نتحدث عن فوائد البروكلي للأطفال في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على أهم وصفات البروكلي للأطفال ونشير إلى أهمية الخضار للأطفال.
فوائد البروكلي للأطفال
تقوية المناعة:
بفضل احتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين C، يساعد البروكلي على تعزيز صحة الجهاز المناعي لدى الأطفال وحمايتهم من الالتهابات والأمراض.
تقوية البصر:
يحتوي البروكلي على كمية جيدة من فيتامين أ. فيتامين أ يعمل بشكل مباشر على جعل نظر الطفل أفضل وأكثر حدة، كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أصغر مثل فيتامين ب والفوسفور، والتي لها دور جيد في الحفاظ على صحة البصر. يعد غذاءً مثالياً لتقوية بصر طفلك.
الحماية من الإمساك:
تساعد الألياف على تحفيز حركة الأمعاء والحماية من مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك. ونظرًا لاحتواء البروكلي على الألياف، والتي تحتوي أيضًا على خصائص ملينة طبيعية، فإن ذلك يساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة، وطرد أي شوائب، وتحفيز عملية الهضم، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تقوية العظام والأسنان:
يحتوي البروكلي على نسبة عالية من فيتامين K، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم، وبالتالي دعم قوة العظام وتقليل خطر الإصابة بكسور العظام. كما أنه يحتوي على الكالسيوم.
تعزيز الطاقة:
البروكلي مليء بالكربوهيدرات المنتجة للطاقة، وبالتالي يمكن أن يعزز مستويات الطاقة في جسم الطفل، وهو أمر مهم خلال مرحلة النمو.
وصفات البروكلي للأطفال
هريس البروكلي للأطفال
المكونات:
-بروكلي
طريقة:
– نغسل البروكلي جيداً ونقطعه إلى قطع صغيرة.
– نتركه على النار حتى يصبح الخليط ناعماً.
– امزجيه مع القليل من الماء في محضرة الطعام حتى يصبح أكثر ليونة.
هريس البروكلي والجزر
المكونات:
-بروكلي
– جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
طريقة:
– اغسلي البروكلي جيداً.
– قطعي البروكلي مع أعواده إلى قطع صغيرة.
– يوضع البروكلي مع الجزر المفروم في مقلاة، ويضاف إليهما بعض الماء، ويطهى الخليط حتى يصبح طرياً. يمكنك أيضًا تبخيرهم معًا.
– ضعي الخليط في وعاء، واهرسيه، وقدميه لطفلك.
أرز بالبروكلي مع الجبن
المكونات:
-بروكلي
– أرز بني مطبوخ
– شيدر
طريقة:
– اغسلي البروكلي جيداً.
نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة، ونضعها في وعاء الطبخ حتى تنضج.
– يُخلط البروكلي مع الأرز، ويُوضع القدر على نار خفيفة.
– أضيفي الجبن إلى الوعاء، وحركي جيداً، واطهيه حتى تذوب الجبنة تماماً.
– اهرسي الخليط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
نصائح عند تقديم البروكلي للرضع
ضع الأمور التالية في الاعتبار قبل إعطاء البروكلي لطفلك:
اختاري البروكلي ذو اللون الأخضر الفاتح وليس الأصفر، واختاري البروكلي الثقيل عند الشراء، لأن هذا مؤشر جيد على أنه صحي من الداخل.
-فحص السيقان داخل البروكلي للتأكد من عدم وجود رطوبة، وتفقدها أيضاً مرة أخرى قبل الطهي، لأن فرص الإصابة بالعدوى تكون أعلى إذا تراكمت الرطوبة بداخله.
– اغسلي البروكلي جيداً دائماً بعد تقطيعه، للتخلص من أي شوائب أو عناصر غير مرغوب فيها.
– لا تعطي طفلك أبدًا البروكلي الأخضر غير المطبوخ، لأنه قد يحتوي على بكتيريا أو شوائب أخرى، حتى بعد غسله. ومن الأفضل أن تعطي طفلك البروكلي المسلوق أو المطهو على البخار، أو أي وصفة أخرى يكون فيها البروكلي مطبوخاً بالكامل.
قم بتخزين البروكلي في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أو خمسة أيام، ولا تغسل البروكلي قبل تخزينه في الثلاجة.
متى يمكن تقديم البروكلي للطفل؟
يمكن للأطفال تجربة البروكلي عندما يبدأون بإدخال الأطعمة الصلبة في عمر الستة أشهر، ولكن يجب هرسه حتى يسهل على الطفل تناوله. ومع تقدم عمر الطفل، يمكن إدخال البروكلي ضمن النظام الغذائي دون الحاجة إلى هرسه، كما يمكن خلطه مع بعض الأطعمة الأخرى للحصول على مذاق أفضل. يناسب الطفل بشكل أفضل.
أهمية الخضار للأطفال
– الحماية من أمراض القلب المختلفة التي قد يتعرض لها الأطفال.
تحتوي أنواع الخضار المختلفة على الألياف التي تساهم في بناء جسم الطفل بشكل جيد وتحميه من الأمراض المختلفة.
يساعد تناول الخضار على الوقاية من العديد من الأمراض، ويقلل من السموم التي تصيب الجسم، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة.
الخضار مهمة للوقاية من فقر الدم، وذلك لأن معظم أنواع الخضار تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يحمي من فقر الدم.
يساعد على تقوية العظام وجعلها تنمو بشكل جيد. هناك أنواع عديدة من الخضار التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د. كما تحتوي الخضار على فيتامين ك والمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم.
تساعد الخضار على تقليل نسبة الإصابة بالسمنة لدى الأطفال، وذلك لأن الخضار بشكل عام تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
تناول الخضار التي تحتوي على فيتامين أ يقوي البصر ويحمي من أمراض العين عند الأطفال.
يساعد تناول الخضار على زيادة مناعة الجسم وحمايته من الأمراض وأهمها البرد والأنفلونزا.
الحماية من الالتهابات المختلفة التي يمكن أن تصيب الأطفال.
تمد الخضروات الأطفال بالفيتامينات الضرورية للجسم، ومنها فيتامين أ، وفيتامين ج.
– تحتوي الخضار على البوتاسيوم والكثير من الألياف المهمة لجسم الأطفال.
توفر الخضروات السعرات الحرارية اللازمة التي تحتاجها أجسام الأطفال.
-الخضروات مهمة للجهاز الهضمي للأطفال وتسهل عملية الهضم لديهم.
– تساعد الخضار على التخلص من اضطرابات المعدة.
– الوقاية من السرطانات المختلفة التي قد تصيب الأطفال.