طريقة قلي الكاليماري

كيفية قلي الكاليماري. سنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير الكالاماري مع الأرز. كما سنتحدث عن طريقة عمل الكاليماري في الفرن وما هي أهم فوائد الكاليماري. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

كيفية قلي الكاليماري

مكونات كاليماري مقلي

– عصير ليمون حلقات
-كالاماري
– كزبرة جافة
– المياه المالحة
– ثوم مفروم
– كمون
– دقيق النشا
– الفلفل
– بيكنج باودر
– صلصة حارة وفلفل حار
طريقة تحضير كاليماري مقلي

1- يتبل الكاليماري بالثوم المفروم، عصير الليمون، الكزبرة المجففة، الكمون، الملح والفلفل.
2- نخلط الدقيق مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة والنشا والبيكنج باودر
3- ضعي الكاليماري المتبل في خليط الدقيق
4- تقلى في زيت غزير ساخن
5- يقدم ساخناً مع عصير الليمون والصلصة

طريقة عمل الكاليماري مع الأرز

المكونات

– نصف كيلو جمبري صغير أو متوسط ​​الحجم ومقطع
– كوب من البقدونس والشبت والكزبرة
– كيلو كاليماري
– كوب من الطماطم، مقطعة قطعاً صغيرة غير معصورة
– كوب أرز منقوع متوسط ​​الحجم
– 1 بصلة متوسطة، مفرومة
– 2 فص طماطم
– 50 مل من الزيت
– 1 ملعقة كبيرة خل
– 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
– نصف كوب دقيق
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة فلفل
– ملعقة صغيرة كمون
-1 عصير ليمون
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل
– ملعقة صغيرة من النعناع
– ملعقة صغيرة من القرفة
– ملعقة صغيرة بابريكا
– ملعقة صغيرة بهارات السمك
– مكعب ماركا شهر فبراير
خطوات

1- من حيث المبدأ يمكننا الاستفادة من جميع أجزائه إذا تم تنظيفها جيداً. وإليكم طريقة مبسطة لتنظيفه.
2-إزالة الغلاف الخارجي. نقوم بإزالة الزعنفتين ولا نضعهما في مخالفات. عندما نزيل الرأس ستظهر المفاجأة أو بمعنى آخر شوكة طويلة. نحن نسحبه. كرري ذلك حتى انتهاء الكمية.
3- تحت الماء نقوم بتنظيف الكاليماري من الداخل والخارج ونقوم بتنظيفه جيداً، مع الحرص على التعامل معه بلطف وعدم أن يكون له أي لزوجة. بعد ذلك نحضر وعاء نضع فيه الماء والخلاصة البسيطة والليمون والملح والدقيق ونضع فيه الكاليماري لبعض الوقت.
4- يقشر الجمبري، وينزع كيس الرمل، ويشطف جيداً، ثم يوضع في الماء مع الملح والخل والليمون لمدة دقيقة، ويشطف بسرعة.
5- نبدأ بتحضير الحشوة. نضع الطماطم والبصل والخضار والأرز والقليل من الملح والفلفل والبابريكا والنعناع مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونتركهم جانباً.
6- اخفقي الثوم والملح والمرق والكمون والفلفل والقرفة والزنجبيل وبهارات السمك جيدًا، وأضيفي علبة صلصة الصويا والليمون والخل وتبلي الجمبري بها.
7- أضيفي الخليطين وابدأي بالحشوة. يمكنك تقطيع بعض الكاليماري وإضافة الزعانف والرأس حسب الرغبة.
8- نحضر وعاء ونضع فيه طبقة من أي خضار، بصل، طماطم، ونضع فيه وحدات الكاليماري، ونضع فيه أقل من كوب ماء.

طريقة عمل الكاليماري في الفرن

مكونات

-½ ملعقة صغيرة كمون
– 1 كيلو كاليماري
-2 عود كرفس
– 3 حلقات فلفل أخضر
– 4 حلقات بصل
-⅛ كيلو فطر
– 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– 1 حزمة من البقدونس المفروم
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 4 فصوص ثوم مهروسة
– 4 حلقات طماطم
– 3 ملاعق زيت
-½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة

1- ينظف الكاليماري ويغسل جيداً بالماء ثم يصفى.
2- قطعيها إلى شرائح وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
3- ثم في طاجن مدهون بالزيت، ضعي الكاليماري وباقي المكونات، وتبلي بالملح والفلفل والكمون، ثم رشي فوقهم القليل من الزيت.
4-ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج. يقدم ساخنا.

فوائد الكاليماري

1- الفيتامينات والمعادن

يحتوي الحبار على الفيتامينات والمعادن الأساسية. توفر أوقية الكاليماري 9% من القيمة اليومية للكالسيوم، و6.1% من القيمة اليومية لفيتامين ب6، و2.8% من القيمة اليومية للزنك، و2% من فيتامين سي. كما أنه أحد المصادر الرئيسية للفوسفور. لكن بحسب الوكالة الحكومية الأمريكية ذكرت أنها تحتوي على نسبة عالية من الزئبق بسبب تلوث البحار والمحيطات، لذا لا ينبغي استهلاكها بشكل زائد.
2- صحة القلب

يحتوي الكاليماري على نسبة من أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. يحمي من تراكم الكولسترول السيئ. كما يعمل على توازن نسبة الكولسترول النافع والضار في الدم.
3- يعزز مستويات الطاقة

يحتوي الكاليماري على نسبة عالية من البروتين، وهي نفس النسبة التي يمكنك الحصول عليها من التونة، والروبيان، واللحوم. يعمل البروتين على إصلاح تلف الخلايا والأنسجة، كما أنه مصدر لتزويد الجسم بالطاقة. إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي غني بالبروتين، فيجب تضمين الكاليماري المشوي فيه.
4- الإدراك

يعمل الكاليماري على تعزيز قوة الدماغ بسبب احتوائه على المعادن والفيتامينات وأهمها فيتامين ب12 ومجموعة فيتامينات ب التي تحافظ على صحة الأعصاب وتحافظ على سلامة الجهاز العصبي حتى يقوم بوظائفه بشكل سليم. كما أنه مصدر جيد للكولين، وهو أحد العناصر الغذائية التي تزيد من إنتاج الناقلات العصبية، مثل جراد البحر والروبيان. التأثيرات العصبية مثل مرض باركنسون والخرف والزهايمر.
5- النمو والإصلاح

تعتبر نسبة البروتين العالية الموجودة في الحبار المادة الأساسية لبناء العضلات ونمو الخلايا والأنسجة. يعزز صحة العظام ويصلح الأنسجة التالفة.
6- تقوية العظام

تناول الكاليماري باعتدال يحارب شيخوخة العظام. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، مما يزيد من كثافة المعادن في العظام ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام.