غذاء الطفل

من المهم جدًا أن يعتني الوالدان بطعام الطفل، وأن يتم تقديمه له بانتظام في الوقت المحدد، لجميع الوجبات الخمس.

أغذية الأطفال

ومن المهم الاهتمام بغذاء الطفل الذي يتكون من الفيتامينات والمعادن والحديد لنمو الطفل السريع والصحي، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم اللازم لبنية العظام.

أهمية تقديم الغذاء الصحي للطفل

1. تحسين قدرات الدماغ، وبالتالي زيادة التركيز والقدرات المعرفية وتقوية الذاكرة.
2. يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بكافة أنشطته اليومية على أكمل وجه.
3. تعمل البروتينات الموجودة في الغذاء على بناء الخلايا، وتجدد الخلايا التالفة، وبناء العضلات.
4. يساعد الكالسيوم والفوسفور الموجودان في الطعام على بناء وتقوية العظام والأسنان.
5. تحتوي العديد من الأطعمة على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالسرطان.
6. جعل الجسم ينمو بشكل سليم.
7. الحفاظ على الوزن المثالي. تناول الغذاء الصحي يحافظ على وزن الجسم ضمن الوزن المثالي، مما يزيد من كفاءة أداء جميع أعضائه.
8. إن تناول الغذاء الصحي له أثر كبير في جعل البشرة أكثر نضارة وحيوية، كما أنه يحسن صحة الشعر.
9. الألياف الموجودة في الخضار والفواكه تسهل عملية الهضم وتمنع اضطرابات الجهاز الهضمي.
10. تقوية جهاز المناعة في الجسم وجعله أكثر مقاومة للأمراض.
11. التمتع بصحة جيدة، وبالتالي العيش لفترة أطول، ولكن العمر بيد الله تعالى وحده.

نموذج للأكل الصحي

1. وجبة الإفطار: الفول أو البيض أو الجبن مع قطعة صغيرة من الحلوى أو المربى أو العسل أو الدبس مع الخبز المحلي، ويجب تناول كوب من الحليب يومياً.
2. الغداء: طبق سلطة، طبق قليل من الأرز، أو طبق قليل من المعكرونة، أو خبز محلي مع قطعة لحم أو دجاج أو سمك، مع الفاكهة بعد الغداء بساعتين.
3. تعتبر فترة ما بعد الظهيرة وجبة خفيفة تمد طلاب المدارس بالطاقة اللازمة للدراسة. وهي عبارة عن قطعة صغيرة من الجاتو أو الفاكهة أو الكعك مع كوب من الحليب أو مشروب الشوكولاتة، أو طبق من البودنج أو الحليب أو بودنج الأرز.
4. وجبة العشاء: يجب أن تكون خفيفة، وتتضمن الجبن والخبز، أو الزبادي، أو كوب من الحليب.

نصائح تساعد على تسمين الأطفال

هناك العديد من القواعد وطرق تسمين الأطفال، ولكن هناك نصائح مهمة يجب عليك الانتباه إليها عند تسمين الطفل، بما في ذلك أهم الأطعمة والأطعمة التي تساعد في تسمين الطفل. وفيما يلي سنوضح أهم النصائح التي تساعد في تسمين الطفل:

1. يجب أن يتناول الطفل الوجبات الثلاث الرئيسية، وخاصة وجبة الإفطار، حيث يساعد ذلك على حصول الطفل على الوزن المثالي والصحي.
2. ويجب على الأم إضافة الفواكه والحبوب والخبز إلى الوجبات الرئيسية.
3. يجب أن تجعل الطفل يمارس بعض الأنشطة التي تعمل على بناء الجسم والعضلات، مثل تدريبات القوة وغيرها من التمارين المتنوعة، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة وزن الجسم بشكل صحي ومتناسق.
4. إذا لاحظت الأم أن طفلها يفقد وزنه ويصبح نحيفاً للغاية، عليها استشارة الطبيب فوراً لإيجاد حل لهذه المشكلة سريعاً حتى لا يصاب الطفل بمشاكل صحية أخرى.

العناصر الأساسية التي يجب توافرها في الغذاء الصحي

يجب أن يشتمل الغذاء الصحي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ومن أهمها:

1. الكربوهيدرات: هي المواد التي تمد الجسم بالطاقة. وأهم مصادره: (خبز – جريش – قرصان – مرقوق – مكرونة – برغل – أرز – بطاطس).
2. البروتينات: تساعد الجسم على النمو واستبدال الخلايا، وتوجد في الأطعمة الحيوانية والنباتية. وأهم المصادر نوعان: بروتين حيواني, ( اللحوم – الأسماك – الدجاج – البيض )
3. البروتين النباتي مثل (معظم البقوليات مثل العدس والفاصوليا وغيرها)
4. الدهون: تمد الجسم بالطاقة اللازمة. أهم مصادرها: (مثل الزبدة – القشطة – زيت الزيتون – الزيوت النباتية للطبخ بدلا من الزيوت الحيوانية (الدهون الزائدة تسبب السمنة) وهي متوفرة في الأغذية الحيوانية والنباتية)
5. الفيتامينات: تمد الجسم بالمناعة الطبيعية للوقاية من الأمراض. أهم مصادرها: (الفواكه والخضروات الطازجة مثل الخس – الطماطم – الخيار – الفاصوليا الخضراء – الجزر – السبانخ)

مخاطر سلامة الغذاء

وتنقسم المخاطر إلى أربعة أنواع:

1. المخاطر البيولوجية: وهي جميعها كائنات دقيقة لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، بما في ذلك البكتيريا والعفن والخمائر والفيروسات.
2. المخاطر الكيميائية: هي جميع المواد التي يمكن أن تلوث الغذاء والتي تتكون من مركبات كيميائية مثل:
3. منظف ​​الزجاج والمبيدات الحشرية ومواد التنظيف، أو وضع كميات من المواد الملونة والمواد الحافظة غير المسموح بها أو تزيد عن الحد المسموح به.

المخاطر الجسدية

وهي جميعها أشياء يمكن أن تلوث الطعام، ويمكننا رؤيتها بالعين المجردة، مثل: المجوهرات، والشعر، والأظافر، والزجاج، والبلاستيك، والبراغي، ومعدات الصيانة.

1. مخاطر الحساسية: وهي من أنواع المخاطر التي يجب تجنبها في عمليات التصنيع الغذائي لما لها من آثار خطيرة. وهي مواد غذائية تسبب بعض الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من رد فعل مناعي تجاه بعض الأطعمة، ومنها: منتجات الألبان مثل الألبان والأجبان، والأسماك، والمكسرات.
2. إن أنواع المخاطر الأربعة المذكورة أعلاه هي المخاطر الأساسية التي تنقسم إلى مخاطر متعددة وكثيرة جداً يمكن أن تسبب تدهور صحة الإنسان. ولذلك لا بد من وضع أنظمة قوية في مجال سلامة الغذاء لضمان سلسلة غذائية آمنة على المستوى العالمي.

التدابير الوقائية للتغلب على المخاطر المتعلقة بالأغذية

ومن الإجراءات العامة التي يمكن اتباعها أثناء إعداد الطعام:

1. منع تلوث الغذاء من جميع أنواع الملوثات والأجسام الغريبة.
2. طهي الأطعمة لكمية مناسبة من الوقت ودرجة الحرارة
3. افصل الأطعمة النيئة وغير المصنعة عن الأطعمة التي تم إعدادها وطهيها لمنع تلوث الأطعمة الجاهزة للطهي.
4. درجة الحرارة المناسبة لقتل البكتيريا ومسببات الأمراض.
5. تخزين الأطعمة في درجات حرارة مناسبة.
6. استخدام المياه الصحية والمواد الخام الآمنة.