نتحدث عن العسل الألماني العضوي في هذا المقال، كما نذكر لكم فوائد العسل الصحية والجمالية للبشرة.
العسل الألماني العضوي
تعتبر ألمانيا من أكبر أسواق المنتجات العضوية بشكل عام. وهي من أكثر الدول استهلاكًا للعسل. لذلك يعتبر العسل العضوي من أكثر الأشياء التي يقبل عليها الألمان، خاصة بسبب خوفهم من المواد الصناعية، وذلك بسبب نمط الحياة الصحي المتزايد للمستهلك الألماني مقارنة بغيره. ولهذا السبب يقوم الألمان بالتحقق من طبيعة العسل العضوية، وفي معظم الحالات هناك شهادات يجب أن يحصل عليها العسل العضوي قبل طرحه في السوق الألمانية.
العسل العضوي هو عسل طبيعي يتم إنتاجه بطريقة طبيعية 100% بدون أي إضافات كيميائية. كما أنه يخضع لشروط صارمة من وزارة الزراعة الألمانية، حيث يشترط أن يكون هذا العسل خاليًا من أي إضافات، بالإضافة إلى شرط عدم تعرض هذا العسل للترشيح أو الحرارة أو البسترة. ومن شروط إنتاج العسل العضوي الألماني أن يتم إزالة الخلايا من المصانع والمدن. ويجب أن يتم إنتاجه في المزارع الطبيعية أو في الجبال أو داخل الغابات. ولهذا السبب يعتبر العسل العضوي الألماني من أجود أنواع العسل. ويصنف على أنه الأغلى داخل أوروبا وخارجها.
كيف تعرف أن العسل فاسد؟
– على الرغم من أن العسل ليس له تاريخ انتهاء صلاحية، إلا أنه لا يزال من الممكن أن يخضع لتغيرات طبيعية. يقول المجلس الوطني للعسل أنه مع مرور الوقت، قد يصبح العسل داكنًا، أو يفقد رائحته ونكهته، أو يتبلور اعتمادًا على التغيرات في درجة الحرارة.
في حين أن التغيرات في الرائحة أو النكهة قد تكون أقل جاذبية، فإن العسل المتبلور طبيعي تمامًا ولا يغير طعم العسل.
-في الحقيقة يثبت أن عسلك حقيقي وغير مبستر، فغالباً ما يحدث التبلور في العسل الحقيقي لأنه يحتوي على سكريات طبيعية وحبوب لقاح، وكلاهما تريده في العسل.
– إذا لم تستمتع بهذه البلورات، فما عليك سوى وضع العسل في وعاء من الماء الدافئ لمدة ساعة تقريبًا لتبديد التكوينات. لن يغير هذا طعم أو رائحة عسلك وبالتأكيد لا يعني أن العسل قد انتهى.
-العسل الطبيعي الحقيقي فقط هو الذي يخضع لهذه التغيرات الطبيعية ويمكن أن يستمر لآلاف السنين. العسل المعالج أو المعدل لا يحافظ على فوائد العسل الطبيعية، وتلك الفوائد الطبيعية تتجاوز العمر الطويل.
الفوائد الصحية للعسل
يحارب البكتيريا الضارة
يشتهر العسل بخصائصه المضادة للبكتيريا وقدرته على مكافحة العديد من أنواع البكتيريا، بما في ذلك السالمونيلا والإشريكية القولونية، وعبر تقاليد الطب الشعبي، تم استخدامه كعلاج لمجموعة متنوعة من الالتهابات البكتيرية والفطرية. أثناء تصنيع حبوب اللقاح، يقوم النحل بإيداع بيروكسيد الهيدروجين، وهو مطهر طبيعي، في العسل. ما يصنعونه، ضع في اعتبارك أن محتوى الماء المنخفض في العسل وحموضة طفيفة، وليس هناك فرصة للميكروبات الضارة.
يهدئ التهابات الحلق والسعال
إن فكرة أن العسل يمكن أن يهدئ السعال ليست مجرد حكاية زوجات عجوز. إنها في الواقع واحدة من أهم فوائد تناول العسل. أظهر الباحثون أن جرعة 2.5 مل من العسل يمكن أن تكون أكثر فعالية في قمع السعال لدى الأطفال المصابين بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي من بعض أدوية السعال. الأدوية الشعبية، بما في ذلك بينادريل. العسل يقمع السعال بنجاح بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات. بسبب قوامه اللزج، يقوم العسل بتغليف الحلق ويوفر تأثيرًا مهدئًا.
يعزز صحة الفم
والمثير للدهشة أن العسل يمكن أن يحمي من التهاب اللثة وأمراضها. في إحدى الدراسات، أدى مضغ عسل مانوكا إلى تقليل البلاك ونزيف اللثة بشكل أكبر من العلكة الخالية من السكر. قد يبدو هذا غريبا لأن المواد السكرية لا تعتبر عادة مناسبة لصحة الفم، ولكن نظرا لخصائص العسل الطبيعية المضادة للبكتيريا، تشير الأبحاث إلى أنه من المرجح أن يحارب أسباب تسوس الأسنان أكثر من التسبب في تسوس الأسنان.
يحسن صحة الجهاز الهضمي
يُعرف العسل الخام بأنه غذاء بريبيوتيك، مما يعني أنه يمكن أن يغذي البكتيريا الجيدة التي تعيش في أمعائك، وقد يكون أيضًا علاجًا لعسر الهضم والقرحة. وقد تم استخدامه في الطب الشعبي لسنوات عديدة. الخصائص المضادة للبكتيريا تجعل العسل مقاتلًا قويًا ضد بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري (H. pylori)، المعروفة بأنها تسبب قرحة المعدة.
يحافظ على مستويات الجلوكوز في الدم
على الرغم من أنه يتكون من الجلوكوز والفركتوز، إلا أن العسل يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيا (GI). ونتيجة لذلك، بالمقارنة مع السكر المكرر، يمكن للعسل تحلية الأطعمة دون التسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم. لهذا السبب، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الاستمتاع به.
يعزز عمل الجهاز المناعي
يمكن للمغذيات النباتية الموجودة في العسل، والتي تساهم في صنع مضادات الأكسدة المضادة للبكتيريا، أن تعزز جهاز المناعة لديك. علاوة على ذلك، نظرًا لأن الإجهاد التأكسدي والالتهابات يمكن أن يساهما في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات، فإن العسل يساعد جسمك بشكل فعال على الوقاية من أمراض القلب والسرطان.
العلاج الموضعي
بالإضافة إلى جميع فوائد تناول العسل، يمكن استخدام أنواع معينة في العلاجات الموضعية. صدق أو لا تصدق، عسل مانوكا هو علاج معتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لضمادات الجروح، ومن المعروف أنه يعزز تجديد الأنسجة بشكل أسرع ويقلل من فرصة الإصابة بالعدوى.
العسل للبشرة
من المعروف أن العسل يحتوي على العديد من الخصائص المضادة للبكتيريا، فهو يعمل كمضاد للبكتيريا ويعالج التشققات والالتهابات والجروح التي تصيب البشرة الجافة، حيث تواجه البشرة الجافة العديد من المشاكل والتشققات.
-يؤخر العسل ظهور التجاعيد، فهو يحارب تكون التجاعيد، ويحارب تجاعيد العمر والشيخوخة. الاستمرار على استخدام العسل يؤجل ظهور الخطوط والعلامات التي تدل على تقدم السن وعلامات تقدم السن.
يساعد العسل الأبيض على ترطيب البشرة الجافة، مما يمنح البشرة النضارة والمظهر الجذاب والأنيق المرغوب فيه دائماً.
يمنع العسل الأمراض الجلدية من التأثير على الجلد، حيث يترك البشرة خالية من الأمراض ويستخدم لعلاج الحروق والالتهابات والأكزيما والصدفية والأمراض التي تؤثر على جمال ونضارة وحيوية الجلد.