طريقة لقيمات سهلة

طريقة عمل اللقيمات سهلة وسريعة جداً لا تتجاوز النصف ساعة. وسنتعرف عليها معًا من خلال هذا المقال مع أجمل وأروع وصفات اللقيمات.

طريقة سهلة للقياس

مكونات

– الدقيق: كوب
– حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
– الخميرة : ملعقة صغيرة
– النشا : ملعقة كبيرة
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– ماء دافئ: كوب
– الزيت : غزير (للقلي)
– الشيرة : 3 أكواب (قطر)
– الفستق الحلبي : ملعقة كبيرة (مطحون)
طريقة التحضير

– أخلطي الدقيق، النشا، الخميرة، الملح، والحليب البودرة في وعاء واسع.
– أضيفي الماء الدافئ، واعجني الخليط حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنّة.
غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
– سخني الزيت في قدر على نار عالية.
– ضعي العجينة في كيس المعجنات، وقطعي أحد أطرافها قليلاً، ثم ضعي كرات صغيرة من العجين في الزيت باستخدام المقص أو الملعقة حتى تتشكل الكرات.
– تقلب اللقيمات في الزيت حتى تكتسب اللون البني وتتحول إلى اللون الذهبي.
– ضعي اللقيمات الساخنة في الشراب البارد ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم. نوزع الفستق ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل اللقيمات الإماراتية

المكونات

– كوب دقيق.
– ملعقة صغيرة خميرة .
– ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
– قليل من الملح.
-ملعقة صغيرة من السكر.
– ماء للعجن.
– بضعة أعواد من الزعفران.
– قليل من الكركم .
– قليل من الحبة السوداء .
– دبس السكر.
سمسم.
-زيت.
طريقة التحضير

– نخلط جميع المكونات الجافة معاً (الدقيق، الخميرة، الحليب، السكر، الملح، الزعفران، الكركم، الحبة السوداء).
-ثم أضيفي ملعقة الزيت أثناء العجن ثم أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح العجينة طرية وثقيلة في نفس الوقت.
– ثم نضيف أيضًا كمية أخرى من الماء ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة أكثر رقة وفاتحة اللون.
تترك العجينة جانباً لترتاح وتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
– عند القلي تضاف كمية وافرة من الزيت وتكون درجة حرارة الزيت متوسطة إلى عالية.
– ثم نبدأ بوضع حبات اللقيمات تدريجياً باستخدام اليد القديمة أو باستخدام ملعقة صغيرة.
– بعد أن يتحول لون الجزء الملامس للزيت إلى اللون الأحمر نقلبه، وبعد أن يصبح لون اللقيمات ذهبياً غامقاً تماماً، تخرج من الزيت.
-بعد ذلك نسكب الدبس فوق اللقيمات أو أي صلصة تفضلونها، أو يمكنكم سكب الشراب ثم رش اللقيمات بالقليل من السمسم.

طريقة عمل اللقيمات بدبس التمر والسمسم

مكونات

– كوب دقيق منخول رقم 1.
– كوب دقيق منخول رقم 2.
– 2 ملاعق كبيرة نشا.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– ملعقة كبيرة سكر.
– ملعقة صغيرة من الزعفران.
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
– نصف كوب حليب.
– كوب ماء.
لتقديم:

– السمسم، دبس التمر.
طريقة التحضير

– ضعي جميع المكونات معًا في الخلاط، ثم اعجنيها لمدة 10 دقائق.
– نترك العجينة لترتاح بدرجة حرارة المطبخ لمدة ساعة.
– يُسخن زيت غزير على نار متوسطة، تُشكل العجينة على شكل كرات وتُقلى في الزيت.
– نستمر في تقليب القاضي اللقمة حتى تصبح ذهبية اللون.
– نخرج اللقيمات من الزيت، ونتركها تصفى زيتها من خلال مصفاة، ثم نسكبها بدبس التمر، ونزينها بالسمسم، وتقدم.

طريقة عمل اللقيمات بالزبادي

مكونات

– 2 كوب دقيق
– 1 كوب ماء دافئ
– 3 ملاعق كبيرة من السكر
– قليل من الملح
– 4 ملاعق كبيرة من النشا
– 1 ملعقة خميرة
– 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
– 1 علبة زبادي
– زيت للقلي
1 كوب قطر
طريقة اللقيمات بالزبادي

– أحضري وعاء واخلطي فيه الدقيق مع الزبادي والخميرة والماء الدافئ والسكر والملح والحليب البودرة والنشا.
– نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة ويتضاعف حجمها.
أحضري مقلاة، وقومي بتشكيل العجينة إلى كرات بيديك، ثم اقليها في الزيت المغلي.
– بعد قلي الكمية كاملة، أسكبي فوقها الشربات ثم قدميها.

الآثار الضارة للزلابية

– يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات
التهابات الكلى.
– ارتفاع ضغط الدم والسمنة، وذلك لأنها تزيد من مستويات الكولسترول الضار في الدم وتقلل من مستويات الدهون المفيدة في الجسم.
تسوس الأسنان، وذلك بسبب احتواء الفم على بكتيريا تتغذى على السكريات التي يحتوي عليها.
– يقلل من كفاءة الدورة الدموية مما يقلل من فرص وصول الدم المؤكسج إلى المخ والمفاصل والعضلات.