غريبة بالقشطة شام الاصيل

الغريبة بالقشطة شام الأصيل طريقة عمل الغريبة بثلاث مكونات فقط لضيافة العيد طريقة عمل الغريبة بالقشطة طريقة عمل الغريبة في العيد وسر نجاح الغريبة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

غريبة بالقشطة، شام الأصيل

مكونات
مكونات عجينة الغريبة

– 2 كوب دقيق أبيض.
– 1 ملعقة كبيرة سميد ناعم.
– كوب سمن .
– كوب سكر بودرة.
– قليل من الفانيليا .
مقادير الحشوة

– نصف كوب قشطة شام الأصيل.
– نصف كوب كريمة غليظة.
لتزيين

– ¼ كوب فستق حلبي.
طريقة التحضير

1. نبدأ أولاً بتحضير عجينة الغريبة. في وعاء، اخلطي السكر والسمن معًا حتى يذوب السكر وأضيفي الفانيليا.
2. ينخل الدقيق، ويضاف إليه السميد، ويضاف إليه السمن، وتعجن المكونات معًا حتى تتشكل عجينة طرية.
3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
4. ضعي كمية الكريمة المحلية في وعاء، وأضيفي إليها الكريمة الكريمية، واخلطي المكونات جيداً.
5. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة ونفردها على راحة اليد ونضع كمية من الكريمة في الوسط ونغلقها جيداً.
6. ضعي حبتين من الفستق في قاع قالب الغريبة المزخرف، ضعي العجينة فوقها، اقلبيها، ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
7. نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد ونضعها في طبق وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل خبز الغريبة بثلاث مكونات فقط لضيافة العيد

مكونات

– الدقيق : 3 أكواب.
– السمن : كوب (مذاب).
– السكر البودرة : كوب ونصف (ناعم جداً).
طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي السكر مع الدقيق.
2. أضيفي السمن إلى الخليط واخلطي جيداً بالخلاط أو باليد حتى تتماسك العجينة (يمكن إضافة ملعقة سمن إضافية إذا تماسكت العجينة).
3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4.سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
5. تشكل العجينة على شكل دوائر وتوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
6. ضعيها في رف الفرن الأوسط أولاً ثم انقليها إلى الرف العلوي لمنع تشققها، واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل البسكويت بالكريمة

مكونات

مقادير الكريمة
– الحليب : 4 أكواب.
– القشطة : علبة .
– الخل : 3 ملاعق صغيرة.
– الفانيليا : ملعقة صغيرة .
– الدقيق : 3 أكواب.
– الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة).
– السكر : كوب.
– الحليب : نصف كوب.
– الفانيليا : ملعقة صغيرة .
– الملح : رشة .
– الفستق : حسب الرغبة (للتزيين).
طريقة التحضير

1. أنخلي الدقيق، والملح في وعاء.
2. نعجن السمن والسكر باليد. أضيفي الفانيليا، الدقيق والحليب تدريجياً. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. اتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي، وأضيفي إليه الخل حتى يغلي الحليب.
4. قومي بتصفية الحليب جيداً باستخدام مصفاة واتركيه ليبرد.
5. أضيفي الكريمة والفانيليا واخلطي جيدًا.
6. اصنعي من العجينة كرات، واحفري كل كرة واحشيها بالكريمة.
7. نشكلها ونغلقها برفق ونضعها في صينية فرن ونضع فوقها الفستق الحلبي.
8. نخبزها في الفرن المتوسط ​​على حرارة 160 درجة لمدة 10 دقائق من الأسفل و 3 دقائق من الأعلى. انتظري حتى يبرد ثم قومي بإفراغه من الصينية برفق.

كيفية صنع أشياء غريبة في العيد

مكونات

– 3 أكواب دقيق.
– كوب سكر بودرة.
– 2 كوب سمن .
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– قليل من الملح.
– نصف كوب فستق أنصاف.
– ½ كوب لوز.
طريقة التحضير

1. ضعي السمن في وعاء واخفقيه بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي السكر واخفقي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الدقيق والفانيليا والملح واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ورقيقة.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم غطيها بكيس.
5.سخني الفرن على حرارة 160 درجة.
6. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
7. ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
8. ضعي اللوز أو الفستق في منتصف الكرة.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.

سر النجاح الغريب

1. من الممكن استخدام السمن أو الزبدة، لكن لكي تخرج الغريبة بشكل أفضل يفضل استخدام السمن.
2. لا تستخدمي البيكنج باودر أو البيض، بل استخدمي بياض بيضة واحدة فقط.
3. يجب خلط السكر البودرة والسمن أولاً قبل إضافة أي شيء آخر، حتى لا تكون هناك كتل أثناء خلط العجينة.
4. يجب نخل السكر والدقيق جيداً، حتى يصبحا رقيقين. اتركيهم في وعاء محكم الغلق لمدة يومين.