فوائد البرغل للرجيم. سنتحدث عن أضرار البرغل. هل البرغل من النشويات وما هي فوائد البرغل للجسم؟ كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا هنا.
فوائد البرغل للرجيم
1- البرغل مصدر جيد للألياف الغذائية، والبروتين، والحديد، وفيتامين ب. وهو من أهم الحبوب الكاملة المفيدة للصحة والجسم، حيث يساعد في الوقاية من أمراض القلب، بحسب مدرسة هارفارد. للصحة العامة. تبدو فوائد البرغل للرجيم واضحة بفضل وجود الألياف الغذائية والعديد من المركبات الغذائية الأخرى التي تساعد في الرجيم.
2- فوائد البرغل للرجيم قوية جدًا، حيث يساعد في الحفاظ على الوزن بشكل كبير مقارنة بمن يتناولون الأطعمة الغنية بالحبوب المكررة.
3- ومن ناحية أخرى، فإن الأشخاص الذين يحرصون على الحصول على مصادر الكربوهيدرات من خلال الحبوب الكاملة، مثل البرغل، لديهم خطر أقل للإصابة بزيادة الوزن والسمنة ومرض السكري مقارنة بمن يتناولون الحبوب المكررة. يساعد البرغل على تقليل الالتهابات في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
4- زيادة الصحة العامة ومناعة الجسم تساعد في الحفاظ على الوزن بشكل كبير. ومن فوائد البرغل للنظام الغذائي والصحة العامة احتواؤه على الحديد الذي يساعد الدم على حمل الأكسجين ويعزز صحة الجسم ومناعته.
أضرار البرغل
1- يحتوي على الأوكسالات، إذ يحتوي البرغل بشكل طبيعي على مركبات الأوكسالات، وعند مقارنته بالحبوب الأخرى يعتبر البرغل غنياً بهذه المركبات. الأوكزالات ليست مضرة بصحة الإنسان الذي يتمتع بصحة جيدة، إلا أنها تزيد من كمية الكالسيوم التي تفرز في البول، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم بعض المشاكل الصحية التي تصيب الكلى، مثل حصوات الكلى. وعندما درس الباحثون كمية الأوكزالات الموجودة في الحبوب الكاملة، وجدوا أن حبوب القمح القاسي الكاملة، بما في ذلك البرغل، ساهمت في رفع مستويات الأوكزالات في الجسم، ويشير ارتفاع محتوى الأوكزالات في الحبوب الكاملة مقارنة بالحبوب المكررة إلى أن الأوكزالات موجودة في الغالب. في الطبقات الخارجية للحبوب. ومع ذلك، لا ينبغي تجنب جميع الأطعمة الصحية التي تحتوي على الأوكسالات، ولكن يجب الحد من تناول البرغل إذا كان الشخص يعاني من حالة صحية تتفاقم مع زيادة مستويات الأوكسالات، مثل النقرس أو مشاكل في الكلى، وذلك للتخلص من أي من هذه المشاكل.
2- يحتوي على الغلوتين. وبما أن البرغل من المنتجات التي تحتوي على الغلوتين، فيجب تجنبه إذا كان الشخص يعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي، أو حساسية الغلوتين، أو متلازمة الأمعاء المتسربة.
هل البرغل نشاء؟
وبما أن البرغل ليس سوى حبوب القمح الكاملة، بما فيها من ألياف ومعادن وبروتينات، وبما أنه لا يحتوي على أي دهون، فإن الكربوهيدرات بقيمة 34 جراماً، والبروتينات بقيمة 6 جرامات فقط؛ وهو من النشويات التي تعتبر من الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بكمية كافية من السعرات الحرارية من الوجبات الأساسية، بالإضافة إلى العديد من القيم الغذائية الموجودة في البرغل، كما أنه يمكن أن يزود أعضاء الجسم بالعديد من الفوائد .
فوائد البرغل للجسم
1- المساعدة على إنقاص الوزن بفضل غناه بالألياف الغذائية التي تساعد على ملء المعدة وزيادة الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل تناول الطعام وكمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
2- التقليل من ارتفاع نسبة الكولسترول والدهون في الجسم. وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكربوهيدرات المعقدة والحبوب الكاملة بشكل خاص يساهم في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم ورفع نسبة الكولسترول النافع، وبالتالي الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات والسكتات الدماغية.
3- تعزيز صحة الجهاز الهضمي بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتحمي من الإمساك والبواسير.
4- تناول البرغل يعزز عمل الدورة الدموية، وذلك بفضل محتواه من المنجنيز، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والصوديوم. يساهم في تنظيم كهرباء القلب ونبضاته، كما يساهم في تنظيم ضغط الدم الشرياني.
5- الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي وخاصة سرطان القولون.
6- تعزيز صحة مرضى السكري، وذلك من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري نظراً لمحتواه العالي من الألياف الغذائية، والتحكم في مستويات الأنسولين في الجسم.
7- البرغل مصدر ممتاز للحديد المهم لتكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم البيضاء والوقاية من فقر الدم.