طريقة محشي الكوسا

نفرغ الكوسا من لحمها ثم نغسلها بالماء ونضعها على جانبها.

طريقة محشي الكوسة. في طبق عميق، ضعي الأرز، والبصل، واللحم، والملح، والفلفل، والكركم، وقلبي حتى تمتزج المكونات. نخلط الأرز مع خليط البهارات والقرفة والملح في طبق متوسط ​​الحجم حتى تمتزج المكونات. معجون الطماطم والطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير. ارفعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. ثم أضيفي الكوسة المحشوة إلى القدر واطهيها لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج.

2 كيلو كوسة طازجة. نوزع الحشوة على قطع الكوسة دون أن نحشوها أكثر من اللازم. تُذوّب الزبدة ويُطهى اللحم فيها مع التحريك من وقت لآخر حتى يتحول إلى اللون البني.

1 كيلو كوسة، 1 كوب أرز مصري منقوع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة ومصفى، 250 جرام. ضعي كمية وفيرة من الماء في طبق عميق مع ملعقة كبيرة من الملح، ثم ضعي قطع الكوسة في الماء المملح لعدة دقائق، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء. طريقة التحضير: تُعصر بذور الكوسة ويُزال لبها.

كوسا محشية باللحم بالصلصة الحمراء على الطريقة التركية، لحم مفروم، بصل مقطع إلى قطع صغيرة، كرفس مفروم ناعم، لوز مقشر، ملح وبهارات، فلفل أسود، كركم، كزبرة مطحونة، كباب كوسة صغير الحجم، زيت قلي للصلصة . أضيفي الكوسة المحشوة إلى المرق واتركيها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. احفر الكوسة وأفرغ محتوياتها.

يقلى البصل على النار. طريقة تحضير الكوسة المحشية بعد تحضير المكونات المذكورة أعلاه، لا بد من تطبيق الخطوات التالية لتحضير طبق المحشي. يخلط الأرز مع اللحم، البصل، الطماطم، البقدونس، النعناع، ​​الكزبرة، الزبدة، زيت الزيتون والبهارات لتحضير الحشوة.

يخلط اللحم المفروم والطماطم والأرز والبصل والفلفل الأسود والقرفة والملح. نغسل الأرز وننقعه لمدة ربع ساعة. نفرغ الكوسة من اللب ثم نغسلها بالماء ونتركها جانباً.