فوائد تناول الخضار على معدة فارغة. وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد الخضار على الريق، للأطفال، وللجسم.
فوائد تناول الخضار على معدة فارغة
– يزيد من مناعة الجسم لاحتوائه على مركبات غذائية مهمة، كما أنه يحتوي على الماء ومركبات مضادة للأكسدة.
يحمي الجسم من عدة أمراض؛ وذلك لاحتوائه على كميات عالية من مضادات الأكسدة.
الخضار غنية بالمعادن والفيتامينات والماء المهمة للجسم. يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج.
يقلل من خطر الإصابة بالسمنة التي تؤدي إلى الإصابة بالأمراض؛ لأنه يزيد من الشعور بالشبع لاحتوائه على الألياف الغذائية.
يساهم في صحة الجسم ويعمل على حمايته من الأمراض الخطيرة مثل: أمراض القلب والعديد من أنواع السرطان.
يقضي على مشاكل الكلى، ويخفض ضغط الدم. وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم.
فوائد الخضار للأطفال
يساعد تناول الخضار على زيادة مناعة الجسم وحمايته من الأمراض وأهمها البرد والأنفلونزا.
تمد الخضروات الأطفال بالفيتامينات الضرورية للجسم، ومنها فيتامين أ، وفيتامين ج.
– تحتوي الخضار على البوتاسيوم والكثير من الألياف المهمة لجسم الأطفال.
توفر الخضروات السعرات الحرارية اللازمة التي تحتاجها أجسام الأطفال.
-الخضروات مهمة للجهاز الهضمي للأطفال وتسهل عملية الهضم لديهم.
– الحماية من الالتهابات المختلفة التي يمكن أن تصيب الأطفال.
– تساعد الخضار على التخلص من اضطرابات المعدة.
– الوقاية من السرطانات المختلفة التي قد تصيب الأطفال.
– الحماية من أمراض القلب المختلفة التي قد يتعرض لها الأطفال.
تحتوي أنواع الخضار المختلفة على الألياف التي تساهم في بناء جسم الطفل بشكل جيد وتحميه من الأمراض المختلفة.
الخضار مهمة للوقاية من فقر الدم، وذلك لأن معظم أنواع الخضار تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يحمي من فقر الدم.
يساعد تناول الخضار على الوقاية من العديد من الأمراض، ويقلل من السموم التي تصيب الجسم، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة.
يساعد على تقوية العظام وجعلها تنمو بشكل جيد. هناك أنواع عديدة من الخضار التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د. كما تحتوي الخضار على فيتامين ك والمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم.
تساعد الخضار على تقليل نسبة الإصابة بالسمنة لدى الأطفال، وذلك لأن الخضار بشكل عام تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
تناول الخضار التي تحتوي على فيتامين أ يقوي البصر ويحمي من أمراض العين عند الأطفال.
فوائد الخضار للحامل
تحتوي الخضار على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة، لذا فهي تساعد على تزويد المرأة الحامل بنسبة كبيرة من الحديد، مما يساعد على زيادة خلايا الدم الحمراء في الجسم ورفع نسبة الهيموجلوبين في الدم، مما يساعد على تقليل الإصابة بفقر الدم أثناء الحمل.
تساعد الخضروات على تزويد جسم المرأة الحامل بالمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور. تساعد هذه العناصر على تقوية عظام المرأة الحامل، وتقوية جهازها العصبي، والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
تسهل الخضار عملية الهضم للحامل، كما أنها تمنع الإمساك أثناء الحمل، خاصة في الأيام الأخيرة، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف.
فوائد الخضار للجسم
خفض مستوى ضغط الدم
تحتوي العديد من الخضار، وخاصة الخضار الورقية والبطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم، على البوتاسيوم، وهو معدن يساعد الكلى على التخلص من الصوديوم. ولذلك، فإنه قد يقلل من ضغط الدم.
يحتوي على فيتامين أ
يحافظ فيتامين أ على صحة العينين والجلد، ويوفر الحماية ضد الالتهابات. تحتوي على فيتامين ج: تحافظ الخضار على صحة الأسنان واللثة والتئام الجروح، وتساعد على امتصاص الحديد. وذلك لاحتوائه على فيتامين سي.
السيطرة على مرض السكري
المؤشر الجلايسيمي للخضروات منخفض، ونتيجة لذلك، لن يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة بعد تناول الخضروات، حيث توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول ما لا يقل عن 3 إلى 5 حصص يومية من الخضروات غير النشوية، مثل البروكلي. والجزر والقرنبيط.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
الخضار الورقية غنية بفيتامين K، الذي يعتقد أنه يمنع تراكم الكالسيوم في الشرايين. وبالتالي، فإنها قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بالشرايين، كما أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
تعتبر الخضار مصدراً جيداً للألياف الغذائية، التي تساعد على مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي، وتقلل من الإمساك، وتعطي شعوراً بالشبع. بالإضافة إلى ذلك، وبحسب إحدى المقالات المراجعة المنشورة في مجلة التغذية والتمثيل الغذائي عام 2019، فقد وجد أن المكملات الغذائية المصنوعة من الألياف قد تحسن قدرة الجسم على امتصاص المعادن والفيتامينات. وبالتالي يزيد من مستويات الطاقة لدى الإنسان
سعرات حرارية منخفضة
يمكنك تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميا عن طريق تناول الخضروات منخفضة السعرات الحرارية بدلا من بعضها الأطعمة الخضروات غنية بالسعرات الحرارية، كما أنها لا تحتوي على الكوليسترول.
الوقاية من السرطان
إن تناول نظام غذائي غني ببعض الفواكه والخضروات قد يحمي من أنواع معينة من السرطان.
غني بحمض الفوليك
تعتبر الخضار مصدراً جيداً لحمض الفوليك، وهو فيتامين ب9، الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء. حمض الفوليك مهم أيضًا لصحة الأطفال وقد يقلل من مشاعر الاكتئاب. ويجب على النساء، وخاصة في سن الإنجاب، التركيز على تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك. وتناول مكملات حمض الفوليك بجرعة 400 ميكروجرام، لتقليل ولادة طفل مصاب بعيوب الأنبوب العصبي، أو السنسنة المشقوقة، والتي تعرف أيضًا باسم السنسنة المشقوقة أو التصلب. الشق، أو إصابة الجنين بانعدام الدماغ أثناء نموه.