فوائد البروكلي للرجيم

وسنتعرف على فوائد البروكلي للرجيم في هذا المقال، كما نتحدث عن أهم فوائده الصحية والشعر. اتبع السطور التالية.

فوائد البروكلي للرجيم

مليئة بالألياف

يعتبر البروكلي من الأطعمة منخفضة الكثافة من حيث الطاقة، وهو عنصر مهم لإنقاص الوزن. بسبب احتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية لكل جرام من الطعام، ونتيجة لذلك يتم استهلاك كميات أكبر من الأطعمة منخفضة الطاقة، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع مع تقليل السعرات الحرارية. فهو مصدر جيد للمياه والألياف، مما يوفر كميات كبيرة من الطعام دون المساهمة في السعرات الحرارية. يحتوي البروكلي على 90% من الماء، ويحتوي الكوب المطبوخ منه على 5 جرامات من الألياف. ومع امتصاص الماء واتساعه، يؤدي ذلك إلى الشعور بالشبع ويبطئ عملية الهضم، مما يسهل تناول كميات أقل.
العناصر الغذائية التي تدعم فقدان الوزن

حيث يتواجد العديد من العناصر الغذائية في البروكلي؛ مثل: فيتامين C، والكالسيوم، والكروم قد يحسن عملية فقدان الوزن.
المواد الكيميائية النباتية وفقدان الوزن

يعتبر البروكلي مصدراً جيداً للمواد الكيميائية التي تحتوي على الكبريت، والتي قد تمنع الإصابة بالسرطان، وقد بدأ الباحثون في اكتشاف مادتين كيميائيتين نباتيتين؛ قد يساعد السلفورافان والإندول في تقليل وزن الجسم.

أهم الفوائد الصحية للبروكلي

محاربة السرطان

تناول الخضروات الصليبية يقلل من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، خاصة سرطان القولون وسرطان الرئة، حيث يحتوي البروكلي على مركب السلفورافان الذي له خصائص مضادة للسرطان. يمنع السلفورافان عمل إنزيم HDAC المسؤول عن نمو الخلايا السرطانية. كما أظهرت الدراسات نتائج واعدة تتعلق بفعالية السلفورافان في تأخير تطور الخلايا السرطانية. سرطان الجلد الجلدي، وسرطان المريء، وسرطان البروستاتا، وسرطان البنكرياس.
السيطرة على مستويات السكر في الدم

تعمل مركبات السلفورافان والكايمبفيرول على تقليل مقاومة الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
الحفاظ على صحة العظام والأسنان

يحتوي على فيتامين ك الضروري للحفاظ على صحة العظام. يغطي أكثر من 100% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ك. ويعمل هذا الفيتامين على تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول، بالإضافة إلى احتوائه على الفوسفور والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم.
محاربة علامات شيخوخة الجلد

يحتوي على فيتامين C الذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة وفيرة، مما يدعم مكافحة العوامل الضارة على الجلد. كأشعة الشمس وغيرها من الملوثات، ويحسن نسيج الجلد، ويؤخر ظهور التجاعيد. يساعد فيتامين C أيضًا في تكوين الشبكة الداعمة للبشرة المعروفة باسم الكولاجين. يحتوي البروكلي أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ه، الضروريين للحفاظ على صحة الجلد.
تنقية الجسم من السموم

وذلك لاحتوائه على فيتامين ج، والكبريت، والأحماض الأمينية التي تنقي الدم عن طريق التخلص من الجذور الحرة والسموم الضارة من الجسم – مثل حمض اليوريك – مما يؤدي إلى الوقاية من عدة مشاكل صحية. مثل: الطفح الجلدي، والحكة، والبثور، والأكزيما، والنقرس، والتهاب المفاصل، وحصوات الكلى. البروكلي قلوي أيضًا لموازنة درجة الحموضة في الجسم.
تحسين عملية الهضم

يحتوي على الألياف اللازمة لتحسين عملية الهضم، كما تحافظ ألياف الكامفيرول على صحة بطانة المعدة وتحافظ على توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
تعزيز صحة الدماغ

يحتوي البروكلي على الكولين وفيتامين ك والسلفورفان. وتساعد هذه العناصر على تحسين أداء الذاكرة والقدرات العقلية، والحماية من مرض الزهايمر وغيره من أمراض التنكس العصبي.
الوقاية من أمراض القلب

يحتوي على الألياف الغذائية ومركب الجليكوفاجين الذي يقلل من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة. كما ترتبط الألياف بالصفراء، مما يؤثر على مستوى الكوليسترول، ويساعد على إخراجه ويقلل مستواه. كما أن الكايمبفيرول يعزز صحة القلب. بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
الحفاظ على صحة العين

يحتوي على عدد من الكاروتينات؛ البيتا كاروتين، والفوسفور، والفيتامينات الأخرى؛ مثل مجموعة فيتامينات ب، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ. تحمي هذه العناصر من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، وتساعد على إصلاح الأضرار التي تلحق بالعين نتيجة الإشعاع.
علاج فقر الدم

نتيجة احتوائه على الحديد والنحاس الضروريين لتكوين خلايا الدم الحمراء.
منع التصلب الجانبي الضموري. لاحتوائه على البيتا كاروتين والأوميجا 3.
تعزيز عمل الجهاز المناعي

بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة المختلفة التي تعزز أداء الجهاز المناعي في مكافحة الالتهابات، كما أنه يقلل من مستويات التوتر، ويساعد على النوم، وبالتالي يحافظ على صحة الجهاز المناعي.
التخفيف من أعراض الفصام أو الفصام

تعتقد الدراسات، على الرغم من عدم تأكيدها، أن المستويات العالية من السلفورافان قد تعدل هرمونات الدماغ للسيطرة على أعراض الفصام.
الحفاظ على صحة الفم والأسنان

يعتبر البروكلي مصدراً غنياً بفيتامين C والكالسيوم والكاميفيرول، حيث تحمي هذه العناصر من أمراض اللثة.

أهمية البروكلي للشعر

المساهمة في تقليل تساقط الشعر

يقلل فيتامين C الموجود في البروكلي من تأثير الجذور الحرة ويساعد على جعل الشعر أكثر كثافة وصحة. كما يعد البروكلي -كما ذكرنا سابقاً- مصدراً جيداً لفيتامينات ب المعقدة، التي تقلل من إجهاد الشعر وبالتالي تساعد في مكافحة تساقط الشعر.
زيادة لمعان الشعر

يحتوي زيت بذور البروكلي على تركيبة فريدة من الأحماض الدهنية. هذه التركيبة تشبه السيليكون الموجود في الشامبو وهو المسؤول عن إعطاء لمعان للشعر. يُعرف هذا الحمض الدهني أو التركيبة بحمض الإيروسيك أو حمض أوميغا 9 الدهني. يمنح هذا الحمض الشعر لمعاناً ونعومة طبيعية دون ترك بقايا المنظفات أو المواد الكيميائية الضارة في بصيلات الشعر، وهذا ما يميزه عن الشامبوهات التجارية ومنعمات الشعر.
يحسن صحة الشعر

يحتوي البروكلي على فيتامين ب وفيتامين ج، اللذين يجعلان الشعر أقوى وبصيلاته أيضًا. كما يحارب فيتامين C الجذور الحرة التي تسبب تساقط الشعر، ويساعد فيتامين C وفيتامين A الموجود في خضروات البروكلي في إفراز المادة الدهنية. أو ما يسمى بالزهم وهو زيوت فروة الرأس الطبيعية التي تحافظ على صحة الشعر.

هل البروكلي مفيد لكمال الأجسام؟

بالإضافة إلى تدريبات المقاومة والتمارين الرياضية، يركز لاعبو كمال الأجسام على التغذية؛ لأنه يدعم جهودهم في صالة الألعاب الرياضية، من أجل الحفاظ على عضلات قوية، وحمايتهم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويعتبر البروكلي من الأطعمة المفضلة الغنية بالمواد المغذية والألياف، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يساعد على الحفاظ على الجليكوجين في العضلات وتعزيز المناعة. يحافظ على الغضاريف الموجودة بين المفاصل، ويحمي الهيكل العظمي، ويقلل من التأثيرات السلبية لهرمون الاستروجين على بناء العضلات، ويطرد الفضلات من الجسم.
يحتوي على الحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين الذي بدوره ينقل العناصر الغذائية والأكسجين بشكل طبيعي وسليم إلى جميع أجزاء الجسم. يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى الشعور بالتعب أثناء ممارسة التمارين الرياضية. كما أنه يحتوي على الكالسيوم الذي يحافظ على صحة العضلات وعملها السليم. يحتوي على مادة السلفورفان التي تمنع الإصابة بالتهاب المفاصل العظمي، كما يحتوي على فيتامين C الذي يحمي خلايا الجسم من التلف.

أضرار البروكلي

إن تناول الكثير من البروكلي يمكن أن يسبب آثاراً جانبية، والتي يمكن ذكرها على النحو التالي:
الحساسية:

وضع البروكلي على الجلد يمكن أن يسبب طفح جلدي عند الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية، ويجب التوقف عن استخدامه في حالة ملاحظة أي آثار من هذا القبيل.
قصور الغدة الدرقية:

تحتوي الخضروات الصليبية، بما في ذلك البروكلي، على مركبات قد تتداخل مع عمل الغدة الدرقية، رغم عدم وجود دراسات تؤكد ذلك، لذلك قد يستفيد الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية من العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات الصليبية.
اضطراب المعدة:

الإفراط في تناول البروكلي يمكن أن يسبب آلام في المعدة بسبب الألياف التي يحتوي عليها. كما يحتوي البروكلي على سكريات غير قابلة للهضم والتي تتخمرها بكتيريا الأمعاء، والتي قد تكون ضارة في حالة الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي، كما قد تتفاقم الأعراض.