نتحدث عن فوائد تناول الباذنجان النيئ على الريق في هذا المقال. ونذكر لك أيضاً فوائد الباذنجان للشعر والبشرة وجوانبه الإيجابية بالنسبة للحامل. تابع السطور التالية.
فوائد تناول الباذنجان نيئاً على الريق
تعزيز صحة القلب وخفض نسبة الكولسترول:
وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B-6، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب. تم نشر مراجعة لعدة أبحاث في عام 2019، وتبين أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد مثل الأنثوسيانين الموجودة في الباذنجان، يساعد على تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، وبما أن هذه الخضار تحتوي على الألياف الغذائية بكميات وفيرة، فإنها يساعد على خفض مستويات الكولسترول. ضار بالدم، مما يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
محاربة السرطان
إن المركبات العضوية العطرية التي تسمى البوليفينول أو البوليفينول الموجودة في الباذنجان لها خصائص مضادة للسرطان، بالإضافة إلى الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك، والتي تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وتحمي من نمو الورم وتطوره وانتشار الخلايا السرطانية.
تعزيز الوظائف المعرفية
مركب الناسونين الموجود في قشر الباذنجان يحمي أغشية خلايا الدماغ من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، حيث يعمل كمضاد للأكسدة. كما أنه يساعد على نقل العناصر الغذائية إلى الخلايا وإزالة فضلاتها. يساعد على حماية الخلايا العصبية من الالتهابات ويسهل تدفق الدم إلى الدماغ، وكل هذا يساعد. تحسين الذاكرة والحماية من الاضطرابات النفسية المرتبطة بالعمر.
السيطرة على الوزن
محتوى الألياف في الباذنجان يزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل الشهية، مما يساعد على استهلاك كمية أقل من السعرات الحرارية.
صحة الكبد
قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان على حماية الكبد من بعض السموم.
تحسين الوظيفة الإدراكية
وقد أجرى الباحثون العديد من الدراسات على الحيوانات لتأكيد هذه الفائدة، وتشير النتائج إلى أن مركب الناسونين الموجود في قشور الباذنجان يمكن أن يساعد في حماية أغشية خلايا الدماغ من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. كما يساهم هذا المركب في نقل العناصر الغذائية من الدم إلى الخلايا ونقلها. كما تساعد مركبات الأنثوسيانين في تقليل الالتهاب العصبي وتعزيز تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساهم في التخفيف من أعراض التدهور العقلي الذي يحدث مع التقدم في السن، مثل فقدان الذاكرة والخرف.
للمعدة
يحتوي الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة، وبالتالي يحمي الإنسان من الإصابة بسرطان الأمعاء. يعتبر الباذنجان من الأطعمة المدرة للبول وبالتالي فهو مفيد للكلى. كما أنه مفيد للكبد لأنه يخلصه من السموم الموجودة فيه. يعزز الباذنجان من قدرة الجهاز الهضمي على أداء وظيفته، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف، التي تساعد في عملية الإفراز وبالتالي حماية الإنسان من الإمساك.
الباذنجان للحامل
أما عن فوائد الباذنجان للحامل فهو خيار صحي ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن خلال فترة الحمل، حيث يوفر العناصر الغذائية التي تحتاجها الحامل وجنينها لنموه الطبيعي. ويوفّر كوب واحد من أصنافه المطبوخة 15 مليغراماً من فيتامين هـ ونحو 600 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً، بالإضافة إلى فيتامين أ والحديد. ومن ناحية أخرى يمكن للحامل الاستمتاع بمذاقه والحصول على فوائد الباذنجان للحامل من خلال تناول أطباقه المتنوعة وأشهرها بابا غنوج. ويتم تحضيره عن طريق خلط الباذنجان المطبوخ مع الطحينة وعصير الليمون والثوم. تجدر الإشارة إلى أنه يجب غسل الباذنجان قبل استخدامه بالماء الدافئ والصابون، لتقليل فرص التعرض للملوثات الموجودة في التربة والتي تسبب داء المقوسات، مما يزيد من خطر تعرض الجنين للولادة المبكرة، والحمى، واليرقان، واضطرابات العين، وانخفاض الوزن عند الولادة، والتخلف العقلي، والتشنجات، بحسب جمعية الحمل الأمريكية.
الباذنجان للبشرة والشعر
تناول الباذنجان يساعدك على الحصول على بشرة وشعر صحيين. دعنا نعرفك على هذه الخصائص التي قد يضيفها لك الباذنجان:
بشرة صافية:
يساعد غنى الباذنجان بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية في الحفاظ على صحة الجسم، وهو ما ينعكس على المظهر الخارجي لبشرة صحية خالية من العيوب.
نضارة البشرة ورطوبتها:
وذلك بفضل نسبة الماء العالية الموجودة في الباذنجان، وما يحتويه من فيتامينات ومعادن تحافظ على رطوبة البشرة ونضارتها.
محاربة التجاعيد وعلامات الشيخوخة:
ويرجع ذلك إلى محتوى الباذنجان من مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا.
الحفاظ على صحة الشعر:
يحتوي الباذنجان على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي تعمل على تغذية فروة الرأس وجذور الشعر والحفاظ على صحة الشعر وتقويته.
ضرر الباذنجان
يندرج الباذنجان ضمن مجموعة الباذنجانيات، والاسم العلمي لهذه المجموعة هو الباذنجانيات. وبالإضافة إلى الباذنجان، تتكون هذه المجموعة من الطماطم، والفلفل الحلو أو الفلفل، والبطاطس. وقد تسبب هذه المجموعة اضطرابات صحية لبعض الأشخاص، ومن أضرار الباذنجان أحد النباتات التي تنتمي لهذه المجموعة.
مشاكل في الجهاز الهضمي:
ومن أضرار الباذنجان أنه قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالالتهابات.
غني بحمض الأكساليك:
ويرتبط وجود هذا الحمض بزيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى والتهاب المفاصل لدى بعض الأشخاص. ويعتبر هذا من أضرار الباذنجان، لذا يجب على بعض الأشخاص تجنبه إذا كان هناك تاريخ عائلي للإصابة بحصوات الكلى أو التهاب المفاصل.
الحساسية:
قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية عند تناول الباذنجان.
نصائح هامة
ويفضل عدم الإكثار من تناول الباذنجان المقلي لأنه يتسبب في ترسب كميات كبيرة من الدهون المشبعة في جسم الإنسان وبالتالي فهو سبب رئيسي للسمنة وارتفاع الكولسترول ودهون الكبد.
ينصح بعدم تناول الباذنجان قبل النوم أو أثناء الصيام لأنه يزيد الشعور بالجوع والعطش.
يفضل تناول الباذنجان الأسود لأنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، أما الباذنجان الأبيض فهو يحتوي على كمية كبيرة من النشويات وبالتالي فهو أقل فائدة.
يفضل عدم تقشير الباذنجان لأن قشر الباذنجان يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الهامة.
– يرجى الابتعاد عن الباذنجان المقلي والإكثار من تناول الباذنجان المسلوق والمشوي لأنه أكثر فائدة.