عشبة الحلبة

عشبة الحلبة، وأهم فوائد الحلبة، وطريقة تحضير الحلبة، والقيمة الغذائية للحلبة، سنتعرف على كل ذلك فيما يلي.

عشبة الحلبة

الحلبة هي أحد أنواع النباتات والأعشاب السنوية التي تعالج العديد من الأمراض. إنه ينتمي إلى عائلة البازلاء وينمو أصلاً في جنوب أوروبا وآسيا. وفي هذا المقال نوضح فوائد عشبة الحلبة.
استخدم الصينيون الحلبة قديماً في الطب البديل لعلاج العديد من الأمراض الجلدية وغيرها. وأصبح من أشهر التوابل المنزلية، ويستخدم في صناعة الصابون والشامبو، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن.

فوائد الحلبة

1. يعمل على تحسين مشاكل الجهاز الهضمي، كاضطرابات المعدة، والإمساك، والالتهابات، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، والتخلص من التهابات القولون.
2. يحمي مرضى القلب من الإصابة بالأزمات والنوبات القلبية، وذلك لاحتوائه على خصائص مفيدة لصحة القلب.
3. يقلل الالتهابات في الجسم، ويتخلص من تقرحات الفم والدمامل.
4. يعالج أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد والأنفلونزا.
5. تحتوي الحلبة على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تحارب الأمراض السرطانية.
6. تعتبر الحلبة من أفضل الأعشاب الطبيعية لعلاج أمراض الكلى والتخلص من التهاباتها.
7. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات، وخاصة التهابات المفاصل والروماتيزم.
8. يزيد الرغبة الجنسية، ويتضمن علاج الفتق، وضعف الانتصاب، ومشاكل الذكورة الأخرى، مثل الصلع. يعتبر مكملاً غذائياً يتضمن العديد من الفوائد.
9. يقلل من الالتهابات خارج الجسم مثل آلام وتورم العضلات، والقشرة، والأكزيما، والجروح.
10. يساعد المرضى النحيفين على زيادة الوزن وزيادة الشهية.

فوائد الحلبة للبشرة والشعر

1. منع ظهور الرؤوس السوداء والبثور والتجاعيد باستخدام قناع الحلبة مع العسل.
2. يحافظ على نضارة البشرة، ويعمل على تفتيحها، كما يعالج الدمامل، والحروق، وغيرها من الأمراض الجلدية.
3. يعتبر مقشراً طبيعياً للبشرة ويوحد لون البشرة.
4. يعالج القشرة وينشط الدورة الدموية في فروة الرأس.
5. له دور فعال في علاج الشعر الجاف، حيث يعتبر مرطباً طبيعياً للشعر.
6. يمنع تساقط الشعر وتلفه.

فوائد الحلبة للنساء

1. يساعد المرأة المرضع التي تعاني من نقص إدرار الحليب، حيث أنه ينشط قنوات الحليب ويزيد إنتاجه.
2. يساعد على تقليل آلام الدورة الشهرية، فهو كريم ليلي طبيعي بدلاً من المسكنات. كما أنه يقلل من أعراض آلام الدورة الشهرية مثل الغثيان والقيء والتعب والإغماء.

الفوائد الصحية لشرب ماء الحلبة على معدة فارغة

يساعد على زيادة الوزن:

• يساعد شرب منقوع الحلبة طوال الليل، بالإضافة إلى مضغ البذور، على زيادة الوزن عن طريق تحفيز الشهية. اشربي هذا المشروب يومياً لمدة شهر وستلاحظين الفرق. إنه جيد للأشخاص النحيفين.

عملية الهضم:

• تساعد بذور الحلبة على تحسين عملية الهضم بسبب خصائصها المضادة للالتهابات. كما أنها يمكن أن تخفف من حرقة المعدة، وتساعد أيضًا في التخلص من الإمساك والديدان المعوية، وذلك لأنها من مكوناتها الغنية بالألياف.

يتحكم في ضغط الدم:

• تحتوي الحلبة على مركب يسمى الجالاكتومانان والبوتاسيوم، وهذه المكونات تتحكم في مستويات ضغط الدم، مما يمنع ارتفاع ضغط الدم.

يخفض نسبة الكولسترول:

• أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن الحلبة قادرة على التخلص من الكولسترول الضار، وفي الوقت نفسه تحافظ على مستوى الكولسترول المفيد في الجسم.

التهاب المفاصل:

• يمكن لبذور الحلبة أن تخفف آلام المفاصل بشكل فعال، وذلك بسبب خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

يحمي من الإصابة بالسرطان:

• تعتبر بذور الحلبة من أغنى مصادر الألياف التي تساعد في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم، وخاصة في القولون، مما يعمل على الوقاية من مرض السرطان القاتل.

السكري:

• تحتوي بذور الحلبة على الجلاكتومانان، وهو أحد مكونات الألياف، مما يساعد على تقليل امتصاص السكر في الدم، مما يحمي من الإصابة بمرض السكري.

حصوات الكلى:

• إن شرب منقوع الحلبة لمدة شهر على الريق في الصباح يساعد على إذابة الحصى بسرعة ويحافظ على صحة الكلى والمسالك البولية.

طريقة تحضير مشروب الحلبة
مكونات

• 2 ملعقة كبيرة * ملعقة كبيرة * حلبة فريك
• 2 كوب كبير من الماء (480 مل)
• 4 ملاعق كبيرة *ملعقة كبيرة* سكر أبيض (ممكن الزيادة أو النقصان حسب الرغبة)
• كوب كبير من الحليب (240 مل)

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير بذور الحلبة والحصى، ونقوم بتنقيتها من الشوائب، ثم نغسلها بالماء، ونضعها في مصفاة حتى تصفى تماماً وتجفف من الماء.
2. نحضر إبريقاً ونضع فيه الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضع الحلبة ونغطي الإبريق ونخفف النار إلى هادئة ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون الماء إلى اللون الأصفر.
3. في إبريق آخر، ضعي الحليب على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي
4. أضيفي الحليب المغلي إلى الحلبة واتركيه حتى يغلي مرة واحدة
5. نسكب الحلبة مع الحليب في أكواب التقديم، ونضيف إليها السكر حسب الرغبة
6. الآن أصبح مشروب الحلبة مع الحليب الساخن جاهزًا للتقديم.

القيمة الغذائية لعشبة الحلبة

هناك العديد من العناصر المفيدة في عشبة الحلبة، وخاصة في بذورها. يعتبر غنياً بحمض الفوليك، والبروتين، والعديد من الفيتامينات مثل: فيتامين ك، وفيتامين أ، وفيتامين ج، والثيامين، وفيتامين ب6. كما يحتوي على العديد من المعادن الغذائية مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، كما يدخل في تركيبه. مركب الكولين، وحمض النيكوتينيك، وبعض الزيوت الطيارة، وزيت اليانسون، ومركبات الجالاكتومانان، ومضادات الأكسدة، كما أنه غني بالألياف. الغذاء والنشويات ونسبة من الماء والمواد السكرية مثل الجالاكتوز.