طريقة مسالا دجاج

طريقة دجاج ماسالا. سنتحدث عن ماسالا الدجاج الهندية، وطريقة ماسالا الدجاج مع الزبادي، وما هي فوائد الدجاج. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

طريقة دجاج ماسالا

مكونات

– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
– عصير الليمون : 1 قرص
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– فلفل أحمر : قرن (مفروم ناعماً)
– الكركم : ملعقة كبيرة
– الكريمة : 2 كوب (سائلة)
– الثوم : فصين (مفروم ناعماً)
– الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (مطحون)
– الكزبرة الخضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير

1- يخلط الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي في وعاء ويترك جانباً.
2- سخني قدر على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج والصلصة وقلبي حتى ينضج.
3- في مقلاة، سخني ملعقة من الزيت النباتي، وأضيفي البصل، وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
4- أضيفي الكركم والفلفل الأحمر، وحركي لمدة دقيقة، ثم خففي النار.
5- أضيفي الكريمة واتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان.
6- أضيفي الدجاج واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7- قدميه ساخنًا إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل.

دجاج ماسالا هندي

مكونات

– كوب من الزبادي
– قطع دجاج
– بصل مقطع
– ثوم مفروم
-كمون
– بهارات
-فلفل أحمر
– عصير طماطم
-صلصة
-فلفل أبيض
– ملعقة زنجبيل
– عصير ليمون
– ملعقة بابريكا
– ملعقتان كبيرتان من الكركم
– ملعقتان كبيرتان من الملح
طريقة التحضير

1- ضعي صدور الدجاج مع عصير الليمون والبهارات مثل الزنجبيل والزبادي والبابريكا والكركم كما هو موضح بالفيديو.
2- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة كاملة
3- في مقلاة، ضعي الزبدة والزيت والبصل المفروم والثوم، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج.
4- ضعي مكونات صلصة الماسالا في وعاء آخر يحتوي على عصير الطماطم والصلصة والبهارات والبصل المفروم والثوم.
5- بعد أن تنضج الصلصة، أضيفي إليها الدجاج
6- أضيفي الدجاج إلى الخليط مع كوب من الكريمة.

وصفة دجاج ماسالا مع الزبادي

المكونات

-صدر دجاج
-الزبادي
-البصل
-طماطم
-جرام ماسالا
– كاري
-ملح
-فلفل أسود
– كزبرة جافة
– معجون طماطم
-ثوم
– زيت نباتي
-فلفل أحمر حار
طريقة التحضير

1- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفيه إلى القدر وحمري الدجاج في قليل من الزيت.
2- أضيفي الفلفل الأحمر والجرام ماسالا والكاري والملح والفلفل الأسود والكزبرة. حرك المكونات لمدة 5 دقائق.
3- في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبادي، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، والثوم. اخلطي الخليط حتى يمتزج.
4- أسكبي الخليط السابق فوق خليط الدجاج. اتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
5- أضيفي كريمة الطبخ واخلطي المكونات لمدة 10 دقائق.
6- قدم دجاج الماسالا على العشاء. الف صحة!

فوائد الدجاج

1- الدجاج وخسارة الوزن

الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسب عالية من البروتين تساعد كثيراً في خسارة الوزن. لذلك، يعتبر الدجاج من المهم تناوله أثناء اتباع نظام غذائي للمساعدة في إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على نسب عالية من البروتين.
2- الدجاج وانخفاض خطر تراكم الكولسترول في الدم

أشارت الأبحاث إلى أن كمية الدهون المشبعة والكوليسترول الموجودة في اللحوم الحمراء ولحم الضأن أعلى بكثير من الكميات الموجودة في الدجاج أو السمك أو الخضار. ولذلك نصحت جمعية القلب الأمريكية بتناول لحوم الدجاج والأسماك بدلا من اللحوم الحمراء لتقليل خطر الإصابة بالكوليسترول والتعرض للإصابة نتيجة له. مع أمراض القلب.
3- الدجاج ونزلات البرد

يساعد حساء الدجاج الدافئ على تخفيف نزلات البرد، بما في ذلك تخفيف التهابات الأنف أو التهاب الحلق.
4- الدجاج وضبط ضغط الدم

ولوحظ أنه يمكن السيطرة على ارتفاع ضغط الدم عند تناول لحم الدجاج بشكل مستمر، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.