عمل عسل التمر

صناعة عسل التمر، كيفية استخدام عسل التمر، فوائد عسل التمر الصحية، هل من الآمن تناول عسل التمر أثناء الحمل؟، والآثار الجانبية لعسل التمر. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

صنع عسل التمر

مكونات

– أربعة كيلو تمر.
– لتر ماء.
طريقة التحضير

1. اغسلي التمر وأزيلي البذور منه.
2. يوضع التمر والماء في قدر على نار خفيفة ويترك حتى يغلي، ثم تخفف النار ويترك حوالي 2 إلى 3 ساعات حتى يغلي بلطف للحصول على خليط ناعم مثل الهريسة.
3. صفي التمر من الماء الزائد بقطعة قماش ناعمة، مع الضغط على التمر لإزالة الماء منه.
4. يُسكب التمر في قدر ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة. خففي الحرارة تحته حتى تصبح منخفضة، مع الاستمرار في التقليب للحصول على خليط ذو قوام سميك وثقيل.
5. ارفعي عسل التمر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد ثم اسكبيه في وعاء زجاجي محكم الغلق واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

كيفية استخدام عسل التمر

1. يستخدم عسل التمر في وجبة الإفطار. ويمكن إضافة القليل من الطحينة إليها وخلطها جيداً. ويمكن تناوله مع الخبز.
2. يمكن استخدام عسل التمر في حشوة الكرواسون والفطائر، كما يمكن استخدامه في حشوة الكعك.
3. يمكن استخدام عسل التمر كالشراب في الحلويات حيث يوضع على اللقمة ذات الستة أصابع.
4. يستخدم عسل التمر مع العصيدة المختلفة. ويمكن إضافته إلى شوربة العدس، وشوربة الشمر، وغيرها.
5. يمكن استخدام عسل التمر كبديل لصوص الكريم كراميل.

الفوائد الصحية لعسل التمر

وفيما يلي أهم فوائد عسل التمر:
1. مفيد لمرضى السكر

إذا كنت من مرضى السكري وتحب الطعم الحلو، فستجد ما تبحث عنه في عسل التمر، الذي يحتوي على سكريات يتم هضمها بشكل أبطأ، مما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
2. يدعم صحة العظام

يعلم الجميع أن الكالسيوم ضروري لعظام قوية، ولكن لا يعلم الجميع أهمية المغنيسيوم في نموها. يحتوي عسل التمر على كل من الكالسيوم والمغنيسيوم، لذلك يمكن أن يساعدك على الوقاية من هشاشة العظام والأمراض التي تصيب الدم والقلب.
3. ينفع للدم

فقر الدم هو حالة طبية لا يحتوي فيها الجسم على عدد كاف من خلايا الدم الحمراء. غالبًا ما يشعر المصابون بالتعب والضعف. يعتبر عسل التمر مصدراً جيداً للحديد. وإذا تناولت حوالي 5 ملاعق منه، فإنه يمدك بـ 95% من كمية الحديد اليومية. بالإضافة إلى إضافته إلى الوصفات، يمكنك إضافته إلى الماء الساخن أو الشراب الدافئ أو البارد كمكمل غذائي.
4. له خصائص مضادة للأكسدة

وفقا لدراسة، يحتوي عسل التمر على مضادات الأكسدة بكميات أكبر من تلك الموجودة في العسل أو المحليات الطبيعية الأخرى.
وتظهر دراسات أخرى قدرة مضادات الأكسدة هذه على حماية الخلايا من الجذور الحرة التي تزيد من خطر تلف الخلايا المرتبط بالسرطان والأمراض الأخرى.
5. يفيد صحة القلب

ويرجع ذلك إلى محتواه العالي من البوتاسيوم، وهو أمر مهم للحفاظ على ضغط دم صحي وصحة القلب بشكل عام.
أثبتت دراسة أجريت على الحيوانات قدرة عسل التمر على زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الدم، وهو أمر مهم في الحماية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
6. يفيد صحة الشعر

يساعد عسل التمر على إزالة التجاعيد الموجودة في الشعر، ويتركه بمظهر جيد وذو لمعان قوي.
يمكنك تخفيف تركيز محلول دبس التمر بإضافة الماء الدافئ ووضعه على الشعر لمدة 15 دقيقة. يمكنك أيضًا إضافته مع مكونات صحية أخرى للشعر، مثل: الشامبو اليومي، أو حليب جوز الهند.

هل من الآمن تناول عسل التمر أثناء الحمل؟

إذا كنت تتساءلين ما إذا كان تناول عسل التمر آمنًا للحامل، فاعلمي أن عسل التمر هو شراب مركز يستخرج من التمر، ويعتبر التمر من الفاكهة الآمنة أثناء الحمل، ولكن هناك بعض التوصيات المتعلقة بتناول دبس التمر حسب مراحل الحمل المختلفة، كما يلي:
– في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل

من المفيد لك أن تعلمي أن تناول عسل التمر مهم في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل لأنه يساعدك على التغلب على مشكلة الإمساك التي تنتشر كثيراً بين النساء الحوامل خلال هذه الفترة، كما يساعد عسل التمر على تحسين حركة الأمعاء، ولكن تجنبي ذلك. الإفراط في تناول عسل التمر، كأي طعام أو شراب. أخرى حتى لا يزيد وزنك.
– في الثلث الثاني من الحمل

ننصحك بتجنب تناول عسل التمر خلال الثلث الثاني من الحمل، إذا كان مستوى السكر في الدم مرتفعاً، لأن فرص الإصابة بسكري الحمل ستكون عالية جداً خلال هذه الفترة. ومع ذلك، استشيري طبيبك للتأكد من قدرتك على تناول عسل التمر خلال هذه الفترة من الحمل.
– في الثلث الثالث من الحمل

أما في الثلث الثالث والأخير من الحمل، فمن المفيد تناول عسل التمر خلال هذه الفترة لأنه يساعدك على تسهيل عملية الولادة بسبب خصائصه التي تساعد على انقباض الرحم. يمكنك تناول عسل التمر قبل 4 أسابيع من الموعد المتوقع للولادة.

الآثار الجانبية لعسل التمر

على الرغم من فوائد التمر وعسل التمر، إلا أنه من الممكن أن يكون له آثار جانبية وتحذيرات يجب أخذها بعين الاعتبار، كغيره من أنواع المواد الغذائية المختلفة، حيث أن ردود الفعل التحسسية تجاه التمر نادرة، وتقتصر عادة على الحكة والالتهابات في الجلد وما حوله. فم. أحد الأسباب الرئيسية للحساسية هو الكبريتيت، الذي يضاف عادة إلى التمر المجفف كمادة حافظة. غالبًا ما تشبه أعراض الحساسية أعراض الربو، والتي قد تكون عبارة عن صفير خفيف، أو رد فعل تحسسي شديد قد يهدد الحياة ويتطلب عناية طبية طارئة.