عمل الارز باللبن بالكريم شانتيه فاطمة ابو حاتي

تحضير بودنج الأرز بالقشطة شانتيلي فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل بودنج الأرز بالقشطة اللبنية، طريقة عمل بودنج الأرز بالكريمة كراميل، وطريقة عمل بودنج الأرز بالكريمة والمستكة، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقال التالي .

تحضير بودنغ الأرز بالكريمة شانتيه لفاطمة أبو حاتي

المقادير والمقادير المطلوبة:

– 5 أكواب من الحليب
– كوب إلى ربع أرز
– سكر حسب الرغبة
– علبة كوب
– نصف ملعقة فانيليا
– كوب زبيب
– نصف كوب من اللوز المطحون
– نصف كوب جوز الهند
طريقة تحضير وتحضير بودينغ الأرز بالكريمة شانتيه:

1- ضعي ربع كوب ماء وكوب كريمة شانتيه في وعاء، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط هذه المكونات معًا.
2- نستمر في ضرب هذه المكونات حتى نحصل على خليط كريمي رقيق ومتجانس. ثم نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه لبعض الوقت.
3- نضع قدراً على النار ونضع فيه الحليب والسكر ونحرك حتى يذوب السكر، ثم نغسل الأرز ونضيفه إلى الحليب ونتركه حتى يصل الحليب إلى مرحلة الغليان.
4- خلال هذه الفترة نستمر بالتحريك حتى يذوب الأرز في الحليب، ثم نخفض حرارة الأرز مع الحليب.
5- ثم أضيفي الكريمة شانتيه إلى بودنغ الأرز وقلبيها عدة مرات ثم ارفعي القدر عن النار.
6- حضري أطباق التقديم، ضعي الأرز مع الحليب فيه، ثم زينيه بالزبيب واللوز وجوز الهند.
7- ضعي الأرز مع الحليب في الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين على الأقل، ثم أخرجيه من الثلاجة وقدميه إلى جانب أطباق الكريم كراميل والجيلي.

طريقة عمل بودنغ الأرز بكريمة الحليب

المكونات

– كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
– كوب سكر.
– كوب من لبن الزبادي.
– 2 كوب حليب .
– فص مستكة .
– 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز جيداً.
2. حضري وعاء AMC، ضعي فيه فص مستكة، وكوب من الأرز، و2 كجم من الحليب، وأغلقي الغطاء باستخدام Audio Therm، واضبطيه على 10 دقائق توربو.
3. عندما يُفتح الغطاء، ضعي السكر للتحليه، وأضيفي الكريمة الحليبية، وحركي، وغطي الغطاء لمدة دقيقة دون نار، لأن قاع القدر ساخن.
4. بعد دقيقة، وزعيها على أطباق، وشكلي الوجه كما تحبين، ولفيه هنا.

طريقة عمل بودنغ الأرز بالكريم كراميل

مكونات

– 1 كيلو حليب .
– كوب أرز مصري.
– كوب سكر.
– 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
– علبة كريمة خفق بودرة.
– علبة بودرة كريم كراميل جاهزة.
– الفانيليا.
– فص مستكة .
طريقة التحضير

1. في قدر على النار، ضعي 2 كوب ماء مع الأرز. بمجرد غليان الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة وحركيه باستمرار. نستمر بإضافة كميات قليلة من الماء حسب الحاجة حتى ينضج تماماً ويمتص كل الماء.
2. أضيفي كل الحليب ما عدا ربع كوب، وأضيفي السكر إلى الأرز المطبوخ، وحركي.
3. في ربع كوب من الحليب، ذوبي الحليب البودرة واسكبيه فوق بودنغ الأرز.
4. أضيفي كيس مسحوق الكريم كراميل وحركي الخليط، واتركي كيس الكراميل السائل جانباً عند التقديم.
5. نستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط ثم نضيف الفانيليا والمستكة ونحرك جيداً ونطفئ النار.
6. أضيفي كيس الكريمة شانتيه “بعد إطفاء النار” وقلبي.
7. نسكب الأرز مع الحليب في طاجن الفرن ونتركه حتى تهدأ حرارة الأرز مع الحليب.
8. في هذه المرحلة، هناك خياران. يمكنك وضع القوالب تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبياً من الأعلى، أو وضع طبقة من الكريمة أولاً ثم وضعها تحت الشواية أيضاً حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بعد أن تتلون، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم زينيها بصوص الكراميل وقدميها.

طريقة عمل بودنغ الأرز بالكريمة والمستكة

مكونات

– 5 أكواب من الحليب.
– كوب ماء مغلي.
– 1/2 كوب أرز.
– 2 كيس قشطة .
– 7 ملاعق كبيرة سكر.
– 2 ملاعق كبيرة نشا.
– 4 ملاعق كبيرة ماء زهر البرتقال.
– رشة فستق مستكة أو مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير

1. سخني 4 أكواب من الحليب حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي الأرز والماء المغلي واتركي الخليط حتى يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
3. نرفع القدر عن النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 3 ساعات.
4. بعد مرور 3 ساعات، ذوبي النشا مع ما تبقى من كوب الحليب البارد.
5. حلى خليط الأرز والحليب بالسكر ثم أعيديه إلى النار واتركيه ليغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي خليط النشا والحليب إلى القدر، ثم القشطة والمستكة وماء زهر البرتقال، ثم حركي الكل على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. يصب في قوالب التقديم ثم يزين بالمكسرات ويترك ليبرد تماماً في الثلاجة قبل التقديم