فوائد الجزر المسلوق فوائد الجزر للتخسيس فوائد الجزر المسلوق للحامل الآثار الضارة لعصير الجزر ستجدينها في مقالتنا.
فوائد الجزر المسلوق
1-يعزز صحة الجلد
يمكن أن يساعد اللون الأحمر العجيب في منح بشرتك توهجًا مشعًا أيضًا. وبصرف النظر عن البيتا كاروتين واللوتين والليكوبين، فإن المحتوى العالي من السيليكون في الجزر يمكن أن يعزز صحة البشرة والأظافر. للحصول على أقصى استفادة من التغذية، تناولها نيئة.
2-يساعد على فقدان الوزن
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، فيجب أن يشتمل نظامك الغذائي على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، كما أن الجزر الذي يحتوي على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان يناسب احتياجاتك تمامًا.
تستغرق الألياف وقتًا أطول للهضم وبالتالي تعزز الشعور بالشبع وتمنعك من الإفراط في تناول الأطعمة الأخرى التي تسبب السمنة.
3-يعزز صحة العين
يعتبر الجزر علاجًا تقليديًا لتحسين البصر، فهو غني باللوتين والليكوبين مما يساعد في الحفاظ على البصر الجيد والرؤية الليلية. تساعد الكمية العالية من فيتامين أ أيضًا على تعزيز صحة البصر.
4- انتظام الأمعاء وسهولة عملية الهضم
تلعب الكمية الكبيرة من الألياف الغذائية الموجودة في الجزر دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الألياف تجعل البراز لينًا، مما يساعده على المرور بسلاسة عبر الجهاز الهضمي ويمنع حالات مثل الإمساك.
5- يحارب الكولسترول ويعزز صحة القلب
كما أن المحتوى العالي من الألياف في الجزر يعزز صحة القلب ويزيل الكولسترول الضار من جدران الشرايين والأوعية الدموية، فإن الجزر يحتوي على شكل من أشكال الكالسيوم الذي يمتصه الجسم بسهولة والذي قد يساعد في تقليل مستويات الكولسترول غير الصحي.
6-السيطرة على مرض السكري
الجزر له نكهة حلوة ويحتوي على السكريات الطبيعية. تشكل الكربوهيدرات حوالي 10% من الجزرة، ونصفها تقريبًا عبارة عن سكر. 30٪ أخرى من هذه الكربوهيدرات عبارة عن ألياف. توفر الجزرة المتوسطة 25 سعرة حرارية.
بشكل عام، هذا يجعل الجزر طعامًا منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالألياف، كما أنه منخفض نسبيًا في نسبة السكر، ولهذا السبب يسجل انخفاضًا في مؤشر نسبة السكر في الدم. يمكن أن يساعد هذا المؤشر مرضى السكري على فهم الأطعمة التي من المحتمل أن ترفع مستويات السكر في الدم لديهم. .
يحتوي الجزر المسلوق على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ حوالي 39، مما يعني أنه من غير المرجح أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويكون تناوله آمنًا لمرضى السكري.
7-يقوي المناعة
الجزر مليء بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل الفيتامينات B6 وK والبوتاسيوم والفوسفور وغيرها، والتي تساهم في صحة العظام وتقوية الجهاز العصبي وتساعد على تحسين قوة الدماغ.
وبصرف النظر عن مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم ضد أضرار الجذور الحرة، فإنها تحمي الجسم من البكتيريا الضارة والفيروسات والالتهابات.
٨- يخفض ضغط الدم
إلى جانب خفض مستويات الكوليسترول السيئ، فإن الجزر مليء بالبوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم على تخفيف التوتر في الأوعية الدموية والشرايين، مما يعزز تدفق الدم ويخفض ضغط الدم المرتفع.
يرتبط ارتفاع ضغط الدم بحالات مثل تصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية، لذا تناول الجزر كخطوة نحو صحة القلب.
فوائد الجزر للتخسيس
1- يحتوي الجزر على بعض العناصر الغذائية التي تجعله يشارك في عملية التمثيل الغذائي، مما يلعب دوراً في مساعدة الإنسان على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم.
2- للجزر بعض الخصائص العلاجية التي تعمل على التخلص من الشحوم والدهون المتراكمة في المناطق المعقدة في جسم الإنسان، مما يشعر الإنسان بالرشاقة والنشاط.
3- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعمل على شعور الإنسان بالشبع، وفي حال حدوث الشبع فإن الشخص سوف يفقد الوزن بالتأكيد، ومن هذه العناصر التي تؤدي إلى هذا التأثير هي الألياف والتي توجد بكميات كبيرة في الجزر. .
4- الجزر من الخضروات التي تحتوي في تركيبها على نسبة كبيرة من الماء، ولذلك يشعر الإنسان بالشبع عند تناوله، وهذا بالتأكيد يجعله غير راغب في تناول أي طعام.
فوائد الجزر المسلوق للحامل
1-الحماية من فقر الدم
يعد فقر الدم من أكثر المشاكل شيوعاً بين الأمهات الحوامل، والحل البسيط هو تناول كمية كافية من الجزر، الذي يحتوي على الحديد ويحتوي أيضاً على فيتامين C، للمساعدة في امتصاص الحديد في الجسم.
2-موازنة نسبة السكر في الدم
يعد سكري الحمل من الأمراض الشائعة خلال فترة الحمل، ويشكل العديد من المخاطر على الأم والجنين، لذلك من الضروري الحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم خلال فترة الحمل، ويمكنك التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي عن طريق تناول الجزر.
3-تقوية المناعة
جهاز مناعة قوي يحمي الحامل من أي مشاكل صحية ويحافظ أيضاً على صحة الجنين، ومع ارتفاع نسبة فيتامين سي في الجزر فإنه يحسن صحة الجهاز المناعي للأم أثناء الحمل وبعد الولادة.
٤-تقليل التوتر
غالبًا ما يكون الحمل فترة توتر شديد ومن الصعب السيطرة على هذا التوتر. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك تاريخ عائلي لارتفاع ضغط الدم، فقد تتفاقم الأمور ولكن تناول الجزر يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
5-علاج ارتفاع ضغط الدم
من الممكن أن تعاني بعض الأمهات الحوامل من ارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي إلى مضاعفات مختلفة في الحمل، لكن إذا تناولت الجزر يومياً، فإن ذلك يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على كميات جيدة من الألياف وبيتا كاروتينات.
6-مضادات الأكسدة
يعتبر الجزر مصدراً رائعاً لمضادات الأكسدة، ومن أهمها البيتا كاروتين، لذا فهو يعمل على تحسين البصر والجلد، كما أن العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الجزر تحافظ على صحتك وصحة جنينك أثناء الحمل.
7-تهدئة الإمساك
الإمساك من الأعراض الشائعة أثناء الحمل، لكن يمكن علاج الإمساك أثناء الحمل عن طريق تناول الجزر الغني بالألياف بانتظام، لأنه يحافظ على نظافة القولون ويعالج الإمساك أيضًا.
٨-التخلص من تشنج العضلات
التشنج مشكلة شائعة بين النساء الحوامل، وهي مزعجة للغاية وغير مريحة. يؤدي تصلب العضلات هذا إلى تفاقم الحالة العامة للجسم ويجعل فترة الحمل غير مريحة، ولكن مع ارتفاع نسبة الفوسفور في الجزر سيحسن وظائف العضلات وسيساعدك على التخلص من أي تشنجات وتشنجات فيها.
أضرار عصير الجزر
1-اصفرار الجلد
الجزر غني بالكاروتينات، أي البيتا كاروتين. هذه الأصباغ هي التي تعطي الجزر لونه البرتقالي اللامع. قد يؤدي شرب الكثير من عصير الجزر إلى الحصول على كمية كبيرة من الكاروتين، مما قد يتسبب في ظهور بشرتك باللون الأصفر، وفي بعض الحالات، قد يخطئ الناس في أن ذلك علامة على الإصابة باليرقان، ولكنها حالة خطيرة تتطلب عناية طبية. حيث يتحول لون بشرتك وبياض عينيك إلى اللون الأصفر مع مرور الوقت. ومع ذلك، إذا كانت بشرتك صفراء بسبب تناول الكثير من عصير الجزر، فإن بياض العين لن يتحول إلى اللون الأصفر.
2-ألياف غذائية أقل
الجزر غني بالألياف الطبيعية، ويحتوي كوب واحد من الجزر المفروم على 3.6 جرام من الألياف. ومع ذلك، فإن عصير الجزر يزيل الغالبية العظمى من محتوى الألياف في الجزر، ويبقى محتوى الألياف القابلة للذوبان في الماء فقط في العصير. وهذا يجعل عصير الجزر يحتوي على عناصر غذائية أقل من الجزر النيئ الكامل، وبما أن معظم الأمريكيين لا يحصلون بالفعل على ما يكفي من الألياف في نظامهم الغذائي المعتاد، فإن الكمية الموصى بها هي 20 إلى 35 جرامًا يوميًا. ووفقا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند، فمن الأفضل تناول الجزر الكامل بدلا من شرب عصير الجزر.
3-السمية المحتملة لفيتامين أ
يقوم جسمك بتحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ ويمكن أن يساعدك على تلبية الاحتياجات الغذائية الموصى بها، والتي تتراوح بين 700 إلى 1300 ميكروجرام يوميًا للنساء و900 ميكروجرام يوميًا للرجال. كوب واحد من الجزر المفروم ينتج نصف كوب من عصير الجزر، الذي يحتوي على 1069 ميكروجرام من فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين.