طريقة لقيمات ناجحة

طريقة ناجحة وسهلة لعمل اللقيمات. وبشكل عام، تُعرف اللقيمات بالعوامة واللقيمات. تصنف من الحلويات الشرقية، وطريقة صنعها منتشرة في جميع المطابخ العربية. إليك كل ما يتعلق بكيفية تحضير اللقيمات.

طريقة حسابية ناجحة

مكونات

• كوب وربع من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• كوبين من الدقيق.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كوب وثلث ماء.

طريقة التحضير

1. تحضير الشربات بوضع الماء والسكر في قدر صغير على النار.
2. نخلط المكونات معاً جيداً، ونترك الخليط حتى يغلي.
3. أضيفي عصير الليمون إلى الخليط واتركيه على النار حتى يتكاثف قليلاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
4. ضعي الخميرة والسكر في طبق صغير واسكبي فوقهما الماء الدافئ. نترك الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتفاعل.
5. ضعي الدقيق والملح في وعاء مناسب الحجم واخلطي المكونات جيداً، ثم اسكبي فوقها خليط الخميرة واستمري في الخلط حتى يتكون خليط متماسك.
6. نغطي الخليط ونتركه جانباً لمدة ساعة ونصف حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
7. ضعي الزيت النباتي في قدر على النار واتركيه حتى يسخن، ثم ضعي ملعقة كبيرة من عجينة اللقيمات في الزيت الساخن، وكرري هذه الخطوة حتى يمتلئ القدر.
8. تقلب اللقيمات بواسطة ملعقة كبيرة مثقوبة، وتترك حتى تحمر من جميع الجوانب.
9. ننقل اللقيمات المقلية ونضعها مباشرة في القطر البارد ونتركها حتى تتشرب القطر. تحضير طبق التقديم، ووضع اللقيمات فيه، ثمّ تقديمه فوراً.

طريقة عمل لقيمات الجبن

مكونات

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من النشا.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• قليل من الملح.
• 3 مكعبات مع جبنة كريمية.
• زيت للقلي.
• 2 كوب ماء دافئ.
• شربات.

طريقة التحضير

1. يخلط الدقيق مع النشا ويضاف إليهما الخميرة.
2. أضيفي السكر، والزعفران، وقليل من الملح، وقلبي المكونات جيداً معاً.
3. يُضاف الجبن والماء الدافئ إلى المكونات، وتُعجن جيداً باستخدام الخلاط حتى نحصل على عجينة.
4. نترك العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة.
5. ضعي مقلاة على النار، وأضيفي إليها الزيت، واتركيها حتى تسخن.
6. نأخذ كمية من العجينة بواسطة ملعقة، ونضعها في الزيت، ونكرر ذلك، ونتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
7. صفيه، وأضيفيه إلى الشربات، وصفيه، ثم ضعيه في طبق التقديم.
8. يُزيّن بجوز الهند ويُقدم بالسعادة والشفاء.

طريقة عمل اللقيمات بالقشطة

مكونات

• الدقيق: 2 كوب
• النشا : ملعقة صغيرة
• الكاسترد: 2 ملعقة كبيرة
• السكر: 2 ملعقة كبيرة
• الملح : نصف ملعقة صغيرة
• – الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
• الكريمة : علبة
• القطر: حسب الحاجة (جاهز)
• الماء: كوب

طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق الأبيض، والكاسترد، والنشا، والسكر، والخميرة الفورية، والملح، والقشدة، والماء جيداً، حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
2. نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر وترتاح لمدة ساعة ونصف تقريباً.
3. سخني الزيت النباتي على نار عالية، واقلي الخليط باستخدام ملعقة صغيرة.
4. ضعي اللقيمات في وعاء عميق، واغمريها في الشراب لمدة خمس دقائق، ثم أخرجيها، ضعيها في طبق التقديم، وزينيها بالكريمة، وزينيها بالفستق المطحون.

طريقة عمل قطع الشوكولاتة الخفيفة

مكونات

• كوبان ونصف من الدقيق الخاص بتحضير الحلويات.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح الناعم
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المحلى
• زيت نباتي للقلي والقلي.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من كريمة الحليب السائلة.
• نصف كوب من الزيت الصافي.
• رشة صغيرة من سكر الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نخل الدقيق جيداً لتنظيفه من الشوائب والسماح بدخول الهواء إليه ثم إحضار وعاء كبير للعجن ونضع فيه الدقيق المنخول والكاكاو والقليل من الملح ونذوب الخميرة الفورية مع ربع كوب دافئ الماء، وملعقة من السكر، ثم نتركه لمدة عشر دقائق حتى يتفاعل. خميرة.
2. في وعاء جانبي، ضعي الحليب مع البيض، وقليل من الملح، وملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم قومي بتحريكهم جيداً حتى يندمجوا تماماً، ثم أضيفيهم إلى الدقيق، وأضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى الحصول على قوام متجانس يشبه ذلك. يتم الحصول على عجينة الكيك
3. نترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح قبل تشكيلها وقليها. يمكن تشكيلها بطريقتين. إما تحضير كيس المعجنات ووضع العجينة فيه، ثم وضع القليل من الزيت فيه أولاً حتى لا تلتصق به العجينة، أو من خلال استخدام ملعقة صغيرة للتشكيل.
4. وإذا أردنا تشكيلها بكيس المعجنات يجب أن نختار قطعة القالب الخالية من النقوش، ويجب أن تكون رفيعة، ونقطع العجينة في الزيت الفاتر حسب الحجم المطلوب.
5. وإذا أردنا تشكيلها بملعقة صغيرة فقط، علينا أن نضع كوب ماء جانباً، ونأخذ كمية من العجين بملعقة صغيرة، ونضعها في الماء قبل كل مرة حتى لا تلتصق، ونضعها في مكان فاتر. زيت.
6. نشعل النار على نار متوسطة، ونزيل الزيت مع اللقيمات، ونتركها حتى تطفو على السطح، ثم نقلبها على الجانب الآخر، ونقلبها جيداً في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وخفيفة، ورقيقة. ثم نخرجها من الزيت على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ونرتبها. في طبق التقديم، يزين بالشربات وصوص الشوكولاتة. يمكنك إضافة الفستق وجوز الهند.

طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة

نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضع الحليب والكاكاو والسكر ونخفق جيداً على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً، ونضع عليه كريمة الحليب السائلة مع الاستمرار في الضرب، ونضيف الزيت تدريجياً حتى ننضج. الحصول على قوام كريمي كثيف، وسكب الخليط في قدر على النار. هادئة حتى تغلي، أسكبيها فوق اللقيمات، وبالألف هنا.