فوائد البصل للكبد. وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد البصل للكبد، ونصائح لمرضى الكبد، وما هي الأطعمة المفيدة لمرضى الكبد.
فوائد البصل للكبد
يعمل البصل على تعزيز صحة الكبد، حيث أن مضادات الأكسدة الموجودة في البصل الأخضر يمكن أن تحمي الكبد من الجذور الحرة. أثبتت الدراسات أن تناولها يضبط مستويات إنزيمات الكبد، ويعيد بناء خلايا الكبد، ويقلل الالتهابات، مما يعزز صحة الكبد بشكل عام.
تناول البصل يحسن قدرة مضادات الأكسدة على العمل في الجسم. وتلعب مضادات الأكسدة هذه دورًا مهمًا في حماية الجسم من الأمراض. كما تتحسن وظائف الكبد، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الدهون.
أطعمة تفيد الكبد
تقليل ملح الطعام
يحتاج جسمك إلى القليل من الملح فقط، وليس الكميات التي تستهلكها بشكل يومي كبير. تشير الأبحاث المبكرة إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كميات عالية من الصوديوم قد يؤدي إلى تليف الكبد. هناك بعض الأشياء السهلة التي يمكن القيام بها لتقليل مستويات الصوديوم في نظامك الغذائي؛ بما في ذلك تجنب الأطعمة المصنعة واختيار الخضروات الطازجة بدلاً من الخضروات المعلبة.
دقيق الشوفان
يساعد الطعام الغني بالألياف الكبد على العمل بأفضل حالاته، ويعتبر هذا الطعام وجبة رائعة تبدأ بها يومك، لذا عليك تجربة دقيق الشوفان. تشير الأبحاث إلى أن دقيق الشوفان يمكن أن يساعدك على خسارة بعض الكيلوجرامات من جسمك، وخاصة منطقة البطن، كما أنه وسيلة جيدة للحفاظ على صحة الكبد وخالية من الأمراض.
الشاي الأخضر
الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة التي تسمى الكاتيكين، وتشير الأبحاث إلى أنه قد يحمي من بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد.
سوف تحصل على المزيد من مضادات الأكسدة إذا قمت بإعداد الشاي الأخضر الخاص بك وشربه ساخنًا، لكن الشاي المثلج والشاي الأخضر الجاهز للشرب يحتوي على مستويات أقل بكثير من مضادات الأكسدة.
بروكلي
إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة الكبد، عليك إضافة الكثير من الخضار إلى نظامك الغذائي. يمكن أن يكون البروكلي خيارًا جيدًا. يمكنك طهي البروكلي على البخار وإضافة اللوز وشرائح التوت البري المجفف. كما أنها لذيذة إذا كانت مشوية مع الثوم والقليل من الخل.
اللوز
تعتبر المكسرات، وخاصة اللوز، مصادر جيدة لفيتامين E، وهو عنصر غذائي تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في الحماية من أمراض الكبد الدهنية. اللوز مفيد أيضًا لصحة القلب. يمكنك تناول حفنة من اللوز كوجبة خفيفة، أو يمكنك إضافتها إلى السلطة، فهي تضيف نكهة لذيذة.
الابتعاد عن الأطعمة الدهنية
تعتبر البطاطس المقلية والبرغر من الخيارات السيئة للحفاظ على صحة الكبد. إن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة يجعل من الصعب على الكبد القيام بوظيفته.
مع مرور الوقت قد يؤدي إلى التهاب الكبد، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد؛
لذلك يجب الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة واختيار الأطعمة الصحية.
قهوة
إذا لم تتمكن من بدء يومك دون شرب القهوة، فسوف يسعدك سماع أن القهوة قد يكون لها بعض الفوائد للكبد. تشير الدراسات إلى أن تناول 2-3 أكواب يوميًا يمكن أن يحمي الكبد من التلف الناتج عن تناول الكثير من الكحول أو اتباع نظام غذائي غير صحي. تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن القهوة قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
نصائح لمرضى الكبد
يجب عليه التقليل من الدهون دون منعها تماماً، ويفضل زيت الزيتون.
يجب على المريض أن يستهلك جميع العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات، بكميات معتدلة.
يجب تقسيم الوجبات إلى 6 وجبات صغيرة بسبب فقدان المريض للشهية.
النشويات مهمة جداً، لكن يفضل تناولها مسلوقة، مثل المعكرونة، والأرز، والبطاطس، والبطاطا.
من الأفضل تقديم اللحم المسلوق.
يجب على المريض تناول العسل الأبيض في وجبة الإفطار، ويفضل شرب كوب من عصير الليمون المحلى بالعسل سواء كان دافئاً أو بارداً.
– يجب توفير السوائل والماء بكثرة للمريض
الأطعمة التي تقلل من دهون الكبد
الشمندر والجزر
يحتوي كل من البنجر والجزر على مركبات طبيعية تعرف بالبيتا كاروتينات والفلافونويدات، وهي مركبات توجد بكميات كبيرة في البنجر والجزر وتساعد بشكل كبير في تنظيف الكبد وتحسين وظائفه.
يمكنك أيضًا قراءة: أسهل طريقة لإزالة دهون الكبد والأطعمة المناسبة لمن يعاني من دهون الكبد
ثوم
يأتي الثوم في المرحلة الأولى من الأطعمة التي تقلل دهون الكبد، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الأليسين والسيلينيوم، وهي مواد طبيعية تساعد في التخلص من دهون الكبد. وإذا كان تناول كمية قليلة من الثوم يومياً يساعد على تنشيط إنزيمات الكبد.
الشاي الأخضر
ويأتي على رأس قائمة الأطعمة التي تقلل من دهون الكبد، حيث يعتبر الشاي الأخضر من المشروبات الساخنة التي تساعد بشكل كبير على تقوية الصحة الجسدية والنفسية، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة جداً للكبد، حيث تعمل على تحلل الكبد. السموم وطردها من الجسم.
الأفوكادو
تناول الأفوكادو بشكل منتظم يؤدي إلى إنتاج الجسم لهرمون الجلوتاثيون الضروري للكبد للقيام بوظائفه وتنشيط خلاياه، ويعمل على تطهير الجسم من السموم الأخرى.
فاكهة الجريب فروت
يحتوي الجريب فروت على كميات هائلة من فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تساعد بشكل كبير في تنظيف سموم الكبد وتحسين وظائف الكبد بحيث يعمل بكفاءة عالية.