طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن، طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية، كفتة الدجاج الصينية مع البطاطس، وكفتة الدجاج التركية. يمكنك العثور عليها في هذه المقالة.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن

المكونات

بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة.
– كزبرة خضراء، ربع كوب، مفرومة.
– كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة.
– بصل مفروم.
– ثوم مهروس، أربعة فصوص
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– ربع كوب زيت.
-فلفل أسود كمية قليلة…
خطوات التحضير

إحضار وعاء كبير.
1- ضعي الدجاج المفروم مع البصل في الوعاء واخلطيهم جيداً.
2- أضيفي البهارات المشكلة مع الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
3- أضيفي الكزبرة المفرومة والزيت والثوم المفروم إلى الدجاج.
4- حرك الدجاج حتى تحصل على عجينة دجاج متماسكة.
5- ضعي كفتة الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
6- أخرجي كفتة الدجاج من الثلاجة وقسميها إلى كرات.
7- قومي بتشكيل الكرات على شكل كرات أو أقراص حسب رغبتك.
8-أحضري صينية مناسبة وادهنيها بالزيت.
9- ضعي أصابع الكفتة في الصينية.
10- ضعي الصينية على درجة حرارة متوسطة.
11- عندما تحمر أصابع الكفتة، أخرجيها وضعيها في طبق التقديم وقدميها مع البطاطس المقلية.

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

مكونات

– نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
– صدر دجاج خالي من العظم ومفروم فرماً ناعماً – 500 جرام.
– 1 بيضة مخفوقة.
– زيت نباتي للقلي، حسب الحاجة.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير كفتة الدجاج المقلية

1- في وعاء عميق، ضعي الدجاج، البصل، البيض، وملعقة صغيرة من الكمون.
وملح وفلفل أسود.
2- اعجن جميع المكونات بيديك حتى تحصل على عجينة متماسكة.
3- نبدأ بتشكيل العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
4- في مقلاة على النار، أضيفي الزيت، واتركيه حتى يسخن.
5- ابدئي بقلي أصابع الكفتة من الجهتين حتى تتحمر.
6- أخرجي الكفتة من الزيت وضعيها على مناشف المطبخ حتى تصفى من الزيت.
7- قدميها ساخنة مع المعكرونة أو الخبز وسلطة الطحينة والبابا غنوج والسلطة الخضراء.

صينية كفتة دجاج مع البطاطس

مكونات

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– بصلة مفرومة ناعماً.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
– الصلصة عبارة عن ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
– ملعقة صغيرة من الملح.
-خمسة صدور من الدجاج المفروم.
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
– ملعقة كبيرة ونصف صلصة طماطم مذابة في الماء الساخن.
– نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
– حبة طماطم مفرومة ناعماً.
– حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعماً.
-أربع طماطم.
– نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
– نصف باقة كزبرة خضراء مفرومة.
– ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
– حبتان من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير

1- ضعي الطماطم، والكزبرة، والبقدونس، والبصل في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
2- اخلطي الدجاج المطحون مع خليط البصل في طبق كبير، ثم أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الحار والقرفة. نخلط المكونات جيداً مرة أخرى.
3- قومي بتشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم. نشوي كفتة الدجاج في مقلاة كبيرة على النار بعد دهنها بكمية قليلة من الزيت.
4- سخني الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل والثوم.
يتبل بالفلفل والملح والقرفة ثم تضاف صلصة الطماطم ويقلب جيداً حتى يذبل.
5- أضيفي البطاطس والطماطم وكفتة الدجاج.
6- اطهي المكونات على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج. تُقدم الكفتة مع البطاطس والطماطم وهي ساخنة.

كفتة دجاج تركية

المكونات

– بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
– 2 شريحة توست منزوعة الحواف ومقطعة
– 3 أكواب كفتة دجاج
-0.5 ملعقة صغيرة بهارات
-0.33 كوب عدس مفروم أو كزبرة خضراء
– ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
– ملعقة صغيرة من الملح
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات

1- نخلط جميع المكونات جيداً، ثم نشكل أصابع دجاج طويلة.
2- أحضري صينية بايركس أو صينية صالحة للفرن، ثم دهنيها بالقليل من الزيت، ثم رتبي أصابع الدجاج.
3- بعد ذلك، دهن الدجاج بالزيت قليلا ليتحمر قليلا من فوق
4- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيه لحوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح أصابع الدجاج ذهبية اللون.
5- ضعيها في أطباق التقديم وقدميها مع السلطات واللفائف.