عنب طويل

العنب الطويل، أنواع العنب، فوائد العنب لصحة الجسم، والآثار الجانبية وأضرار تناول العنب. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

عنب طويل

ويعرف باسم عنب الياقوت الأسود وأيضا باسم عنب إصبع الساحرة. وتعرف بشكل حباتها الطويلة التي تشبه الأصابع. ويتميز بطعمه الحلو ويشبه طعم ثمرة البرقوق التي تتميز بحموضة سكرية. ولا يحتاج هذا النوع من العنب إلى فترة زراعة كبيرة حيث أن زراعته تستغرق فترة قصيرة.
ويتم زراعته في منتصف فصل الصيف أي أقل من المعتاد بالنسبة لأنواع العنب الأخرى. ويعتبر هذا العنب نوعاً جديداً ناتجاً عن تطور الهندسة الوراثية، حيث تم تهجين صنفين مختلفين عن طريق التلقيح اليدوي في مختبرات جامعة أركنساس الأمريكية الشهيرة عام 2002م، واستغرق الأمر عدة سنوات. حتى تم الحصول على الشكل المطلوب وأصبح هذا النوع من العنب يتم تسويقه عالمياً إلى جانب أنواع العنب الأخرى المتنوعة.

العنب

هناك نوعان رئيسيان من العنب: عنب أوروبا أو عنب العالم القديم، وعنب أمريكا الشمالية.
– العنب الأوروبي

1. يحتكر العنب الأوروبي 95% من أنواع العنب في العالم، ويقوم المزارعون بتقسيمها حسب خصائص معينة إلى عنب المائدة، وعنب النبيذ، وعنب الزبيب.
2. يتميز عنب المائدة بأن حباته زاهية اللون وكبيرة الحجم وحلوة الطعم. ويوجد منه أصناف عديدة أهمها نوعان: (توكي) الذي تنمو ثماره في عناقيد كبيرة وتكون حمراء اللون، و(الإمبراطور).
3. وهناك أصناف أخرى من عنب المائدة منها (Perlée) وهو أبيض مخضر اللون ولا يحتوي على بذور، و (Flame) وهو أيضا بدون بذور ولكنه أحمر اللون، و (Rabih) وهو أسود اللون.
4. من أهم دول العالم التي تنتج عنب المائدة هي جنوب أفريقيا والدول الآسيوية مثل الهند والفلبين وتايلاند وتايوان، أما السمة المميزة لعنب الزبيب الخالي من البذور هو قشرته الناعمة بعد التجفيف، وأشهرها الصنف هو (طومسون) ويتميز بلونه الأخضر الفاتح إلى الذهبي. وهناك أنواع أخرى من هذا النوع. يكتب. أما عنب النبيذ فأهم ما يميزه أنه يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات الطبيعية وأحماض الفواكه.
– عنب أمريكا الشمالية

1. هناك نوعان رئيسيان من عنب أمريكا الشمالية: الثعلب والمسكادين. يمكن استخدام كلا النوعين طازجًا للأكل أو صنع المربى أو صنع النبيذ، لكن لا يستخدمان للتجفيف لصنع الزبيب.
2. أشهر أصناف عنب الثعلب هو (كونكورد) الذي يتميز بلونه الأرجواني وثمرته الكبيرة. أما أشهر أصناف عنب المسكدين فهو (اسكوبورنوج) وهو ذو ثمار ذات لون برونزي ومتوسطة الحجم.
3. هناك نوع آخر من عنب أمريكا الشمالية غير هذين النوعين وهي أنواع هجينة تم إنتاجها عن طريق تهجين العنب الأوروبي وعنب أمريكا الشمالية، وأغلبها تؤكل طازجة أيضاً أو تستخدم لصنع النبيذ.

فوائد العنب لصحة الجسم

– تقوية القلب

يحتوي العنب على نسبة عالية من مادة الكيرسيتين، وهو مضاد طبيعي للالتهابات، مما يساعد على تقليل الإصابة بالمشاكل المختلفة في القلب والدورة الدموية ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، خاصة أنه يحتوي على الألياف الغذائية الضرورية لصحة القلب، مما يؤدي إلى لخفض مستوى الكولسترول. ضار.
– الحماية من مرض الزهايمر

يحتوي العنب على مادة الريسفيراترول، وهي من المركبات المهمة التي تساعد على تقليل مستوى الببتيدات، مما يحمي من الإصابة بمرض الزهايمر. أثبتت الدراسات أنه يساعد على حماية الدماغ من أمراض التنكس العصبي، ويقوي الدماغ، مما يزيد التركيز ويقوي الذاكرة بشكل أفضل.
– خفض مستوى السكر

وأشارت دراسة ذكرها موقع “هيلث لاين” إلى أن العنب يساعد على خفض نسبة السكر في الدم، حيث يحتوي على العديد من المركبات التي تساعد في ذلك، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مادة الريسفيراترول التي تزيد من حساسية الأنسولين، مما يزيد من قدرة الجسم على إنتاج الجلوكوز و وبالتالي انخفاض مستويات السكر في الدم.
– مفيد للعظام

يحتوي العنب على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام، بما في ذلك الفوسفور والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهي مهمة لتقوية العظام.
– التخلص من الإمساك

يعتبر العنب من الفواكه الغنية بالألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، مما يحميها من الإمساك. كما أنه يساعد في علاج عسر الهضم والتهيج الذي يصيب المعدة.
– حماية العين

تحتوي ثمار العنب على مركبات الفلافونويد، وهي مضادات أكسدة مهمة تساعد في تقليل خطر الجذور الحرة التي تسبب أمراض العين مثل إعتام عدسة العين. كما أنه يحمي من الضمور البقعي والأمراض التي تصيب شبكية العين، وخاصة تلك المرتبطة بالشيخوخة.

الآثار الجانبية وأضرار تناول العنب

على الرغم من كل فوائد العنب والقيم الغذائية العالية التي يحتوي عليها، إلا أن تناوله بكميات زائدة قد يحمل بعض المخاطر الصحية. جميع الفوائد التي ذكرناها سابقاً يمكن الحصول عليها عند تناول كميات معتدلة ومعقولة من هذه الفاكهة، ولكن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى ما يلي:
1. يسبب الإمساك

في كثير من الحالات التي يتم فيها تناول كميات كبيرة من العنب، وخاصة العنب الأسود والأحمر ذو القشرة السميكة، والذي يحتوي على كميات كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان، يسبب ذلك صعوبة في الهضم، وإمساك، واضطرابات معوية وإمساك.
2. يسبب الإسهال

على الرغم من أننا ذكرنا أعلاه أنه قد يسبب الإمساك، إلا أن العنب قد يسبب الإسهال في بعض الحالات، حيث أن تناول كميات كبيرة من العنب قد يؤدي أحياناً إلى الإسهال نتيجة كثرة الألياف الغذائية فيه.
3. يسبب السمنة وزيادة الوزن

يعتبر العنب مصدراً عالياً للسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكريات البسيطة، ومن المؤكد أن تناوله بكميات عالية سيؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية اليومية وبالتالي زيادة الوزن.
4. يرفع مستويات السكر في الدم

وقد يكون النصيب الأكبر من الضرر لمرضى السكر، حيث يعتبر العنب مصدرا لمجموعة من السكريات البسيطة التي قد تؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم عند تناوله بكميات كبيرة.