فوائد الأحماض الأمينية وأعراض نقص الأحماض الأمينية وما هي أضرار الأحماض الأمينية. سنتحدث عن أنواع الأحماض الأمينية. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.
فوائد الأحماض الأمينية
1- يزيد من نمو العضلات
أحد أكثر استخدامات الأحماض الأمينية شيوعاً هو بناء الأجسام، حيث أن الحمض الأميني ليسين ينشط مساراً محدداً في الجسم يحفز تخليق البروتين العضلي ضمن عملية تكوين العضلات. أولئك الذين شربوا مشروبًا يحتوي على 5.6 جرامًا من الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة بعد ممارسة تمارين المقاومة كان لديهم زيادة أكبر بنسبة 22٪. % في تخليق البروتين العضلي مقارنة بأولئك الذين تناولوا مشروبًا وهميًا. يحتوي البروتين الموجود في مصل اللبن أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء العضلات، لذلك على الرغم من أن الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة يمكنها زيادة تخليق البروتين في العضلات، إلا أنها لا تستطيع القيام بذلك إلى أقصى حد دون وجود الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى. مثل تلك الموجودة في بروتين مصل اللبن أو مصادر البروتين الكاملة، لذلك يجب دمجهما معًا للحصول على نتائج جيدة.
2- هشاشة العظام
إن تناول مكملات البروتين ومخاليط الأحماض الأمينية التي تمت إزالة الفوسفات منها قد يزيد من إفراز الكلى للكالسيوم. تناول كميات زائدة من البروتين على مدى فترة طويلة من الزمن يقلل من امتصاص الكالسيوم ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام.
3- زيادة الوزن
ويعتمد مصير الحمض الأميني بعد نقله إلى الكبد بشكل كبير على احتياجات الجسم في تلك اللحظة. الكمية الموصى بها من البروتين للفرد العادي هي 0.8 جرام لكل رطل من وزن الجسم يوميًا، وأي أحماض أمينية لم يتم استخدامها خلال فترة زمنية قصيرة من الابتلاع لا يمكن تخزينها. ولكنه يتحول إلى جلوكوز ويتم حرقه كطاقة، أو يتحول إلى دهون أو جليكوجين مخزن في الكبد والعضلات. عندما يتم تجاوز متطلبات الجسم اليومية من البروتين، يمكن أن تؤدي مكملات الأحماض الأمينية غير الضرورية إلى زيادة الوزن.
أعراض نقص الأحماض الأمينية
1- تغيرات المزاج
يستخدم الدماغ مواد كيميائية تسمى “النواقل العصبية” التي تنقل المعلومات بين خلايا الدماغ، وبما أن العديد من هذه النواقل العصبية تتكون من أحماض أمينية، فعندما تنخفض الأحماض الأمينية في الجسم، يصبح غير قادر على تكوين كمية كافية من النواقل العصبية، مما يؤثر على وظيفة
2-الشعور بالتعب والإرهاق
أثبتت الأبحاث أن أسبوع واحد من عدم تناول كمية كافية من البروتينات والأحماض الأمينية في النظام الغذائي يؤثر على العضلات المسؤولة عن الحركة، ومع مرور الوقت يفقد الجسم الكتلة العضلية، ويفقد قوته وقدرته على الحفاظ على التوازن، ويؤدي أيضاً إلى بطء عملية التمثيل الغذائي، والإصابة. فقر الدم بسبب نقص بروتين “الجلوبين” الذي يحمل الأكسجين إلى الخلايا، مما يؤدي إلى الإجهاد والتعب.
3- الانتفاخ أو الوذمة
يحدث هذا الانتفاخ غالبًا في البطن والساقين والقدمين واليدين. وذلك لأن الألبومين – البروتين الموجود في الدم – يعمل على الحفاظ على سوائل الدم ومنعها من الدخول إلى خلايا وأنسجة الجسم. عندما يكون هناك نقص في الأحماض الأمينية التي تشكل الألبومين، يحدث الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحدث الانتفاخ في حالات أخرى غير نقص الألبومين. لذلك، إذا لاحظت وجود تورم في جسمك، عليك مراجعة الطبيب لتحديد السبب واقتراح العلاج المناسب لحالتك.
الآثار الضارة للأحماض الأمينية
1- الأحماض الأمينية تقلل من عمر الإنسان. أشارت دراسة مركز تشارلز بيركنز المنشورة في مجلة Nature العلمية إلى أن الإفراط في تناول مكملات الأحماض الأمينية؛ وخاصة تلك ذات السلسلة المتفرعة، تقلل من عمر الإنسان، وتؤثر سلباً على الحالة المزاجية، وتؤدي إلى زيادة الوزن.
2- خطورة الإفراط في تناول الأحماض الأمينية على القلب. وجدت دراسة أجراها فريق بحث من جامعة ولاية بنسلفانيا في الولايات المتحدة، والتي تضمنت تحليلات موسعة لبيانات آلاف الأمريكيين، أن تناول كميات زائدة من نوع معين من الأحماض الأمينية؛ ويوجد في الأطعمة الغنية بالبروتينات، فهو يؤثر على صحة القلب والجهاز القلبي الوعائي. دراسة أخرى أجرى فيها فريق بحثي من عدة جامعات أمريكية مجموعة من الاختبارات الغذائية على مجموعتين من الفئران؛ تعرضت المجموعة الأولى لنظام غذائي عالي الدهون وعالي البروتين، بينما تلقت المجموعة الثانية نظامًا غذائيًا عالي الدهون. لكنه منخفض البروتين، ووجد رزاني وفريقه أن القوارض التي تتغذى على نظام غذائي غني بالبروتين والدهون كانت تعاني من مشاكل أسوأ بكثير من الفئران التي تتغذى على نظام غذائي منخفض البروتين. بما في ذلك جدار الشرايين الذي ينكسر بسهولة؛ مما يزيد من خطر الانسداد أو احتمال الإصابة بنوبة قلبية.
أنواع الأحماض الأمينية
1- الأحماض الأمينية غير الأساسية
يصنع جسمنا هذه الأحماض الأمينية بشكل طبيعي، لذلك ليس من الضروري أن نكملها. وتشمل الأحماض الأمينية غير الأساسية ألانين، والأسباراجين، وحمض الأسبارتيك، وحمض الجلوتاميك.
2- الأحماض الأمينية الأساسية
وهي لا ينتجها الجسم بشكل طبيعي، ويجب أن نحصل على هذه الأحماض الأمينية من الأطعمة التي نتناولها. الأحماض الأمينية الأساسية التسعة هي: الهيستيدين، آيزوليوسين، ليسين، ميثيونين، فينيل ألانين، ثريونين، تريبتوفان، وفالين.
3 – الأحماض الأمينية الشرطية
ولا ينبغي استهلاك هذه الأحماض الأمينية بانتظام إلا لغرض محدد. ويمكن استخدامها كمكملات للياقة البدنية، للتوتر أو أثناء المرض. تشمل الأحماض الأمينية الشرطية سيرين، أرجينين، برولين، سيستين، أورنيثين، جلوتامين، جلايسين، وتيروزين.