إليكم طريقة عمل الكيكة الكسولة بالكاكاو. سنتعرف أيضًا على الليزي كيك البارد، وطريقة عمل الليزي كيك بالكريمة، وطريقة عمل الليزي كيك السهل، والعديد من وصفات الليزي كيك في هذه السطور التالية.
طريقة ليزي كيك بالكاكاو
المكونات:
- 40 قطعة بسكويت جاهزة أو علبتين بسكويت
- 2 كوب كاكاو خام
- كوب من السكر
- كوب من الزبدة
- كيس فانيليا
- كوب من الحليب البودرة
- جوز هند أو شوكولاتة مبشورة للتزيين
طريقة عمل صلصة الكيك الكسولة
تتضمن طريقة تحضير صلصة الليزي كيك ما يلي:
- نذوب الزبدة على نار خفيفة ثم نضيف السكر والحليب والكاكاو ونقلب.
- نستمر بالتحريك حتى يغلي ثم نضيف الفانيليا ونضيف الشوكولاتة ونرفعها عن النار.
طريقة عمل الكيكة الكسولة سهلة وسريعة
- بعد تحضير صلصة الشوكولاتة، نستعد لطريقة سهلة وبسيطة لصنع الكيك الليزي، وذلك من خلال كسر البسكويت في وعاء، ثم وضع صلصة الشوكولاتة الدافئة عليه والتقليب بعناية حتى تمتزج المكونات وتختلط.
- نأخذ كيسًا ونفرده على طاولة المطبخ، أو كيسًا مغلقًا من أحد طرفيه، أو قالب التوست، أيًا كان الخيار المتاح لك لتشكيل الكعكة. ثم نضع الكيكة بشكل عشوائي في الكيس ونلفها ببطء مع الضغط الخفيف حتى نحصل على الشكل الأسطواني.
- أدخلي الكيك إلى الثلاجة، وأغلقي الكيس بإحكام حتى لا يجف الكيك، لمدة ساعة.
نخرج الكيكة وندهن سطحها بملعقة حليب ثم نرش فوقها جوز الهند أو رقائق الشوكولاتة أو الفول السوداني المطحون، وتقدم باردة.
كعكة كسولة باردة
مكونات الوصفة:
- 500 جرام من بسكويت الشاي.
- كوب من المكسرات السودانية أو غيرها.
- كوب من صوص الشوكولاتة.
مكونات صوص الشوكولاتة:
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو خام.
- 10 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة فانيليا.
مكونات الغاناش
- 120 جرام شوكولاتة.
- ¾ كوب كريمة سائلة.
طريقة تحضير الكيكة الكسولة
في وعاء كبير نكسر البسكويت بشكل عشوائي ثم نضيف إليه المكسرات ونحرك جيداً حتى تمتزج هذه المكونات بالإضافة إلى ما يلي:
- نقوم بتحضير صلصة الشوكولاتة في مقلاة. ضعي كمية الكاكاو الخام والسكر وحركي جيداً، ثم أضيفي إليه الماء تدريجياً واستمري بالتحريك حتى يذوب الكاكاو والسكر تماماً دون أي كتل.
- ثم نضيف الزبدة ونرفع الخليط على نار متوسطة، ونستمر بتحريك الخليط حتى تذوب الزبدة ويبدأ بالغليان، ثم نرفعها عن النار ونتركها قليلاً لتبرد، ثم نضيف الفانيليا ونحرك جيداً.
- نسكب خليط الشوكولاتة تدريجياً فوق البسكويت مع المكسرات، مع التحريك المستمر حتى تمتزج جميع المكونات جيداً معاً.
- نحضر قالب مقاس 20 بوصة بورق الزبدة، ونضع الخليط بداخله، ونضغط عليه حتى يستوي مع القالب، ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل الكيكة الكسولة بالكريمة
مكونات
- البسكويت : كوب ونصف (سادة ومطحونة)
- مسحوق الكاكاو: ربع كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- حليب مكثف محلى : كوب (محلى)
- الكريمة : علبة
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى والكاكاو واخلطي حتى يذوب الكاكاو ويصبح الخليط ناعمًا.
- رفع القدر عن النار، وإضافة الكريمة، والتقليب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البسكويت المطحون وحركي.
- نسكب الخليط في ورق نايلون ونلفه على شكل رول.
- أدخليها إلى الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل، ثم أخرجيها من الفريزر، قطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة، وقدميها باردة.
طريقة عمل الكيكة الكسولة بدون حليب مكثف
مكونات ليزي كيك:
- 600 جرام من بسكويت الشاي.
- 1 كوب مكسرات محمصة.
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو خام.
- 1 كوب ماء.
- 10 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- الفانيليا.
جاناش الشوكولاتة:
- 120 جرام شوكولاتة.
- ¾ كوب كريمة سائلة ساخنة.
- مكسرات (للتزيين).
طريقة تحضير الكيك الليزي:
- نكسر البسكويت بشكل عشوائي ثم نرش عليه المكسرات ونحرك.
- نضع كوب السكر في وعاء ونسكبه مع الكاكاو الخام ونحرك، ثم نضيف كوب الماء تدريجياً ونحرك حتى يذوب السكر جيداً، ثم نسكبه مع الزبدة ونرفع الخليط على نار متوسطة ونحرك حتى ينضج. نذوب الزبدة ويبدأ الخليط بالغليان، ثم نرفعه عن النار.
- نترك خليط الكاكاو السابق حتى يبرد ثم نرشه بالفانيليا ونحرك ثم نرشه بالتدريج فوق البسكويت والفول السوداني ونحرك.
- نضع ورقة من ورق البرشمان في صينية، ثم نضع البسكويت في الصينية، ونضغط عليها جيداً، ونحاول أن يكون السطح متساوياً.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تجمد.
- نبدأ بتحضير غاناش الشوكولاتة. نضع الشوكولاتة في طبق، ونسكب عليها الكريمة الساخنة، ونحرك حتى تذوب الشوكولاتة.
- نوزع غاناش الشوكولاتة على البسكويت ونحركه سريعاً حتى يتوزع جيداً في الأعلى.
- نضع الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم نزين الكيك بالمكسرات ثم نقطعه ونقدمه هنا