عزومة غداء مصرية

وجبة غداء مصرية وكيفية تحضير وجبتك وكيفية تحضير الأطعمة الأساسية في العزومة. وسوف نتعرف على كل ذلك فيما يلي.

دعوة غداء مصرية

هناك العديد من الدعوات والمناسبات التي تقام، ولكن هناك دائمًا أطعمة أساسية لا غنى عنها لكل حفلة، وفيما يلي بعض أنواع الأطعمة التي لا يختلف طعمها وضرورية لعمل حفل غداء مصري ناجح.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

المكونات:

• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقة كبيرة من “السمن”
• 1/2 كيلو مكرونة قلم
• 1/4 كيلو لحم مفروم
• كوب من الحساء
• 1 بيضة
• ملح
• بصل
• لبن

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

1. نقطع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم نضعه في المقلاة بعد إضافة ملعقة كبيرة من السمن، ثم نضع اللحم المفروم في المقلاة بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر. يمكنك إضافة القليل من الملح هنا حسب الحاجة، وترك الخليط حتى ينضج.
2. أما الخطوة التالية، ضعي كمية من الماء في قدر واتركيه حتى يصل إلى الغليان. أضيفي المعكرونة، ويفضل تحريكها من وقت لآخر حتى تنضج المعكرونة تماماً. بعد ذلك، قومي بتصفيته وغسله بالماء البارد.
3. أحضري “صينية” وضعي فيها ملعقة السمن حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي الدقيق وابدأي بالتحريك حتى تمتزج المكونات معاً جيداً. وهنا، أضيفي الحليب تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.
4. ثم نخلط المعكرونة مع نصف كمية البشاميل في وعاء واسع. هنا، يتم تقسيم المعكرونة إلى قسمين. يوضع الجزء الأول في الصينية المخصصة للطهي، ثم يوضع اللحم المفروم ويفرد على المعكرونة بشكل متساوي، وبعد ذلك الكمية المتبقية من المعكرونة.
5. الخطوة الأخيرة وهي الأهم، حيث يتم وضع الكمية المتبقية من البشاميل. وهنا يفضل خفق بيضة فوق البشاميل قبل وضعها فوق “الصنية”، حتى تحصلي على طعم رائع، واتركيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة وربع تقريباً.

طريقة عمل الكفتة في المنزل

مكونات الكفتة

• نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
• ملعقة صغيرة من الدهن.
• بصل مبشور.
• حبة طماطم مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم.
• بهارات.
• زعتر.
• قطعة من الفحم.

طريقة تحضير الكفتة في المنزل

1. في طبق عميق، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والخل.
2. نتبل بالبهارات والملح والزعتر ونعجن المكونات جيداً.
3. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
4. يوضع البصل المبشور وماء الطماطم على اليد، وتشكل الكفتة على شكل أصابع.
5. رتبي الكفتة على أسياخ معدنية ثم ضعيها على الشواية أو ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن. بمجرد خروجها نغلفها بورق الفويل مع إضافة قطعة فحم ساخنة إليها.
6. توضع كفتة الحاتي في طبق التقديم مع رشة من البقدونس، وتقدم إلى جانب السلطة الخضراء والأرز وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الجولاش باللحم المفروم

المكونات

• رول جلاش
• نصف كيلو لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 بصل متوسط
• 2 فلفل أخضر، أو أي لون حسب الرغبة
• 3 طماطم
• ملعقة صغيرة من الملح، والكمون، والفلفل الأسود، وبهار الكاري
• كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من الجبن الطري
• 5 ملاعق كبيرة من السمن المذاب
• 2 كوب من أي نوع شوربة

خطوات:

1. نقطع البصل والفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة ونبدأ في تقطيع اللحم.
2. لذلك ضعيها على النار وضعي فيها البصل مع ملعقة سمن وملعقة زيت والفلفل الأسمر. عندما يتحول لونه إلى اللون الأصفر، ضعي الفلفل الأخضر وقومي بتشويحهما معًا، ثم ضعي الطماطم واللحم وقلبي. ضعي الماء والبهارات وقلبي. أما عندما يغلي ضعيه على النار.
3. أحضري صينية النودلز وضعي فيها ملعقة من الزبدة وملعقة من الزيت المتبقي وسخنيهم على النار، ورشيهم بالبيتزا وذلك حتى لا تلتصق النودلز.
4. ضعي 3 ورقات جلاش وأضيفي الورقة داخل الصينية، ضعي ملعقة شوربة وامشيها على الورقة أو الطبقة، ضعي 3 ورقات أخرى وضعيها داخل الصينية، ضعي ملعقة زبدة وحرك الصينية لتتشرب الورقة كاملة .
5. كرر العملية حتى تصل إلى نصف لفة الجولاش. ضعي اللحم المفروم، وابدئي بحشو 3 ورقات، ضعي السمن، 3 ورقات، وضعي الشوربة.
6. قطعي الجولاش قبل دخوله الفرن.
7. تسخين الفرن قبل البدء بتحضير الصينية. ضعي الصينية على صينية الخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمر الجوانب.

طريقة عمل الملوخية

مكونات الملوخية:

• نصف كيلو ملوخية مخروطية.
• كمية من الماء حسب الكثافة المطلوبة.
• ملعقة ونصف كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة المطحونة المجففة.
• 2 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
• ملح حسب الرغبة.
• مكعب الأسهم.

طريقة تحضير الملوخية:

1. توضع الملوخية في قدر على النار، مع إضافة الماء تدريجياً مع التحريك حتى الحصول على القوام المطلوب، بشرط ألا يكون القوام ثقيلاً أو خفيفاً.
2. أضيفي مكعب المرق، واتركي الملوخية حتى تغلي مرة واحدة، ثم ارفعيها عن النار.
3. في مقلاة على النار، أضيفي الثوم المفروم إلى السمن، مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. تضاف الكزبرة إلى الثوم، مع التقليب حتى يذبل.
5. أضيفي الملوخية إلى ما سبق، وحركي، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة، وحركي.
6. نسكب الملوخية في طبق التقديم. تهانينا.

طريقة عمل الأرز بالشعيرية

مكونات الأرز بالشعيرية :

• 2 كوب أرز مصري
• 1 كوب شعيرية
• ½3 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• طريقة التحضير

طريقة تحضير الأرز بالشعيرية :

1. في وعاء عميق، ضعي كمية الأرز بعد غسله، واغمريه في الماء الفاتر واتركيه لمدة ساعة تقريباً
2. – صفي الأرز جيداً من الماء
3. ضعي الشعيرية في قدر متوسط ​​الحجم، وأضيفي إليها الزيت النباتي والسمن، واتركيهما على نار متوسطة حتى تكتسب الشعيرية لوناً ذهبياً.
4. أضيفي الأرز إلى الشعيرية، وقومي بالتقليب لبضع دقائق
5. نضيف كمية الماء إلى الأرز والشعيرية. يجب أن يكون الماء فوق سطح الأرز بمقدار سم واحد فقط. إذا كان أكثر من ذلك، فسوف يصبح الأرز كتلة واحدة.
6. أضيفي الملح، وقلبي المكونات مرة أخيرة، واتركيها حتى يجف الماء
7. نضع القالب العازل المعروف والمستخدم في جميع المنازل تحت الأرز، ونخفض درجة الحرارة، ونغطي الوعاء، ونتركه لمدة ربع ساعة.
8. بعد مرور ربع ساعة، نحرك الأرز مع الشعيرية بعناية، ونغطيه مرة أخرى، ونتركه لمدة خمس دقائق أخرى حتى ينضج تماماً.
9. بعد أن نتأكد من نضج الأرز بالشعيرية، نسكبه في طبق ويصبح جاهزاً للتقديم.

كيفية عمل دعوة شيك وكيفية ترتيب رحلتك

• وينصح خبراء الإتيكيت دائماً بترتيب الطاولة بطريقة ذكية، حيث يجب أن يكون لجميع القطع وظيفة وألا تتجاوز ما هو مطلوب. وينصح الخبراء بضرورة وجود شوكتين على اليسار بأحجام مختلفة، كبيرة وصغيرة، كما يجب أن يكون على اليمين سكاكين واحدة لأكل السمك والأخرى للحوم، وكذلك وضع ملعقة بجانبهما.
• أما عن طرق ترتيب الأطباق، فمن المفترض وضع أكبر طبق رئيسي في البداية، ويفضل أن يكون طبقاً مسطحاً، مع طبق آخر أصغر للطعام البارد والسلطة، وطبق آخر أصغر للحساء واليخنة. لكي تحصلي على شكل مميز يزيد من أناقة رحلتك، ضعي طبقاً من الفضة أسفل الطبق الرئيسي. للزينة.
• حاولي تزيين طاولتك بطاولة فضية، فهي تضيف أناقة إلى طاولة طعامك، كما يجب عليك التأكد من نظافتها ولمعانها.