العنب الياقوت في الجزائر وأهم فوائد العنب الياقوت نتحدث عنه في هذا المقال. كما نذكر لكم معلومات متنوعة عن العنب.
عنب روبي في الجزائر
ويعتبر هذا الصنف من الأصناف الممتازة وتنتشر زراعته في الجزائر. ويزرع في مصر منذ فترة طويلة في مناطق محافظة البحيرة. العناقيد كبيرة الحجم وممتلئة ومخروطية الشكل وشكلها جذاب. وعندما تنضج تأخذ لوناً أحمر وطعمها حلو، مع نكهة جوزية مميزة، واللب مقرمش ولحمي، وهو أحد أنواع عنب المائدة المشهورة في أوروبا. إنها مجموعة متنوعة. بذرة.
العنب
هناك نوعان رئيسيان من العنب: عنب أوروبا أو عنب العالم القديم، وعنب أمريكا الشمالية.
العنب الأوروبي
ويحتكر العنب الأوروبي 95% من أنواع العنب في العالم، ويقوم المزارعون بتقسيمها حسب خصائص معينة إلى عنب المائدة، وعنب النبيذ، وعنب الزبيب. يتميز عنب المائدة بلونه الزاهي وحجمه الكبير ونكهته الحلوة. ويوجد منه أصناف عديدة أهمها نوعان: (توكي) الذي تنمو ثماره في عناقيد كبيرة وتكون حمراء اللون، و(الإمبراطور). هناك أنواع أخرى من عنب المائدة، بما في ذلك “Perlée”، وهو أبيض مخضر اللون وخالي من البذور، و”Flame”، وهو أيضًا بدون بذور ولكنه أحمر اللون. و(والده) وهو أسود. وأهم الدول في العالم التي تنتج عنب المائدة هي جنوب أفريقيا والدول الآسيوية مثل الهند والفلبين وتايلاند وتايوان. بينما السمة المميزة لعنب الزبيب الخالي من البذور هي قشرته الناعمة بعد التجفيف، والصنف الأكثر شهرة (طومسون) يتميز بلونه الأخضر الذهبي الفاتح، وهناك أصناف أخرى من هذا النوع. أما عنب النبيذ فأهم ما يميزه أنه يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات الطبيعية وأحماض الفواكه.
العنب في أمريكا الشمالية
هناك نوعان رئيسيان من عنب أمريكا الشمالية: 1- الثعلب. و2- المسكدين . يمكن استخدام كلا النوعين طازجًا للأكل أو صنع المربى أو صنع النبيذ، لكن لا يستخدمان للتجفيف لصنع الزبيب. وأشهر أصناف عنب الثعلب هو (كونكورد) الذي يتميز بلونه الأرجواني وفواكه الكبيرة. أما أشهر أصناف عنب المسكدين فهو (اسكوبورنوج) وهو ذو ثمار ذات لون برونزي ومتوسطة الحجم. وهناك نوع آخر من عنب أمريكا الشمالية غير هذين النوعين، وهي أنواع هجينة تم إنتاجها عن طريق تهجين العنب الأوروبي وعنب أمريكا الشمالية، كما أن معظمها تؤكل طازجة أو تستخدم لصنع النبيذ.
معلومات منوعة عن العنب
المعلومات الأولى:
اعتمد الإنسان على العنب كمصدر للغذاء منذ آلاف السنين. وقد عرفت عند الحضارات السورية القديمة والرومان والمصريين القدماء. والدليل على ذلك النقوش والرسومات المكتشفة في سوريا واليونان والتي وجدت في المعابد والتي يعود تاريخها إلى عام 2440 قبل الميلاد.
المعلومة الثانية:
ينمو العنب على شجرة خشبية تسمى كرمة العنب. ويظهر العنب على شكل عناقيد متدلية، يوجد فيها عادة ما بين ستمائة إلى ثلاثمائة ثمرة. يختلف لون ثمار العنب حسب أصنافها وأنواعها. العنب عبارة عن فاكهة ذات قشرة ناعمة تحتوي بداخلها على بذور صغيرة.
المعلومات الثالثة:
هناك نوعان رئيسيان من العنب. النوع الأول هو العنب الأوروبي القديم وهو الأكثر انتشاراً في العالم. ويقسمه المزارعون حسب خصائص معينة إلى عنب المائدة وعنب النبيذ وعنب الزبيب. النوع الثاني هو عنب أمريكا الشمالية وعادة ما يستخدم طازجًا للأكل أو لصنع المربى أو لصنع النبيذ. هذا النوع لا يستخدم لصنع الزبيب.
المعلومة الرابعة:
وبحسب الإحصائيات الأخيرة، هناك ما يقارب 75866 كيلومتراً مربعاً من أراضي العالم مزروعة بالعنب، ويتم حصاد حوالي ستين مليون طن متري سنوياً في جميع أنحاء العالم. وتنتشر زراعته في معظم الدول العربية، ويتم إنتاج كميات كبيرة منه في سوريا، ولبنان، وفلسطين، ومصر، واليمن، والمغرب، والجزائر.
فوائد العنب في الطب الحديث
يحتوي على نسبة عالية من السكريات سريعة الامتصاص (الجلوكوز، الفركتوز، السكروز) التي تمد الجسم بالطاقة الفورية. وبالطبع يجب على مرضى السكر والسمنة الحذر من تناول الكثير من العنب لأنه من أغنى الفواكه بالسكر.
يحتوي العنب على مجموعة جيدة من الفيتامينات، منها فيتامينات A، B، C، وBB، والتي لها دور كبير في تقوية جدران الشعيرات الدموية الصغيرة.
كشفت الدراسات الحديثة أن قشور العنب تحتوي على مركب كيميائي مهم يسمى ريسفيراترول، والذي له تاريخ طويل في وقف تقدم الشيخوخة والحماية من عدد من الأمراض مثل مرض السكري والسرطان وخرف الشيخوخة.
يحتوي العنب على نسبة جيدة من المعادن، خاصة البوتاسيوم الذي يحمي من ارتفاع ضغط الدم، والكالسيوم الذي يقوي العظام، والحديد الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء، والسيلينيوم الذي يمنع تصلب الشرايين ويبعد السرطان.
وبحسب دراسة أميركية حديثة، وجد الباحثون أن قشورها وبذورها تحتوي على مركبات البوليفينول التي لها قدرة كبيرة على قتل بكتيريا الفم الخطيرة المرتبطة بتسوس الأسنان. ويعول الباحثون على هذا الاكتشاف لإيقاف البكتيريا عند حدها الأقصى وبالتالي منع تسوس الأسنان، العدو اللدود للأسنان. البوليفينول هي مركبات معروفة بمفعولها القوي المضاد للأكسدة، ولهذا السبب فهي مفيدة في إحباط خطط الجذور الحرة التي تقف وراء مجموعة من الأمراض البشرية الخطيرة.
– العنب غني بالتانين.
يحتوي العنب على كمية جيدة من الألياف الغذائية المفيدة في الوقاية من الإمساك، وخفض مستوى الكولسترول في الدم، وتنظيم مستوى السكر، والمساعدة على التخلص من المواد الضارة والفضلات.
يحتوي العنب على أحماض الفاكهة المفيدة في الحصول على بشرة ناعمة والتخلص من خلايا الجلد.
تعرف على العنب الياقوتى
تم تطويره في كاليفورنيا ويزرع الآن هنا في أستراليا وفي جميع أنحاء العالم. لقد كانوا فقط حلوين ولذيذين.
عنب Sweet Sapphire هو صنف جديد، هجين طبيعي وخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا، ويزرع في المزارع حول ميلدورا في فيكتوريا وفي منطقة كارنارفون في غرب أستراليا.
لديهم حلاوة جميلة وأزمة طبيعية. إن قوامها وصلابتها وحجمها الطويل يجعلها وجبة خفيفة رائعة أو صندوق غداء أو يمكنك تقديم عنب الياقوت الحلو مع أصناف أخرى على طبق من الجبن.
قد يكون من الصعب الحصول عليها في الوقت الحالي حيث يقترب موسم العنب من نهايته وقد أصبحت ذات شعبية كبيرة في سوق التصدير إلى آسيا. إذا كنت تعيش في نصف الكرة الشمالي، فابحث عنه في أغسطس المقبل. في الولايات المتحدة