ونتعرف على فوائد تناول الطعام ببطء ومدى أهميته في هذا المقال.
فوائد الأكل ببطء
- إن مضغ الطعام جيداً يؤدي إلى إفرازات تساعد على الهضم الجيد.
- يرتبط تناول الوجبات السريعة بمقاومة الأنسولين، وهي حالة صامتة تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، وتمثل عامل خطر للإصابة بالمتلازمة الأيضية، وهي عبارة عن مزيج من الأعراض مثل ارتفاع ضغط الدم، والسمنة، مقاومة الأنسولين.
- تناول الطعام بسرعة يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل ارتجاع المريء.
- تناول الطعام بسرعة يجعلك أكثر عرضة لابتلاع الهواء، مما قد يسبب غازات المعدة وانتفاخ البطن، لذا فإن تناول الطعام ببطء يساعد على تقليل كمية الهواء التي نبتلعها مع الطعام.
- عند مضغ الطعام جيداً، يبدأ اللعاب بإفراز بعض الإفرازات التي تساعد على هضم الطعام بسرعة.
- يساعد الجسم على إفراز هرمون اللبتين الذي يلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم.
- ويجب مضغه ما لا يقل عن 30 إلى 50 مرة لتسهيل عملية الهضم.
تناول الطعام ببطء يحسن عملية الهضم
تناول القطع الصغيرة ومضغها بشكل صحيح يعطي مساحة في المعدة لعملية الهضم. من الناحية الفنية، يجب على الشخص مضغ قضمة واحدة حتى عشرين مرة. كلما مضغت أكثر، أصبح الطعام أضعف وأصبح من الأسهل على الجهاز الهضمي هضمه. ولذلك فإن الأشخاص الذين يأكلون بسرعة وغالباً ما يشكون من مشاكل في المعدة.
تناول الطعام ببطء لإنقاص الوزن
- أكدت العديد من الدراسات أن تناول الطعام ببطء يساعد في إنقاص الوزن، لأن تناول قضمات صغيرة ومضغها 20 مرة من شأنه أن يخبر عقلك أنك شبعت، وهذا يمنع الإفراط في تناول الطعام مما يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن. جربي هذه الحيلة وسترين النتائج خلال بضعة أسابيع.
- التغلب على التوتر بتناول الطعام ببطء
- عندما تأكل ببطء، فإنك تركز على الأكل فقط ولا شيء آخر. وهذا يساعد على التخلص من التوتر وكل الأفكار السلبية، وستلاحظ أنه بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من تناول الطعام، سوف يصبح عقلك مسترخياً.
- تناول الطعام ببطء يجعلك تتمتع بتجربة طعام ممتعة حتى تتمكن من الاستمتاع بطعامك. من المهم أن تأكله بكل سرور. عندما تأكل على عجل، فإنك لا تحصل على الطعم الحقيقي للطعام ولا تشعر بالشبع حتى لو كان طبقك المفضل من مطعمك المفضل.
الأكل البطيء يزيد الإيجابية تجاه الحياة
عندما تتذوق طعامك، فإنك تفهم الدور المهم للطعام في حياتك. عندما تجرب نكهات مختلفة، تتحسن براعم التذوق لديك وتستمتع بتناول الطعام، وفي بعض الحالات، يكون الطبخ عامل ضغط. وهذا يعني أنه عندما تشعر بالتوتر، ما عليك سوى الدخول إلى المطبخ والبدء في الطهي. ستكون حياتك أكثر سعادة وصحة.
فوائد الأكل ببطء لصحة أفضل
- لا يمكن أن يؤذيك: أولًا وقبل كل شيء، تناول الطعام ببطء لا يمكن أن يشكل أي ضرر أو آثار سلبية على صحتك، ولكنه يعود عليك بالعديد من الفوائد الصحية دون أي تكلفة إضافية.
- تقليل الشهية: تناول الطعام ببطء يقلل الشهية من وقت البدء في تناول الطعام، حيث يرسل إشارات إلى الدماغ ليشعر بالشبع بعد 10-15 دقيقة من تناول الطعام، وإذا جاءك هذا الشعور فسوف تأكل كميات أقل من الطعام.
- التحكم في كمية الطعام الذي نتناوله: تناول الطعام ببطء يقلل من كمية الطعام التي تتناولها دون أن تشعر بالحرمان، لكن الأمر يستغرق بعض الوقت حتى يمنحك الشعور بالشبع. تناول الطعام بسرعة يتيح لك تناول المزيد من الطعام حيث يستغرق الجسم وقتًا لإرسال إشارات إلى الدماغ ليمنحك الشعور بالشبع.
السيطرة على الوزن
تناول الطعام ببطء يمنع الجسم من اكتساب العديد من الجنيهات، حيث أن تناول الطعام بسرعة وزيادة كتلة الطعام يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة أمراض القلب وزيادة الوزن. يمكننا أن نساعد أنفسنا في تناول كميات صغيرة باستخدام شوكة أو ملعقة صغيرة حتى نتمكن من مضغ الطعام ببطء. نحن نأكل في كثير من الأحيان. أكثر مما تحتاج أجسامنا دون وعي، وهذا قد يؤدي إلى تخزين كميات زائدة من الطعام على شكل دهون متراكمة لدى بعض الأشخاص. إن مجرد تناول الطعام ببطء يساعدنا على إنقاص الوزن دون بذل أي مجهود.
تناول الطعام ببطء يقلل من مقاومة الأنسولين
وجدت أبحاث يابانية أن تناول الوجبات السريعة يرتبط بمقاومة الأنسولين، وهي حالة صامتة تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. كما أكدت أن تناول الوجبات السريعة يمثل عامل خطر للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي عبارة عن مزيج من الأعراض مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة ومقاومة الأنسولين.
الأكل ببطء يمنع الغازات
عندما نتناول الطعام بسرعة، نصبح أكثر عرضة لابتلاع الهواء، مما قد يسبب غازات المعدة وانتفاخ البطن. وهذا يعني أن تناول الطعام بعناية وببطء يساعد على تقليل كمية الهواء التي نبتلعها مع الطعام، وبالتالي نتجنب حدوث الانتفاخ والغازات.