الغريبة بالحليب المجفف هي نوع من الحلوى خفيفة على المعدة ومناسبة لجميع الناس. إنه محبوب من قبل البالغين والأطفال. وسنتعرف على كيفية تحضيرها في هذا المقال.
غريبة مع الحليب البودرة
المكونات
– كوب وربع حليب بودرة.
– كوب وربع سكر بودرة.
– كمية من السمن للعجن حسب الحاجة.
لتزيين
– عجينة فوندان حسب الحاجة.
– بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر.
طريقة التحضير
– أخلطي الدقيق، والحليب البودرة، والسكر البودرة في وعاء. نضيف السمن إلى الخليط السابق، ثم نعجن المكونات باستخدام اليدين حتى تتشكل عجينة متماسكة.
– نصنع من العجينة كرات متوسطة الحجم، ونضعها في صينية غير مدهونة.
– للتزيين، ضعي ملون الطعام الأحمر وعجينة الفوندان في وعاء، واعجنيهم جيدًا.
– نقطع العجينة بقطاعة صغيرة، ونشكلها على شكل وردة.
– نترك الأشكال على ورق الزبدة حتى تجف تماماً.
– نضغط على منتصف الغريبة، ونضع الوردة.
– أدخلي الغريبة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
– نترك الغريبة حتى تبرد ثم نضعها في وعاء مناسب للتقديم.
طريقة عمل خبز بالكيلو
المكونات
– كيلو دقيق .
– نصف كيلو سمن .
– ربع كيلو سكر بودرة.
– نصف ملعقة فانيليا .
طريقة التحضير
– نخلط كلاً من السكر والسمن معاً.
– أضيفي الفانيليا واخفقي جيداً.
– ندخل العجينة إلى الثلاجة لترتاح لمدة ساعتين ثم نخرجها ونبدأ بتشكيلها.
– بعد تشكيل الغريبة، ضعيها في صينية مدهونة بالسمن في فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة، واتركيها حتى تنضج تماماً. لكن تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي ترك الغريبة في الفرن لفترة طويلة حتى لا تجف، ويفضل إخراجها باللون الأبيض.
– بعد إخراج الغريبة نتركها لتبرد ثم نبدأ في تكديسها في أوعيتها حتى لا تنكسر.
طريقة غريبة لعمل الشوكولاتة
مكونات
– 125 جرام زبدة طرية
– 3/4 كوب دقيق منخول
-١/٣ كوب سكر
– ربع كوب من مسحوق الكاكاو المنخول
– 1 ملعقة كبيرة سكر إضافي
– 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
خطوات التحضير
– سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة، ثم أضيفي الدقيق والكاكاو وحركي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
نشكل العجينة على شكل اسطوانة طولها 12 سم، ثم نضيف إليها كمية السكر الإضافية ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
ثم نقطع شرائح بسمك 1/2 سم ونضعها في صواني الفرن المدهونة بقليل من الزيت.
تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تجف تمامًا وتصبح داكنة قليلاً حول الحواف.
كيفية صنع كعكة الغريبة الهشة
المكونات:
– كوب دقيق.
– نصف كوب سكر مطحون.
– نصف كوب زبدة.
– قليل من الملح.
– فستق أو مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ضعي السمن، والسكر، والدقيق، والملح في وعاء، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات. أضيفي المكونات تدريجياً، ويمكنك استخدام الخلاط الكهربائي.
– ثم توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– نخرج العجينة من الثلاجة، ثم نشكل كرات الغريبة على شكل حرف S أو حسب الرغبة، ثم نضع عليها المكسرات، ثم نضعها في صينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
أضرار تناول المخبوزات
ارتفاع نسبة السكر في الدم
أثبتت دراسة أجريت في الولايات المتحدة في الفترة من 1907 إلى 1997 أن زيادة استهلاك الدقيق الأبيض المكرر في الغذاء يسبب ارتفاع معدل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. يحتوي الدقيق الأبيض المكرر على المؤشر الجلايسيمي، وهو مقياس يقيس سرعة زيادة الطعام في مستويات السكر في الدم، وبالتالي فإنه يرفع مستويات الأنسولين، وهو هرمون يفرزه البنكرياس، وبمجرد إفرازه يسهل الوصول إليه. السكر إلى الخلايا للحصول على الطاقة. .
مرض قلبي
وتشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الدقيق الأبيض يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في حين أن هناك العديد من الدراسات الأخرى تؤكد أن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
زيادة معدل الالتهابات في الجسم
تناول المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض يزيد من نسبة الالتهابات في الجسم، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب المختلفة. وبالتالي فإن الأنظمة الغذائية التي تتميز بانخفاض نسبة الدقيق الأبيض أو الخلو منه تماماً تقلل من علامات الالتهاب هذه.
زيادة الوزن والسمنة
لا يحتوي الدقيق الأبيض على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للشعور بالشبع، كما أكدت الدراسات أن زيادة تناول المعجنات والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض تزيد من نسبة الدهون في الجسم وتحديداً في منطقة البطن. وأشارت الدراسات إلى أن تناول منتجات الدقيق الأبيض يزيد أيضاً من مستويات الكولسترول في الجسم، بالإضافة إلى زيادة الوزن.