فطور غني بالحديد للاطفال

وجبة فطور غنية بالحديد للأطفال. أفضل وجبة فطور غنية بالفيتامينات للأطفال. سنتعرف على كل ذلك في هذا المقال.

وجبة فطور غنية بالحديد للأطفال

– الكبد
– اللحوم الحمراء بكافة أشكالها.
– المأكولات البحرية مثل التونة والسلمون.
– البقوليات.
– الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ، والجرجير، والجرجير
– الخبز والأرز والمعكرونة المدعمة بالحديد
– الفواكه المجففة مثل التين والمشمش والزبيب
وإلى قائمة الأطعمة الطبيعية الغنية بالحديد، هناك العديد من الأطعمة المدعمة بالحديد أثناء التصنيع، مثل الحليب، البسكويت، السيريلاك، والخبز المدعم بالحديد، خاصة للأطفال والكبار. من الجيد أن تتعلم التحقق من الملصق الموجود على عبوات المواد الغذائية لتحديد الأطعمة المدعمة بالحديد. ومن الضروري ملاحظة كمية الحديد الموجودة وما إذا كانت مناسبة لطفل صغير. فمثلاً حليب (سيملاك 1) مناسب للطفل من عمر شهر إلى ستة أشهر، و(سيملاك 2) مناسب من عمر ستة أشهر إلى سنة.

الأطعمة الغنية بالحديد

– تحتوي 10 جرام من المحار على ما يصل إلى 28 ملليجرام من الحديد، وهو ما يعادل حوالي 155% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
– يحتوي 100 جرام من السبانخ المطبوخة على 3.6 ملليجرام من الحديد، أو 20% من الحصة اليومية الموصى بها.
– تحتوي 100 جرام من الكبدة البقرية على 6.5 ملليجرام من الحديد، أو 36% من الحصة اليومية الموصى بها.
يحتوي كوب 198 جرام من العدس المطبوخ على 6.6 ملليجرام من الحديد، أو 37% من الكمية اليومية الموصى بها.
– يحتوي 100 جرام من لحم البقر على 2.7 ملليجرام من الحديد، وهو ما يمثل 15% من الكمية اليومية الموصى بها.
– 28 جرام من بذور اليقطين تحتوي على 4.2 ملليجرام من الحديد، وهو ما يمثل 23% من الكمية اليومية الموصى بها.
يوفر كوب 185 جرامًا من الكينوا المطبوخة 2.8 ملليجرام من الحديد، وهو ما يمثل 15% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
– تحتوي 100 جرام من الديك الرومي المدخن على 2.3 مليجرام من الحديد، أو 13% من الحصة اليومية الموصى بها.
يحتوي كوب 156 جرام من البروكلي المطبوخ على 1 ملليجرام من الحديد، وهو ما يعادل 6% من الكمية اليومية الموصى بها.
– 28 جراماً من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 3.3 ملليجرام من الحديد، وهو ما يمثل 19% من القيمة اليومية الموصى بها.

الأطعمة الغنية بالحديد التي يمكنك إضافتها إلى النظام الغذائي لطفلك

اللحوم والدواجن

اللحوم والدواجن هي مصادر كبيرة لحديد الهيم، وخاصة اللحوم الحمراء والكبد. حاول إزالة جميع الأجزاء الدهنية من اللحم قبل طهيه، لأنه لا يحتوي على أي حديد. يجب طهي اللحوم جيداً قبل إطعامها لطفلك، وإلا قد يصعب عليه مضغها وهضمها بسهولة. علاوة على ذلك، لا ينبغي إدراج اللحوم والدواجن في النظام الغذائي للطفل إلا بعد بلوغه سن 8 أشهر.
صفار البيض

يعد صفار البيض مصدرًا جيدًا آخر للحديد للأطفال الصغار والرضع على حدٍ سواء، حيث أنه متوفر بسهولة وسهل الطهي والأكل. حاول تضمين صفار البيض في وصفات مختلفة. سيضمن ذلك حصول طفلك على جرعة صحية من الحديد بانتظام دون الحاجة إلى تناول نفس الشيء كل يوم. يعد كاسترد الكراميل أو فطيرة الكاسترد من الخيارات اللذيذة للحلويات التي تحتوي على صفار البيض. إذا كنت ترغبين في إدخال صفار البيض إلى النظام الغذائي لطفلك، فعليك القيام بذلك بعد أن يصل إلى عمر 10 أشهر.
الأرز الأحمر

تعتبر هذه الأنواع من الأرز مصادر ممتازة للأطعمة الغنية بالحديد غير الهيم للرضع، لكنها قد لا تناسب طفلك إذا تم طهيها بالطريقة العادية. حاول إضافة بعض النكهة إليها عن طريق إضافة الخضار أو البيض أو اللحوم، حسب عاداتك الغذائية.
البقوليات

جميع أنواع البقوليات تقريبًا غنية بالحديد. العدس والفاصوليا والحمص وفول الصويا ليست سوى بعض الأمثلة. يمكنك طهي بعض الفاصوليا على البخار وتتبيلها ببهارات خفيفة قبل تقديمها لطفلك. يمكنك أيضًا مزجه مع اللحم أو الأرز.
البطاطس والبطاطا الحلوة

من أجل الاحتفاظ بأكبر قدر من الحديد الموجود في البطاطس، تأكد من طهيها مع الجلد. تعتبر البطاطس المخبوزة أو المطبوخة على البخار أو البطاطا الحلوة من الأطعمة المفضلة لدى معظم الأطفال. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح لتشبه البطاطس المقلية، حيث سيساعد ذلك أيضًا طفلك على حملها بسهولة وإطعام نفسه. البطاطا المهروسة هي خيار آخر يفضله الأطفال.
المأكولات البحرية

لا يمكن إنكار أن المأكولات البحرية هي مصدر للعديد من العناصر الغذائية الأساسية لطفلك، بما في ذلك الحديد. تعتبر التونة والمحار والروبيان من أفضل مصادر الحديد. يمكنك طهيه بعدة طرق وإطعامه لطفلك بشكل منتظم. لكن يجب أن تعلمي أن بعض الأطفال قد يعانون من حساسية تجاه بعض المأكولات البحرية، لذا قدميها لطفلك بحذر.
زبدة الفول السوداني

تعتبر زبدة الفول السوداني من الأطعمة المفضلة لدى عدد كبير من الأطفال، كما أنها مليئة بالحديد. تناوله مع خبز القمح الكامل سيجعله وجبة خفيفة صحية في جميع الأوقات. يمكنك أيضًا تجربة ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني للحصول على حلوى خاصة. إذا كنت تستخدم الدقيق المدعم أو دقيق الشوفان، فسوف تحصل على المزيد من المكونات الصحية. لكن اعلمي أن زبدة الفول السوداني قد تسبب بعض الحساسية لدى بعض الأطفال، لذا قدميها بحذر.
التوفو

يعتبر التوفو بديلاً رائعاً للنباتيين، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. يمكنك تقطيع التوفو إلى شرائح وقليها قبل تقديمها لطفلك مع القليل من الغمس على الجانب. ويمكن أيضًا تناوله من قبل الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
عصير البرقوق والتوت البري

هذه بعض عصائر الفاكهة القليلة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد. طعمه الحلو سوف يجذب الأطفال، لكن احرصي على عدم تقديم أكثر من كوب واحد منه في اليوم. كما أن هذه العصائر مفيدة لصحة المسالك البولية وتمنع الإمساك. لا يحتوي على أي دهون أو كولسترول.
البذور المجففة

تعتبر البذور المجففة وجبة خفيفة رائعة أثناء السفر أو بعد اللعب، كما أنها ممتعة للأكل. بذور عباد الشمس واليقطين والسمسم ليست سوى بعض من البذور التي تحتوي على الحديد بكميات كبيرة. يمكنك أيضًا تجربة صنع لوح الجرانولا منها أو استخدامها لتزيين الحلويات وطرق أخرى لجعلها ممتعة.

احتياجات جسم الأطفال للحديد

يحتاج جسم الطفل إلى كمية محددة من الحديد يومياً، وتختلف هذه الكمية حسب عمر الطفل. يحتاج الأطفال حديثي الولادة من عمر 7 إلى 11 شهرًا إلى 11 ملجم، ويحتاج الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات إلى كمية أقل، حوالي 7 ملجم. أما الأطفال من عمر 4-8 سنوات، فهم يحتاجون إلى حوالي 10 ملغ من الحديد يومياً في وجباتهم.
ويجب توفير هذه الكمية من نوعين من الحديد، النوع الذي يتوفر في النباتات والنوع الذي يتوفر في اللحوم والمنتجات الحيوانية، مع ملاحظة أن النوع الثاني أسهل في الامتصاص، لذلك ينصح به النباتيون أو من يعتمدون بشكل كبير على الأول. فالنوع يجب أن يزيد الكمية المطلوبة المعروفة حتى يحصل عليها الجسم. ما يحتاجه في النهاية. ومن المعروف أيضاً أن تناول فيتامين C الموجود في الليمون والبرتقال مع الوجبات التي تحتوي على الحديد يساعد في عملية الامتصاص ويجعل الجسم يستفيد منه قدر الإمكان.

ملاحظات هامة حول امتصاص الحديد

يتركز نقص الحديد عند الأطفال من عمر ثلاث سنوات وعند الأطفال الذين يشربون الحليب بكميات تزيد عن 240 مل ولا يتناولون الأطعمة الغنية بفيتامين سي.
فيتامين C يساعد في امتصاص الحديد. ومن المفيد الجمع بين الأطعمة الغنية بفيتامين C والأطعمة الغنية بالحديد
وهناك عصائر حمضيات مدعمة بالحديد ننصح بتناولها.
يصعب امتصاص الحديد الموجود في الخضار والبقوليات والفواكه في الجسم أكثر من الحديد الموجود في اللحوم (الحمراء، بالإضافة إلى اللحوم البيضاء)، ولكن تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأطفال الصغار لديهم حساسية تجاه الأسماك.
– النسبة الموثقة على البطاقة الغذائية غالبا ما تكون للبالغين، ولحساب ما هو مناسب للأطفال يجب حساب نصف الكمية. على سبيل المثال، يحتاج الشخص البالغ إلى 18 ملغ من الحديد يومياً، بينما يحتاج الأطفال من عمر ثلاث سنوات من 7 إلى 10 ملغ من الحديد.