فوائد البن الحبشي

ونتعرف على فوائد القهوة الحبشية في هذا المقال لمن لم يعرفها من قبل. ونقدم لكم تقريرا كاملا عنها. كل ما عليك فعله هو اتباع السطور التالية.

فوائد القهوة الحبشية

1- تحسين الذاكرة والإدراك. أفاد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا القهوة الحبشية التي تحتوي على الكافيين في الصباح أدوا المهام المتعلقة بتعلم معلومات جديدة بشكل أفضل. يمكن للقهوة أيضًا تحسين الوظائف الإدراكية مع تقدم العمر. وجدت دراسة أخرى أن الجمع بين القهوة مع شيء حلو أعطى التأثير الأكثر فعالية. ويساهم الجمع بين الاثنين في تحسين القدرة الإدراكية مع تحسين الذاكرة طويلة المدى
2- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تناول 3 فناجين من القهوة الحبشية الباردة يومياً يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 15%، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة، والكافيين، والمغنيسيوم، والمركبات الفينولية.
3- الوقاية من الاكتئاب وتحسين المزاج. الكافيين الموجود في القهوة الحبشية مفيد في تحسين الحالة المزاجية، خاصة للأفراد المحرومين من النوم. كما أنه يلعب دوراً مهماً في الوقاية من الاكتئاب، ويمكن استخدامه كمكمل غذائي لكبار السن لحمايتهم من التقلبات المزاجية.
4- تحسين عملية التمثيل الغذائي: تساعد القهوة الباردة من القهوة الحبشية على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وهي تحويل الطعام داخل الجسم إلى طاقة، ويمكن للقهوة الباردة أن ترفع معدل هذه العملية وتحسن عملية الهضم بنسبة 11%.2.
5- تساعد القهوة الحبشية على تخفيف الاكتئاب – كمرض نفسي – ويمكن أن تقلل بشكل كبير من احتمالية الأفكار الانتحارية. تقلل القهوة من احتمالية الإصابة بسرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم، وهما ثالث ورابع أكثر أنواع السرطان شيوعاً والتي تسبب الوفاة في العالم.
6- الكافيين الموجود في القهوة الحبشية يمكن أن يحجب الإشارات العصبية المثبطة في الدماغ، وهذا يزيد من الانتباه، مما يجعل الإنسان يظهر بمزاج أفضل ويزيد من قدراته وتصورات العقل المختلفة. يزيد الكافيين من حرق الدهون، ويرفع معدل الأيض، ويرفع مستويات الأدرينالين، ويفرز الأحماض. تأتي الدهون من الأنسجة الدهنية، وهذا يزيد بشكل واضح من الأداء البدني للشخص.
7- تحتوي على مضادات الأكسدة وتوفر القهوة مركبات مفيدة مثل أحماض الكلوروجينيك التي تقلل الالتهابات وتحسن مستويات السكر والكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم. كما أنه يحتوي على مركبات التربينويد التي تقلل من خطر الالتهابات وتساعد في الحفاظ على صحة القلب بالإضافة إلى مكافحة الالتهابات.

الآثار السلبية للقهوة الحبشية

1- تزيد القهوة من اضطرابات النوم وخاصة عند النساء المرضعات.
2- إذا توقف الشخص عن شرب القهوة يعاني الشخص من أعراض انسحابية مزعجة مثل الصداع وصعوبة التركيز والدوخة وتقلب المزاج.
3- تناول كمية كبيرة من القهوة يرفع مستوى الكولسترول في الدم، مما يشكل خطراً على صحة القلب والشرايين.
4- شرب القهوة يزيد بشكل كبير من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية، خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، كما تؤدي القهوة إلى ارتفاع ضغط الدم حتى عند الأشخاص الأصحاء.
5- تؤثر القهوة على نسبة الكالسيوم في الجسم، وبالتالي تزيد فرص الإصابة بهشاشة العظام.
6- القهوة تقلل من مستوى امتصاص الحديد في الجسم أثناء تناول الوجبات، كما تقلل القهوة من مستوى امتصاص الزنك في الجسم.
7- يزيد من أعراض القولون العصبي ويزيد من حدوث الإسهال.
8- شرب القهوة بكميات كبيرة يزيد من معدل ضربات القلب والتنفس والرعشة.
9- القهوة تقلل من فرص الإخصاب والحمل، وبكميات كبيرة منها تزيد من معدل الإجهاض.

طقوس القهوة الحبشية

وفي إثيوبيا (الحبشة)، يتبع السكان طقوسًا خاصة لإعداد القهوة. توضع حبوب البن على طبق من الطين لتجف في الشمس، ثم تغسل وتحمص في وعاء حديدي مسطح على النار باستخدام الحطب أو الفحم. ويتم بعد ذلك تمرير الأواني الساخنة إلى الضيوف لاستنشاق رائحة القهوة الآسرة. يتم بعد ذلك طحن حبوب البن بمدقة يدوية وتوضع في إبريق القهوة أو الجبن الإثيوبي التقليدي. ولكي يستمتع الضيوف برائحة القهوة الإثيوبية، يتم وضع البخور في الجلسات لتمتزج رائحتها. ومع دخان تحميص القهوة، يحرص العديد من الإثيوبيين أيضًا، عند عقد جلسات القهوة في المدن، على تغطية الأرض بالعشب أو القش، لاستحضار ذكريات الحياة في القرية.

أنواع مختلفة من القهوة

1- القهوة البرازيلية
تعتبر القهوة البرازيلية هي الأكثر شعبية بسبب مذاقها الجيد وسعرها المناسب، وهي النوع الأكثر شيوعا بين المقاهي المعتمدة ذات السمعة الواسعة حول العالم.
2- القهوة الإندونيسية
وهو من الأنواع الأقل شيوعاً من حيث طعمه المختلف بعض الشيء. تنتمي إلى أنواع القهوة الآسيوية، وتتميز بطعمها الحاد وكثافة كبيرة مع سوادها الداكن. ويصل سعره إلى 27 ألف جنيه مصري للطن. وهي تكاد تكون مطابقة في خصائصها وأسعارها للقهوة القادمة من الفلبين والهند وموزمبيق وساحل العاج، إلا أن أسعارها أقل. ويتراوح سعرها بين 20 ألف جنيه و25 ألف جنيه تقريبًا، بالإضافة إلى بعض أنواع القهوة المزروعة في الهند والساحل. العاج والموزمبيق الذي يتراوح سعره بين 25 ألفاً و20 ألف جنيه للطن.
3- قهوة يمنية
تعتبر القهوة اليمنية من أشهر أنواع القهوة العربية التي تنمو في دولة اليمن. وهي من أوائل الدول التي قررت زراعة القهوة بل وتصديرها، حتى أصبحت من أفخم وأشهر أنواع القهوة حول العالم، لدرجة أن قهوة الموكا أخذت اسمها من ميناء المخا في اليمن. والتي يتم من خلالها تصديرها إلى العالم أجمع.
4- القهوة الكولومبية
وهي أحلى مذاقاً من القهوة الأمريكية وأقل حموضة حتى بعد نكهة الجوز. وهي الأقرب إلى القهوة البرازيلية، إلا أن القهوة البرازيلية أرق وأخف وزنا، وهي من الأنواع التي يفضلها عشاق القهوة الشرقية.
5- القهوة الحبشية
وتعتبر ثاني أفضل أنواع القهوة في العالم، ويصل سعر الطن منها إلى ما يقرب من 40 ألف جنيه مصري.