عادات وتقاليد الأكل الإيطالي نعرضها لكم بالتفصيل في هذا المقال، مع عرض كافة المعلومات عن إيطاليا.
إيطاليا
هي دولة تقع جزئيًا في جنوب أوروبا في شبه الجزيرة الإيطالية وأيضًا على أكبر جزيرتين في البحر الأبيض المتوسط: صقلية وسردينيا. تشترك إيطاليا في حدود جبال الألب الشمالية مع فرنسا وسويسرا والنمسا وسلوفينيا. بينما يوجد داخل الأراضي الإيطالية دولتان مستقلتان: سان مارينو ومدينة الفاتيكان، وكامبيوني ديتاليا في سويسرا. تبلغ مساحة الأراضي الإيطالية 301.338 كم2 وتتأثر بمناخ موسمي معتدل. يبلغ عدد سكان البلاد 60,483,973 مليون نسمة وهي سادس دولة في أوروبا من حيث عدد السكان، وتحتل المرتبة 23 بين الدول الأكثر سكانًا في العالم.
العادات والتقاليد في إيطاليا
لدى إيطاليا مدونة سلوك مماثلة لنظيراتها في أوروبا. إن الانفتاح والثقة والتقديم الجيد والظهور بمظهر أنيق عند مقابلة أشخاص جدد أمر ضروري لترك انطباع جيد. ويُعرف باللغة الإيطالية باسم “la bellaFigura” أو “المظهر الجيد”.
آداب تناول الطعام في إيطاليا
تناول وجبة الإفطار في إيطاليا
يعتبر الكابتشينو وخبز البريوش من العناصر الرئيسية على مائدة الإفطار الإيطالية. حتى سلسلة ماكدونالدز هناك تقدم الكابتشينو فقط مع وجبات الإفطار.
تسلسل العناصر في الغداء والعشاء
في إيطاليا يتم تقديم أصناف الطعام بترتيب معين يجب اتباعه، حيث يتم تقديم الوجبة بالتسلسل التالي:
-المقبلات
-المعكرونة
– لحم أو سمك مع الخضار والسلطة
-الجبن
-الفاكهة
– الحلويات والقهوة
آداب الغداء والعشاء
في إيطاليا، لا يتم تقديم الزبدة للدهن على الخبز.
يمكن غمس الخبز في الزيت أثناء الوجبة، لكن لا ينبغي تناول الخبز المغمس في الزيت كفاتح شهية حتى لا تشعر بالشبع، مما يقلل من استمتاعك بالطعام.
لا يجوز بأي حال من الأحوال تناول الخبز مع المعكرونة، بل يمكن تقديم الخبز بعد الانتهاء من تناول المعكرونة لتناول ما تبقى من الصلصة في الطبق.
اشرب المياه المعدنية أو العصير فقط مع الوجبات، ولا تشرب الصودا أثناء الغداء إلا إذا كنت تتناول البيتزا.
الوجبات الرئيسية الإيطالية التقليدية هي وجبات متعددة الأطباق، حيث تفضل المطاعم تقديم الطبق الرئيسي الأول ثم الطبق الرئيسي الثاني الذي يحتوي على أجزاء أصغر من الطبق الرئيسي المكون من طبق واحد. يتم تقديم الأرز أو المعكرونة أولاً، ثم طبق اللحم أو السمك، ثم الفاكهة. تعتبر وجبة صحية ومشبعة بسعرات حرارية أقل من نظيرتها في بعض البلدان الأخرى مثل الولايات المتحدة.
عادة لا يتم تقديم الجبن المبشور مع الأطباق التي تحتوي على الأسماك، لكن هذه القاعدة تلاشت مع مرور الوقت، لكن لا يزال البعض يصر عليها.
يمكن تناول القهوة مع الحلويات أو الفاكهة، لكن لا يمكن تناولها مع الوجبة الرئيسية. يتم تناول أنواع القهوة التي تحتوي على الحليب، مثل الكابتشينو، على وجبة الإفطار، ويتم تناول الإسبريسو بعد الغداء والعشاء.
أشهر عادات وتقاليد الطعام الإيطالي
إفطار
كغيرها من دول العالم، تبدأ الوجبات الإيطالية بوجبة الإفطار البسيطة كالغداء والعشاء، ويتم تناول القهوة بكثرة خاصة عند الساعة 10:00 صباحا وفي نهاية الوجبات. في عطلات نهاية الأسبوع، يتم إعداد وجبات الطعام عادةً، وتتكون عادةً من مقبلات (خضروات متبلة ومأكولات بحرية)، بريمو (طبق معكرونة أو أرز)، وثاني (لحم أو سمك).
وجبة منتصف النهار
في منتصف النهار، يتناول الإيطاليون وجبة خفيفة تسمى ميريندا، والتي يتم تقديمها حوالي الساعة 15.00 إلى 16.30/17.00، وعادة ما تكون بعد المدرسة أو في فترة ما بعد الظهر. هناك تنوع كبير في الأطعمة التي يتم تناولها خلال هذه الوجبة، وقد تتكون من مشروب الحليب الساخن مع الخبز والعسل أو … المربى بالإضافة إلى الزبادي والآيس كريم وسلطة الفواكه والمكسرات والفستق والبسكويت والكعك والكعك. والحلويات.
عشاء
أما وجبة العشاء والمعروفة باسم “سينا” فهي عادة وجبة خفيفة تقليدية في إيطاليا، وغالبا ما يتناولها الإيطاليون في الخارج بين مطاعم البيتزا والمعكرونة. أما من يتبعون نظاماً غذائياً فيعتمدون على الحساء أو المرق أو السلطة أو اللحوم الباردة أو المعكرونة أو بقايا الطعام. الطعام من وقت الغداء
آداب المائدة في إيطاليا
* يبقى الضيف واقفاً حتى تتم دعوته للجلوس، حيث قد يعرض عليه مقعد محدد.
* عليك أن تحذو حذو المضيفة، فتجلس على المائدة أولاً، وتتناول الطعام أولاً، ثم تنتظر حتى نهاية الوجبة.
* المضيف يعطي النخب الأول.
*يجب على ضيف الشرف تقديم نخب في وقت لاحق من الوجبة.
* يجوز للنساء تقديم نخب.
* لا تضع يديك على حجرك أثناء الوجبة، لكن لا تضع مرفقيك على الطاولة أيضًا.
* من المقبول ترك كمية صغيرة من الطعام في طبقك.
*إذا كنت لا تريد المزيد من النبيذ، يجب أن تترك النبيذ ممتلئًا تقريبًا.