عسل الفولمر فوائد عسل الفولمر الصحية وأضرار الإفراط في عسل الفولمر وطريقة التفريق بين عسل الفولمر الأصلي والمغشوش. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
عسل فولمر
عسل الفولمر من أجود أنواع العسل المفيد علاجياً وطبياً. إن اختيار هذا النوع من العسل البري يشبه شراء صيدلية طبية متكاملة، حيث أن له دور كبير في تنظيم ضغط الدم وتقوية المناعة وتنشيط الجسم ورفع مستوى الهيموجلوبين للتخلص من الضعف العام وفقر الدم. علاوة على ذلك، سيتقبلها أطفالك بسهولة بسبب مذاقها اللذيذ واللذيذ.
فوائد عسل الفولمر للصحة
يقدم عسل فولمر العديد من الفوائد الصحية الرائعة، والتي تشمل ما يلي:
مضاد طبيعي للجراثيم
1. له خصائص مطهرة طبيعية قوية. وبحسب بعض الأبحاث، فهو يعمل كمضاد طبيعي للميكروبات، لأنه يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين، وهو مطهر طبيعي قوي. يتم تصنيع بيروكسيد الهيدروجين بمساعدة إنزيم من حبوب اللقاح يسمى “الكاتالاز” وإنزيم ينتجه النحل يسمى “أوكسيديز الجلوكوز”، والذي يشكل بيروكسيد الهيدروجين من الجلوكوز. ولذلك، كلما زادت كمية الجلوكوز في نوع العسل، أصبحت خصائصه المضادة للميكروبات أقوى. يحتوي كل 100 جرام من عسل الفولمر على 22-38 جرام من الجلوكوز.
2. يعتبر عسل الفولمر أيضًا من العسل الحامض، حيث أن درجة الحموضة فيه منخفضة حوالي 3.5، مما يجعله أيضًا مطهرًا طبيعيًا. هذا الرقم الهيدروجيني المنخفض يمنع نمو البكتيريا، لذا فإن تناول عسل فولمر يساعد في علاج التهابات الجهاز التنفسي. كما أنه يساعد على التئام الجروح عند استخدامه موضعياً. بالإضافة إلى ذلك، يساعد محتواه المنخفض من الرطوبة أيضًا على تعزيز خصائصه المطهرة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على عناصر أخرى. مضادات البكتيريا، مثل البوليفينول، والتي تساعد أيضًا في الشفاء.
مضاد للأكسدة ومضاد لبعض أنواع السرطان
يعد العسل الخام وغير المخفف وغير المعالج من عسل فولمر عنصرًا رئيسيًا في بعض العلاجات المضادة للسرطان، إلى جانب أوراق الصبار. كما تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في عسل فولمر كمضادات للأكسدة، وتشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة تعمل على منع نمو وتكاثر الخلايا السرطانية، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
أقل أنواع العسل حساسية
1. تبين أن أزهار عسل فولمر تنتج كمية أقل من حبوب اللقاح مقارنة بأنواع الزهور الأخرى التي تنتج أنواع أخرى من العسل، وهذا ما يجعلها مضادة للحساسية. ومع ذلك، ينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح بإجراء اختبار حساسية الجلد للتأكد مما إذا كانوا يعانون من الحساسية أم لا.
2. على الرغم من أن عدد الأشخاص الذين يعانون من الحساسية عند تناول عسل الفولمر أقل بكثير من أولئك الذين يتناولون أنواع العسل الأخرى، إلا أنه قد يسبب الحساسية أيضًا.
يتبلور عسل فولمر ببطء شديد
1. على عكس أنواع العسل الأخرى، يتبلور عسل فولمر ببطء شديد. وهذا يعني أنه يمكننا الاحتفاظ بالعسل لفترة طويلة حتى ننتهي من تناوله دون القلق من أن يصبح العسل صلبًا وغير صالح للأكل.
2. ولهذا يعتبر عسل الفولمر أفضل من باقي أنواع العسل لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز (أكثر من الجلوكوز).
3. يجب حفظ عسل فولمر في درجة حرارة الغرفة وتغطيته جيداً للحفاظ عليه.
مفيد لمن يعانون من نقص السكر في الدم
1. يحتوي عسل الفولمر على الكربوهيدرات والسكريات البسيطة، وإذا تخطيت وجبة لأي سبب أو تأخرت في تناولها حتى الانتهاء من العمل، فقد تعاني من انخفاض نسبة السكر في الدم.
2. إذا تعرضت لذلك، يمكنك تناول ملعقة كبيرة أو ملعقتين من عسل الفولمر لتستعيد قوتك.
3. ملعقة كبيرة من عسل الفولمر تمد الجسم بالطاقة الكافية لمدة 15-25 دقيقة تقريباً.
بديل صحي للسكر المكرر والمحليات الأخرى
1. إذا كنت ترغب في تحلية الشاي أو الفطائر أو الكريب عليك بتناول عسل الفولمر بشكل خاص، فهو يعتبر مصدراً طبيعياً للسكريات، كما أنه مغذٍ وصحي أكثر من السكر العادي أو المحليات الصناعية.
2. يحتوي عسل فولمر على مضادات الأكسدة والإنزيمات التي يهضمها الجسم بسهولة إلى حد ما مقارنة بالسكريات الأخرى.
3. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من الفركتوز في عسل فولمر يجعله أحد أفضل الخيارات للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
4. إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 2، تحدث مع طبيبك حول مدى فعالية تناول عسل الفولمر لتجنب تناول السكريات الأخرى.
يعمل كمنشط طبيعي للجسم
1. نظرًا لأنه عبارة عن كربوهيدرات بسيطة، فإن عسل فولمر يعد منشطًا طبيعيًا قويًا ويوصى به للأطفال أو أي شخص يتعافى من المرض أو التعب.
2. تشير بعض الدراسات إلى أن عسل الفولمر لا يمد الجسم بالطاقة فحسب، بل يساعد أيضاً في تحسين أعراض الاكتئاب والتعب. ويعتقد أن هذا التأثير يرجع إلى محتواه من مضادات الأكسدة، كما أنه يساعد على تحسين الشهية.
أضرار الإفراط في تناول عسل الفولمر
على الرغم من أن عسل فولمر له فوائد لا يمكن إنكارها، إلا أنه يمكن أن يسبب الضرر. على سبيل المثال:
– لا ينصح نهائياً بتناول العسل في حالة الحساسية تجاه منتجات النحل، لأنه يمكن أن يسبب سيلان الأنف والحكة والطفح الجلدي.
كما يجب عليك تناول العسل بعناية إذا كنت تعاني من:
1. السمنة.
2. مرض السكري.
3. أمراض الرئة المختلفة.
4. التهاب البنكرياس.
5. التهاب المعدة الحاد.
كيفية التفريق بين عسل الفولمر الأصلي والمغشوش
من السهل عليك التمييز بين عسل فولمر الأصلي والمغشوش:
– عسل أصلي
وهو خفيف اللون للغاية، وله رائحة عطرية وطعم حلو وحامض. وهو لا يحتوي على سكر محبب وهو سائل تماماً، وليس سميكاً أو متكتلاً، وبالطبع سعره أغلى من أنواع العسل الأخرى.
– خلاف ذلك
فهو بالتأكيد مغشوش وغير أصلي، خاصة إذا كان داكن اللون أو ذو قوام سكري أو متكتل.