نتحدث عن فوائد البقدونس لفقر الدم في هذا المقال. كما نذكر لك أسباب فقر الدم ونصائح مختلفة للوقاية منه.
فوائد البقدونس لفقر الدم
البقدونس نبات عشبي ثنائي الحول من الفصيلة الخيمية. ويتراوح ارتفاعه من 6 إلى 20 سم. ولها سيقان عديدة، تنمو جميعها من جذر واحد. السيقان منتصبة ومستديرة ومتفرعة. الأوراق مركبة. الزهور بيضاء، عناقيد مركبة، والنورات خيامية. يتميز البقدونس برائحته العطرية القوية وأوراقه الخضراء الزاهية. وتشمل أنواعه اللون الأخضر الناعم والمجعد. يمكن الحصول على زيت البقدونس من البذور، وينصح المصابون بفقر الدم بإضافة الأطعمة الغنية بالحديد إلى نظامهم الغذائي، وإضافة الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد، وتجنب تناول الأطعمة التي تعيق امتصاصه وتزيد من فقر الدم، وينصح بتناول تجنب هذه الأطعمة. البقدونس، وذلك لاحتوائه على حمض الأكساليك الذي يتداخل مع امتصاص الحديد، كما أن البقدونس ليس له أي فوائد لفقر الدم؛ وينصح بتجنبه في حالة الإصابة بفقر الدم.
أهم الأطعمة التي تعالج فقر الدم والأنيميا
الشمندر
يعتبر الشمندر أو “البنجر” من أهم الأطعمة التي تعالج فقر الدم، حيث يساعد البنجر على زيادة نسبة الدم في الجسم، وتنظيف الجسم من السموم المتراكمة فيه، كما يساعد البنجر على زيادة نسبة الأكسجين.
يتميز الشمندر بلونه الأرجواني وله قيمة غذائية عالية. يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والألياف الغذائية والسكريات والعناصر المعدنية الغذائية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفيتامينات والأحماض الأمينية والأحماض العضوية، وجميعها تساعد في علاج فقر الدم والحفاظ على الصحة.
الخضروات الورقية
تعتبر الخضار الورقية من أهم الأطعمة المفيدة في الحفاظ على صحة الجسم. تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك وتعمل على علاج فقر الدم. ومن أهم الخضار الورقية المفيدة في علاج فقر الدم الجرجير، والسبانخ، والملوخية، والخس. تحتوي الخضار الورقية على الفيتامينات المفيدة في إمداد الجسم بالطاقة. وخاصة السبانخ، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد، الذي يعمل على زيادة خلايا الدم الحمراء.
الحبوب الكاملة
إن تناول الحبوب الكاملة مثل القمح والشعير له أهمية كبيرة في علاج فقر الدم، حيث أنها غنية بنسبة كبيرة من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية التي تساعد على الوقاية من المشاكل الصحية المختلفة. علاج فقر الدم، وحصوات المرارة. أمراض الجهاز التنفسي والأمراض الجلدية وغيرها.
البقوليات
يساعد تناول البقوليات مثل اللوبيا والفول لكل من يعاني من فقر الدم، وخاصة النساء الحوامل، على علاج فقر الدم والوقاية منه، نظراً لأنها غنية بنسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة في الحفاظ على الصحة.
المكسرات
تعمل جميع أنواع المكسرات، مثل بذور اليقطين، والكاجو، والفستق، على الوقاية من فقر الدم، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم المفيد في تعزيز الهيموجلوبين، وبالتالي تقوية خلايا الدم الحمراء. ولهذا ينصح بتناول المكسرات لكل من يعاني من فقر الدم.
العسل الأسود
يحتوي العسل الأسود على نسبة كبيرة من الحديد والعناصر الغذائية المهمة التي تزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء. يمكن علاج فقر الدم باستخدام العسل الأسود، حيث يحتوي كل 100 جرام من العسل الأسود على 6 ملليجرام من الحديد، مما يجعله الغذاء المثالي لعلاج فقر الدم.
اللحوم الحمراء
وخاصة الكبد، فهو عامل أساسي في تعويض نقص الحديد في الدم. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات B12 وB6 التي لها دور في تكوين خلايا الدم الحمراء.
سمكة:
تحتوي الأطعمة البحرية على كميات كبيرة من الحديد تكفي لتلبية حاجة الجسم من الحديد، مثل المحار، وبلح البحر، والروبيان، والسلمون.
فرخة
يمد الدجاج الجسم بكمية قليلة من الحديد، لكن فائدته تكمن في زيادة امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية الأخرى.
سبانخ
وهو من الخضروات الغنية بالحديد الذي يقوي الدم. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من الشوائب والسموم.
زبدة الفول السوداني: تعتبر زبدة الفول السوداني مصدرًا غنيًا جدًا بالحديد.
الحمضيات
ولأنه غني بفيتامين C فإنه يساعد على امتصاص الحديد وعلاج فقر الدم.
بيض
إن تناول بيضة واحدة كبيرة يومياً يزود الجسم بنسبة جيدة من الحديد مع سعرات حرارية قليلة نسبياً.
أسباب فقر الدم المتكرر
فيما يلي الأسباب الأكثر شيوعًا لفقر الدم المتكرر:
فقر الدم بسبب نقص الحديد
يعد نقص الحديد في الجسم أحد الأسباب الشائعة لفقر الدم المتكرر. وبدون كمية كافية منه، لا يستطيع نخاع العظم إنتاج الهيموجلوبين اللازم لتكوين خلايا الدم الحمراء بشكل كافٍ، مما يؤدي إلى فقر الدم بسبب نقص الحديد. قد يحدث هذا عند النساء الحوامل اللاتي لا يتناولن مكملات الحديد. أو قد يكون نتيجة فقدان الدم من خلال نزيف الحيض الغزير والتقرحات، والاستخدام المستمر لبعض مسكنات الألم التي لا تحتاج لوصفة طبية، وخاصة الأسبرين، لأن ذلك قد يؤدي إلى التهاب بطانة المعدة وبالتالي فقدان الدم.
نقص فيتامين ب12
يحتاج الجسم إلى فيتامين ب12 لتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة، لذا فإن اتباع نظام غذائي يفتقر إلى هذا الفيتامين أو وجود مشكلة في امتصاصه من الجسم سيؤدي إلى الإصابة بفقر الدم.
فقر الدم المنجلي
يعتبر فقر الدم المنجلي مرضا وراثيا، وهو حالة خطيرة في معظم الحالات تحدث نتيجة خلل في الهيموجلوبين مما يجعل خلايا الدم الحمراء تأخذ شكل هلالي غير طبيعي، مما يجعل دورة حياتها أقصر من المعتاد. وهو أيضًا أحد أشكال فقر الدم الانحلالي الذي يتميز بزيادة معدل انهيار الخلايا. الدم الأحمر مقارنة بمعدل إنتاجه.
نصائح عامة للمساعدة في تحسين فقر الدم
– ممارسة الرياضة بانتظام. ومن الجدير بالذكر ضرورة الحذر عند البدء بممارسة التمارين الرياضية للأشخاص الذين يعانون من الضعف نتيجة الإصابة بفقر الدم. يوصى باستشارة مقدم الرعاية الصحية حول طرق ممارسة الرياضة بأمان.
– الطبخ بأدوات مصنوعة من الحديد، حيث تنتقل جزيئات الحديد من أواني الطبخ إلى الطعام، ويمكن أن يوفر مصدراً مهماً للحديد، علماً أن هذا الأمر قد لا يكون مناسباً لجميع الناس، حيث أن الحصول على كميات كبيرة من الحديد مضر إلى الصحة. وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية، ومن الأفضل استشارة الطبيب قبل استخدام هذه الأواني.
– تجنب التدخين، لأن التدخين يزيد من حاجة الجسم للفيتامينات، كما أن له تأثير سلبي على الصحة بشكل عام.
– استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية إذا كان الشخص يتبع نظاماً غذائياً نباتياً؛ حول النظام الغذائي المناسب للنباتيين، واحتمال الحاجة إلى المكملات الغذائية.