طريقة كفتة الدجاج بالبطاطس

تقدم لكم طريقة كفتة الدجاج بالبطاطس من خلال هذا المقال، إلى جانب مجموعة من وصفات كفتة الدجاج المميزة الأخرى مثل كفتة الدجاج بالبطاطس والجبن، كفتة الدجاج بالبطاطس، فاطمة أبو حاتي، وطريقة عمل كفتة الدجاج كفتة في الفرن.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس

مكونات

– 1 دجاجة مخلية من العظم، مسلوقة
– 1 حبة بطاطس مسلوقة كبيرة الحجم
-1 بيضة
-1 بصلة
– البقدونس المفروم
– 1 كوب بقسماط مطحون
-ملح
– فلفل أسود مطحون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات
– كمية كبيرة من الزيت للقلي
خطوات التحضير

1- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
2- ضعي البصل في الكبة ثم ضعي قطع الدجاج عليها وافرمي الخليط جيداً.
3- اهرسي البطاطس جيداً، ثم ضعي عليها البقدونس والجبن، ثم تبليها بالملح والفلفل والبهارات، وحركي.
4- ضعي خليط البطاطس فوق خليط الدجاج في الخلاط واخلطي جيداً حتى تمتزج تماماً.
5- شكلي خليط الدجاج والبطاطس إلى كرات متساوية الحجم، ثم ضعيها في البيض، ثم في فتات الخبز.
6- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
7- ضعي كرات الدجاج في الزيت الساخن وحركيها بلطف حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
8- ضعي كرات الدجاج على مناشف ورقية حتى تصفى من الزيت.
9- تقدم كفتة الدجاج مع البطاطس مع المعكرونة بالمايونيز.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس على طريقة الشيف الشربيني

المكونات:

– نصف كيلو صدور دجاج مقطعة
– مسحوق البصل
– مسحوق الثوم
– بقسماط
– حبة بيض
-زيت
– بهارات الدجاج
– البقدونس المفروم
-ملح
-فلفل أسود
طريقة التحضير

1- نخلط صدور الدجاج مع البهارات، البصل، مسحوق الثوم، الملح والفلفل.
2-ثم أضيفي البقدونس المفروم والبقسماط والبيض إلى الخليط السابق.
3- ضعي خليط الكفتة في الثلاجة حتى تمتزج المكونات معاً.
4-ثم أحضري أعواد خشبية كبيرة وانقعيها في الماء لمدة نصف ساعة.
5- أحضري صينية بايركس مدهونة بالزيت.
6-ثم قومي بتشكيل خليط الكفتة على أعواد الشيش طاووق، واحدة تلو الأخرى، حتى نفاد الكمية الموجودة لديك.
7- رتبي الكفتة داخل البايركس، وأدخليها إلى الفرن حتى تصل إلى تمام النضج.
8-ثم تقدم كفتة الدجاج مع البطاطس والسلطة الخضراء.

كفتة الدجاج مع البطاطس لفاطمة أبو حاتي

المكونات

– 5 قطع من صدور الدجاج المفرومة
– 1 طماطم مفرومة ناعماً
– 1 فلفل أحمر حار، مفروم ناعماً
– ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً
– نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
-قرفة مطحونة
– 2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح
– 4 طماطم كاملة
لتحضير الصلصة:

– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 1 بصلة مفرومة ناعماً
– 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل
– قرفة مطحونة، نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم ممزوج بالماء الساخن، ملعقة ونصف كبيرة
كيف يعمل

1- ضعي الطماطم والبصل والكزبرة والبقدونس في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة.
2- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المطحون مع خليط البصل ثم أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والفلفل الحريف.
3- اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
4- شكلي الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
5- اشوي كفتة الدجاج في مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت.
6- سخني الزيت النباتي في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم.
7- نتبل بالملح والفلفل والقرفة، ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب المكونات جيدا حتى تذبل.
8- أضف البطاطس والطماطم الكاملة وكفتة الدجاج.
9- اطهي المكونات على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
10- تقدم كفتة الدجاج مع البطاطس والطماطم ساخنة.

طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن

مكونات
– كيلوغرام واحد من صدور الدجاج المقطعة.
– ربع كوب كزبرة، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة.
– بصلة مفرومة.
– رشة من البهارات المشكلة.
– ربع كوب زيت.
– رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
-أربعة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير

1- في طبق كبير، اخلطي الدجاج مع البصل والكزبرة والبهارات المشكلة والزيت والملح والفلفل الأسود والثوم المطحون.
2- افركي المواد جيداً حتى تلتصق ببعضها البعض.
3- نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4- قسمي الخليط إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكليها على شكل أصابع أو أقراص.
5- دهن الصينية بكمية قليلة من الزيت، ثم صفي الكفتة من الداخل.
6- قسمي الخليط إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكليها على شكل أصابع أو أقراص.
7- دهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت، ثم صفي الكفتة بداخلها.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها وهي ساخنة.