نتحدث عن فوائد الجزر للكلى في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على أهم الفوائد الصحية لعصير الجزر وحقائق متنوعة عن الجزر. تابع السطور التالية.
فوائد الجزر للكلى
تلعب الكلى دوراً مهماً في التخلص من البقايا والسموم الناتجة عن الطعام الذي نتناوله. فهي مسؤولة عن التخلص من مخلفات البروتين بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور.
-إذا كانت الكلى غير صحية فإنها تحتاج إلى غسل وتنقية الدم، ويجب أن تكوني حريصة على نظامك الغذائي، لأن الطعام الذي تتناولينه يمكن أن يزيد من تراكم الفضلات، لذلك يعتبر الجزر من الأطعمة التي يجب أن تتضمنها. النظام الغذائي الخاص بك في المقام الأول.
يعد ارتفاع ضغط الدم أحد العوامل التي تساهم بشكل رئيسي في الإصابة بأمراض الكلى والفشل الكلوي، لذا فإن تناول الجزر يساعد على تنظيم ضغط الدم بالإضافة إلى السيطرة على مرض السكري، ولكن يجب مراقبة الجسم عند تناول الجزر النيئ لأنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
فوائد عصير الجزر المختلفة
يتحكم في السكر
قد يساعد شرب كميات صغيرة من عصير الجزر على خفض مستويات السكر في الدم، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع الثاني أن عصير الجزر المخمر يقلل من نسبة السكر في الدم. والسبب في ذلك هو أن عصير الجزر يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تؤثر على بكتيريا الأمعاء المرتبطة بمرض السكري.
يحسن صحة الجلد
قد تكون العناصر الغذائية الموجودة في عصير الجزر مفيدة بشكل خاص لصحة الجلد، حيث يوفر عصير الجزر أكثر من 20 بالمائة من العناصر القابلة للذوبان في الماء والضرورية لإنتاج الكولاجين. بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين C كمضاد للأكسدة لحماية البشرة من أضرار الجذور الحرة.
يعزز صحة القلب
قد يساعد عصير الجزر في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، خاصة أنه مصدر جيد للبوتاسيوم، وهو المعدن الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم السليم. ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بشرب كوبين (480 مل) من عصير الجزر يوميًا. مما يزيد من مضادات الأكسدة في الدم بشكل ملحوظ ويقلل من أكسدة الدهون في الدم مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
يحمي الكبد
ويعتقد أن الكاروتينات الموجودة في عصير الجزر تعزز صحة الكبد. تشير العديد من الدراسات إلى أن التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للكاروتينات تحمي من أمراض الكبد الدهنية. يحدث مرض الكبد الدهني غير الكحولي عندما تتراكم الدهون في الكبد، وعادة ما يكون نتيجة لسوء التغذية، أو زيادة الوزن، أو السمنة. وقد يتطور الأمر في النهاية إلى تندب الكبد وتلفه الدائم.
مغذية للغاية
عصير الجزر منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية. كما يوفر عصير الجزر صبغات الكاروتينويد اللوتين والزياكسانثين، والتي تعمل كمضادات للأكسدة في جسم الإنسان. الكاروتين، المادة الرئيسية في عصير الجزر، هي المسؤولة عن اللون البرتقالي للجزر. ويحوله الجسم إلى فيتامين أ المضاد للأكسدة.
يحسن صحة العين
يحتوي عصير الجزر على كميات عالية من العناصر الغذائية التي تفيد عينيك. ويحتوي كوب واحد (250 مل) من عصير الجزر على أكثر من 250 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين أ، وهو فيتامين حيوي لصحة العين. تربط العديد من الدراسات بين تناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين أ وتقلل من خطر الإصابة بالعمى وأمراض العيون الأخرى.
يعزز المناعة
قد يعطي عصير الجزر دفعة قوية لجهاز المناعة، حيث يعمل فيتامين A وC الموجود في عصير الجزر كمضادات للأكسدة ويحمي الخلايا المناعية من أضرار الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا العصير مصدرًا غنيًا بفيتامين ب6، والذي يرتبط نقصه أيضًا بضعف المناعة لدى الإنسان.
يقاوم مرض السرطان
وتشير الدراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في عصير الجزر قد تحمي من السرطان. ومن هذه المكونات مادة البولي أسيتيلين، والبيتا كاروتين، واللوتين، وهو مستخلص فعال ضد خلايا سرطان الدم. وجدت إحدى الدراسات أن علاج خلايا سرطان الدم بمستخلصات عصير الجزر لمدة 72 ساعة أدى إلى موت الخلايا السرطانية وإيقاف دورة نمو الخلايا.
أضرار الإفراط في تناول الجزر
أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن الإفراط في تناول الجزر قد يسبب مشاكل صحية للأطفال.
– يسبب حساسية مثل الطفح الجلدي والتورم والحكة والإسهال.
يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم وضعف التحكم في الدم، لذا ينصح مرضى السكري بعدم تناول كميات زائدة من الجزر لمنع حدوث أي مضاعفات.
وينصح النساء الحوامل والأمهات المرضعات بعدم الإفراط في تناوله لتجنب أي آثار جانبية قد تؤثر على حليب الثدي وتشوهات الجنين.
-يتسبب في تغير لون الجلد إلى الأصفر أو البرتقالي، لاحتوائه على البيتا كاروتين.
يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ، أو التشنجات، أو الإمساك، أو الإسهال المزمن، نتيجة احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
يسبب التعب والإرهاق الشديد في الجسم، حيث أنه يمتص الحديد والمغنيسيوم والزنك من الجسم.
يسبب الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة مثل سرطان القولون والثدي والجلد.
– يزيد من التوتر والقلق والضغط العصبي.
– يزيد من مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والحساسية وضيق التنفس.
حقائق مذهلة عن الجزر
سعرات حرارية منخفضة
يحتوي الجزر على القليل من الدهون والبروتين، ويتراوح محتواه المائي من حوالي 86 إلى 95٪. يحتوي الجزر أيضًا على 10٪ فقط من الكربوهيدرات. تحتوي الجزرة متوسطة الحجم على 25 سعرة حرارية مع 4 جرام فقط من الكربوهيدرات القابلة للهضم.
الألياف القابلة للذوبان
يحتوي الجزر على ألياف قابلة للذوبان، والتي يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية هضم السكر والنشا. كما أنه يحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان التي تقلل من خطر الإمساك وتحافظ على صحة الأمعاء.
غنية بالبيتا كاروتين
يعتبر الجزر من الخضروات الغنية بالبيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا. كما أنه غني بفيتامين أ، حيث يحتوي كل 100 جرام من الجزر الطازج على 8285 ميكروجرام من البيتا كاروتين و16706 وحدة دولية من فيتامين أ، هذا بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد المتوفرة في الجزر. الجزر الذي يحمي الجلد والرئتين.
توفير جميع المعادن اللازمة
هل تعلم أن الجزر يمكن أن يزودك بجميع المعادن اللازمة للحفاظ على صحتك؟ وذلك لاحتوائه على النحاس والمنغنيز والكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لذا فإن تناوله بشكل يومي سيساعدك على تلبية احتياجات جسمك اليومية من المعادن.
جذور الجزر غنية بفيتامين C
تحتوي جذور الجزر الطازجة على كمية جيدة من فيتامين C وتوفر حوالي 9% من الكمية اليومية الموصى بها. يساعد فيتامين C الجسم على الحفاظ على صحة الأنسجة الضامة والأسنان واللثة.
الغذاء في جميع الأوقات
الجزر هو أحد الخضروات القليلة التي يمكن استخدامها في جميع أنواع الطهي. ويمكن أيضا أن تؤكل نيئة. يمكن طهي الجزر مع جميع أنواع الخضار، مثل الفاصوليا الخضراء، والبطاطس، والبازلاء، في مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة. ويمكن استخدامها أيضًا لصنع الحلويات، مثل كعكة الجزر.