علامات نضج البطيخ

وسنتعرف على علامات نضج البطيخ في هذا المقال. كما سنذكر لك أهم فوائد وأضرار البطيخ. اتبع السطور التالية.

علامات نضج البطيخ

بقعة الأرض

وأشار الخبراء إلى أنه يجب أن تكون هناك بقعة صفراء على أحد الجانبين، تعرف بالبقعة الأرضية أو الحقلية، وهي تشير إلى أن البطيخ كان على الأرض عند قطفه. يدل على أن البطيخ قضى وقتاً أطول في النضج، وينبغي أن يكون أحلى. تشير البقعة الأكثر بياضًا إلى أنه تم قطفها مبكرًا جدًا ولم تصل إلى ذروة النضج.
تقنية التنصت

“تقنية النقر” هي الصوت الذي تصدره البطيخة الناضجة عند النقر عليها. على الرغم من أن هذه الطريقة ذاتية، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة بين محبي البطيخ. وقام الباحثون بتحليل اهتزاز البطيخ وأثبتوا أن صوت البطيخ يساعد في الكشف عن النضج. وأشاروا إلى أن البطيخ الناضج يصدر صوتا عميقا عند النقر عليه باليد.
القوة والمتانة

يجب أن يكون للبطيخ الناضج قشرة سميكة لا تنحني بسهولة عند الضغط عليها.
الوزن نسبة إلى الحجم

وأكد الخبراء أن البطيخ الحلو والناضج يجب أن يكون ثقيل الوزن بالنسبة لحجمه، مما يعني أنه مملوء بالماء وبالتالي أكثر نضجا.
تحقق من الذيل

يشير ذيل البطيخ إلى قطعة الجذع التي تبقى ملتصقة بعد قطف الثمرة. عادة ما يشير الجذع الأخضر إلى أن البطيخ تم قطفه مبكرًا ولم ينضج بعد. وعلى العكس من ذلك، يشير الجذع الجاف إلى أن البطيخ ناضج.
لون القشرة

تتكون قشرة بذور البطيخ من لونين أحدهما عبارة عن خيوط خضراء داكنة. إذا كان لون هذه الخيوط فاتحاً وحجمها رقيقاً، فهذا يعني أن بذور البطيخ غير ناضجة. أما إذا كان داكن اللون وحجم الخيوط واسع فهذا دليل على نضجه وطعمه اللذيذ.
حجم الرقبة

عند اختيار البطيخ من المهم جداً الانتباه إلى رقبته لأنها من المؤشرات الرئيسية لنضجه. إذا كانت دائرة عنق البطيخة واسعة فهذا يعني أن البطيخة غير ناضجة وتحتاج إلى مزيد من الوقت. أما إذا كانت الدائرة صغيرة فهذا يعني أنها ناضجة ويمكنك تناولها والاستمتاع بطعمها.
خيوط خضراء مستقيمة

في بعض الأحيان تكون الخيوط الموجودة على قشرة البطيخ غير مستقيمة، وهذا دليل على أن البطيخ لم ينضج بشكل كامل. إذا كانت ألوان القشرة الفاتحة والداكنة متداخلة وغير منفصلة، ​​تجنبي شرائها.

الفوائد الصحية للبطيخ

صحة الجلد

كما تحتوي هذه الفاكهة المنعشة على كميات كبيرة من البيتا كاروتين الضروري للحفاظ على صحة الجلد.
تعزيز المناعة

كما أنه يحتوي على فيتامين C، مما يجعل البطيخ وسيلة فعالة لتعزيز مناعة الجسم.
منع الجفاف

92% من البطيخ عبارة عن ماء، مما يجعله خياراً ممتازاً ومنعشاً لمنع الجفاف وإعادة ترطيب خلايا الجسم.
مضاد التهاب

يلعب البطيخ دوراً مهماً جداً في علاج العديد من الالتهابات في الجسم، وخاصة التهابات المفاصل، وذلك بفضل احتوائه على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا
كما أن مادة اللايكوبين المغذية، والتي تعطي البطيخ لونه الوردي، تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء وسرطان البروستاتا لدى الرجال.
تحسين الأوعية الدموية

وخلص باحثون من جامعة تكساس إلى أن البطيخ يحتوي على مكونات تجعله تماما مثل الفياجرا. هذه المكونات تحفز الأوعية الدموية وتزيد الرغبة الجنسية.
التقليل من الإصابة بأمراض القلب

كما تم ربط الليكوبين الموجود في البطيخ بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
فقدان الوزن

بسبب احتوائه على مادة السيترولين التي تساعد على منع تراكم الدهون في الخلايا بعد أن تتحول في الجسم إلى حمض أميني يسمى الأرجينين، يعتبر البطيخ وسيلة آمنة وفعالة لخسارة الوزن غير المرغوب فيه.
الوقاية من الشيخوخة المبكرة

يحتوي البطيخ أيضًا على مركبات الفلافونويد والكاروتينات وترايتيربينويد، التي تتمتع بقدرات مضادة للأكسدة تدمر الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يؤخر الشيخوخة.
الحفاظ على الكبد

يحتوي البطيخ على كميات وفيرة من الجلوتاثيون، وهو عنصر غذائي مهم للحفاظ على صحة الكبد.

أضرار البطيخ

الإسهال ومشاكل في الجهاز الهضمي

البطيخ هو مصدر ممتاز للمياه ومصدر كبير للألياف الغذائية. ومع ذلك، فإن استهلاكه بكميات كبيرة قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والانتفاخ والغازات وما إلى ذلك. يحتوي البطيخ على السوربيتول، وهو مركب سكري معروف بأنه يشجع على ظهور البراز السائل ومشاكل الغازات. كما أنه يحتوي على الليكوبين، وهو مركب مضاد للأكسدة يعطي البطيخ لونه. بلاد الشام، هو سبب شائع آخر لمثل هذه المشاكل.
ارتفاع مستويات الجلوكوز

الإفراط في تناول البطيخ قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، فهو على الرغم من أنه قد يكون فاكهة صحية، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم، لذلك إذا كنت مصابًا بمرض السكري، تأكد دائمًا من استشارة طبيبك قبل تناوله يوميًا.
خطر الإصابة بالتهاب الكبد

يجب على الأشخاص الذين يشربون الكحول بانتظام تجنب كميات كبيرة من البطيخ بسبب ارتفاع مستواه

طريقة تقديم البطيخ للأطفال الرضع

يمكنك تقديم البطيخ للرضع بأكثر من طريقة، كما يلي:
قطعي البطيخ إلى قطع صغيرة وأزيلي بذوره ثم أطعميه لطفلك.
اهرسي البطيخ قليلاً، إذا كان طفلك غير قادر على تناول القطع الصلبة الصغيرة.
امزجي البطيخ مع الأطعمة الأخرى، مثل الموز أو الجزر أو الأفوكادو أو الخوخ أو التوت، لتعزيز القيمة الغذائية لطعام طفلك.
– ضعي شرائح البطيخ المنزوعة البذور في الخلاط، واصنعي منها عصيراً لذيذاً لطفلك، ويمكنك إضافة فواكه أخرى معه.
قطعي البطيخ، وأزيلي بذوره، وقطعي الموز والخوخ، واهرسي جميع المكونات قليلاً، وقدميه لطفلك.