدهون الثلاثية، والكوليسترول لمرضى السكر. كما أنها تقلل من نسبة الكافيين الموجودة في القهوة، وتقلل من الآثار الجانبية الضارة.