نتحدث عن عنب طومسون في هذا المقال، ونتعرف أيضًا على فوائد عنب طومسون الصحية، وفوائده للأطفال، ونذكر آثاره الجانبية.
عنب طومسون
عنب الكشميش (في بلاد الشام)، أو عنب الكشميش أو عنب طومسون بدون بذور في مصر (طومسون بدون بذور)، ويسمى أيضًا سلطاني، هو صنف من كرم النبيذ. ثمرها أصفر مخضر وبدون بذور. يحتوي عصيره على نسبة عالية من السكريات، في حين أن نسبة الحموضة فيه منخفضة. وهو من الأصناف المبكرة النضج. ويزرع في مصر وبلاد الشام للاستهلاك المحلي والتصدير. ربما تم تسمية هذا الصنف بهذا الاسم لأن ثماره تشبه ثمار الكشمش الأسود أو الأقحوان، لكن هذا الادعاء يحتاج إلى بحث.
يعتبر هذا الصنف من العنب من الأنواع القديمة. وقد ورد ذلك في كتاب الجامع في مفردات المدينة. تم تطويره من قبل المزارعين في بلاد الشام ومن هناك تم نقله في العصر العثماني إلى أوروبا وأمريكا، حيث اشتهر بزراعته في كاليفورنيا على يد مزارع يدعى ويليام طومسون الذي أطلق اسمه على الصنف ومشتقاته. هذا الصنف يسمى سلطانة.
– وهو من أجود الأصناف لإنتاج الزبيب. كما يستخدم في صنع الكومبوت والمربيات والعصائر الطازجة – والعناقيد كبيرة الحجم – يتم تربيته بالعقلات ذات التقليم الطويل، ويترك 6-8 سيقان بطول 10-16 عين لكل ساق.
فوائد عنب طومسون
فوائد ريسفيراترول
علاج الصداع النصفي وتقليل الآلام المصاحبة له، بالإضافة إلى تحسين صحة الدماغ والوقاية من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة، مثل الخرف والزهايمر، وذلك لاحتواء العنب الأحمر على مادة الريسفيراترول التي تعمل على تقليل نسبة بيتا أميويدال ببتيدات المسببة لهذه الأمراض. .
تقوية المناعة
يساعد تناول عنب طومسون على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان، ويجعله أكثر قدرة على مقاومة الأمراض المختلفة وتحديداً الالتهابات الفيروسية أو البكتيرية، بالإضافة إلى الأورام الخبيثة وتحديداً تلك التي تصيب الثدي، والقولون، والمعدة.
تقليل الوزن الزائد
تناول عنب طومسون يحفز امتصاص الدهون. بالإضافة إلى أن تناولها يزود الجسم بالشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول المزيد من الطعام خلال اليوم. ويلاحظ أيضًا أنه يحتوي على حمض الإلاجيك الذي يبطئ سرعة تراكم الدهون في الجسم. ويذكر أن العنب الأحمر له دور في إمداد الجسم بالطاقة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات والكربوهيدرات.
تنقية الجسم من السموم
يحدث تراكم السموم نتيجة تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد الملونة والمواد الحافظة، والتي يساعد عنب طومسون على التخلص منها لاحتوائه على مضادات الأكسدة بالإضافة إلى المواد المطهرة وغيرها.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحمي عنب طومسون من اضطرابات الجهاز الهضمي، والتي تشمل الإمساك، وعسر الهضم، والغازات المتراكمة في البطن، حيث يحتوي العنب على ألياف غذائية تعمل على تليين المعدة، وتسهيل حركة الطعام في الأمعاء. ويشار أيضاً إلى أنه يقلل من فرص الإصابة بالبواسير.
الحفاظ على صحة القلب والشرايين
تناول عنب طومسون يمنع تراكم الدهون الضارة والكوليسترول في الجسم، وبالتالي يقلل من فرص الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية وغيرها، لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد.
أهم فوائد العنب للأطفال
هناك العديد من فوائد العنب للأطفال، حيث يحتوي على العديد من القيم الغذائية والعناصر الغذائية المتنوعة. فهي غنية بنسبة كبيرة من الماء. يساعد على ترطيب الجسم، ومن أهم فوائده ما يلي:
مضاد التهاب:
ومن فوائد العنب الأساسية للأطفال أنه مضاد للالتهابات، مما يساعد على مكافحة الالتهابات وتسريع شفاء حساسية الصدر أو حساسية العين.
مصدر غني بالعناصر الغذائية:
وهو من الأطعمة الصحية التي يمكنك إدراجها في النظام الغذائي للطفل بكميات محددة. وهو عالي السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات الأساسية مثل فيتامين سي لتعزيز مناعة الطفل، والمعادن مثل الكالسيوم لتقوية العظام والأسنان، والبوتاسيوم لموازنة ضغط الدم ومنع حصوات الكلى.
غنية بمضادات الأكسدة:
بفضل محتواه الغني بمضادات الأكسدة، يساعد العنب على تعزيز مناعة الطفل ومحاربة الالتهابات الناتجة عن الجذور الحرة التي تهاجم الجسم، والتي تسبب تلف الأنسجة والأمراض.
حماية الجهاز العصبي:
يساعد تناول العنب للأطفال والرضع على حماية الأنسجة العصبية من التلف والحفاظ على نمو الدماغ بمعدل صحي.
سهل الهضم:
العنب من الفاكهة سهلة الهضم. ويمكن تقديمها للأطفال والرضع في سن مبكرة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف. مما يساعد على تحسين عملية الهضم.
الوقاية من فقر الدم:
يحدث فقر الدم نتيجة انخفاض نسبة الهيموجلوبين وعدد خلايا الدم الحمراء، فلا تستطيع حمل كمية كافية من الأكسجين والمواد المغذية إلى باقي أعضاء الجسم. يساعد العنب على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يعزز الأداء الأمثل لبقية أجهزة الجسم.
نصائح لاستهلاك العنب
– الإفراط في تناول العنب؛ يزيد العنب الأحمر بشكل خاص من تكون الحصى في الكلى والجهاز البولي، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من مادة “الأوكسالات”.
– يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز الطبيعي، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
يعتبر العنب من أكثر الفواكه المعرضة للرش بالمبيدات الحشرية والفطرية حتى لا تتعرض للتلف. لذلك يجب نقعها في الملح والخل لمدة عشر دقائق ثم شطفها قبل الأكل للتخلص من هذه الملوثات.
– يجب التأكد من أن ثمرة العنب سليمة وصحية المظهر قبل تناولها.
– يجب تخزين العنب في الثلاجة؛ لتجنب الفساد يجب وضعه داخل وعاء أو كيس بلاستيكي محكم الغلق ليحفظ العنب طازجاً في الثلاجة لمدة خمسة أيام.