فوائد الجوز

نتحدث عن فوائد الجوز في هذا المقال، كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل نبذة عن ثمرة الجوز وفوائد الجوز للأطفال، ثم الخاتمة عن الأجزاء الأخرى من الجوز ومنتجاتها. تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.

فوائد الجوز

– المساهمة في تنظيف الجهاز الهضمي

يساعد الجوز على تنظيف الجهاز الهضمي وتخليص الجسم من السموم والفضلات العالقة في الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد في علاج الإمساك.
– تعزيز صحة القلب

وجد أن الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها الجوز تقلل من مستويات الكولسترول السيئ في الجسم، وبالتالي تقلل من فرص الإصابة بأمراض الدورة الدموية والسكتات الدماغية.
– تخفيض الوزن

وقد وجد أن تناول الجوز يزيد من معدل حرق السعرات الحرارية خلال فترة الراحة. كما تبين أن الأشخاص الذين يتناولون الجوز بانتظام في نظامهم الغذائي كانت لديهم معدلات فقدان الوزن أعلى من غيرهم، خاصة أن الجوز يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.
– المساهمة في تقوية الدماغ

من فوائد الجوز الصحية قدرته على المساعدة في تعزيز وتحسين وظائف المخ، وذلك لاحتواء الجوز على أحماض أوميجا 3 الدهنية. كما أن تناول أحماض أوميجا 3 مع اليود يساعد بشكل خاص على تقوية الدماغ وحماية الإنسان من أمراض الدماغ، مثل: الخرف والصرع.
-تحسين خصوبة الرجال

للجوز تأثير إيجابي على الصحة الإنجابية للرجال، من خلال تحسين نوعية الحيوانات المنوية وكميتها وسرعتها وقدرتها على الحركة.
-تحسين عملية التمثيل الغذائي

الجوز غني بالمنغنيز، والنحاس، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، وكل هذه المعادن تساعد بشكل كبير في تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
– تعزيز صحة العظام

تعزيز صحة العظام إحدى فوائد الجوز الناتجة عن احتواء الجوز على مستويات عالية من النحاس، والذي عادة ما يرتبط نقصه بانخفاض كثافة العظام وزيادة فرص الإصابة بهشاشة العظام. ويلعب النحاس الموجود في الجوز أيضًا دورًا رئيسيًا في الحفاظ على مستويات الكولاجين والإيلاستين، وهما عنصران مهمان لبنية الأنسجة والعظام. وفي حالة وجود نقص في النحاس، يصبح من الصعب على الجسم تعويض الأنسجة التالفة. كما يحتوي الجوز على ما يلي: المنغنيز الذي يلعب دوراً مهماً في مكافحة هشاشة العظام إذا تم تناوله مع كمية كافية من الكالسيوم والنحاس. المغنيسيوم، وهو مهم جداً لتكوين العظام وتقويتها، حيث يساعد بشكل كبير في تعزيز امتصاص الكالسيوم.

فوائد الجوز للأطفال

مصدر غني بالمعادن:

الجوز مليء بالمعادن الأساسية، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والزنك، والتي يحتاجها الطفل للنمو بطريقة صحية. فالكالسيوم يقوي عظامه، والحديد يحميه من فقر الدم، والبوتاسيوم يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، والفوسفور يصلح الخلايا.
– مصدر غني بالأوميجا 3
يمكن للأطفال الرضع والأطفال الصغار، الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا فقط ولا يريدون اللحوم، تناول الجوز في السلطات أو الأطعمة؛ نظرًا لأنه يمكن العثور على أحماض أوميجا 3 الدهنية في الجوز وزيوت الجوز، فإنها تساعد في نمو الدماغ وتعد بديلاً رائعًا للعائلات التي لا تدمج الأسماك واللحوم الأخرى في وجباتها.
-مصدر الطاقة

يزود الجوز الجسم بالكثير من الطاقة. إلى جانب الفواكه المجففة الأخرى، فهي وجبة خفيفة ممتعة ومشبعة. يوفر الطاقة الكافية للأطفال. يغذي الدماغ ويمكن تضمينه كجزء من وجبة الإفطار أيضًا.
– يغذي الشعر والبشرة

يساعد الجوز في الحفاظ على لمعان شعر طفلك والحفاظ على صحة بشرة طفلك. ونظراً لاحتوائه على البيوتين الذي يقوي جذور الشعر ويقلل من تساقط الشعر ويحسن نمو الشعر، يمكن وضع زيت الجوز على رؤوس الأطفال لتحسين نمو الشعر.
– مصدر للدهون الجيدة

يحتوي الجوز على دهون متعددة غير مشبعة (PUFAs)، والتي من المفترض أن تكون صحية، ويحتوي أيضًا على دهون أحادية غير مشبعة (MUFAs). إنها تقلل من كمية الكولسترول السيئ في الجسم وتقلل من فرص إصابة طفلك بأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة. يمكنك أيضًا إضافة حفنة من الجوز إلى أطباقك مع طفلك.

عن ثمرة الجوز

ثمار الجوز مستديرة ولها بذرة واحدة. اللوز يأتي من شجرة الجوز. الجوز مغطى بقشرة خضراء سميكة تشبه الجلد. هذا القشر غير صالح للأكل. بعد الحصاد، تكشف إزالة القشرة الخارجية عن قشرة الجوز المتجعدة والمقسمة إلى نصفين. هذه القشرة الخارجية صلبة وتغطي القلب الذي يتكون أيضًا من نصفين يفصل بينهما حاجز. نواة البذور – التي غالبا ما تكون متوفرة على شكل جوز داخل القشرة الصلبة – مغطاة بطبقة بنية من البذور تحتوي على مضادات الأكسدة. تحمي مضادات الأكسدة البذور الغنية بالزيت من الأكسجين الموجود في الجو، وبالتالي تحميها من التلف.
– هناك نوعان رئيسيان مختلفان من الجوز الذي يتم زراعته لبذوره – الجوز الإنجليزي والجوز الأسود. الجوز الإنجليزي (J. persica) ينشأ في إيران، والجوز الأسود (J. nigra) مستوطن في شرق أمريكا الشمالية. يتميز الجوز الأسود بنكهته المميزة، لكنه لا يتم زراعته لإنتاج الجوز للسوق التجارية بسبب قشرته الصلبة وخصائص التقشير الضعيفة. تقريبا جميع الأنواع المنتجة للسوق التجاري هي هجينة من الجوز الإنجليزي.
– تشمل الأنواع الأخرى من جوز كاليفورنيا الجوز الأسود في كاليفورنيا (غالبًا ما يستخدم كمخزون للسلالات التجارية من الجوز الملكي)، والجوز الرمادي (الجوز المسلح)، والجوز الرئيسي، جوز أريزونا. يتأخر الجوز في إنبات أوراقه، وعادةً لا يحدث ذلك إلا بعد مرور أكثر من نصف فصل الربيع. يفرز مواد كيميائية في التربة لمنع تطور مقاومة النبات. ولهذا السبب يجب عدم زراعة حدائق الخضروات أو الزهور بالقرب منها. تحتوي القشرة الصلبة للجوز على عصارة قد تلطخ أي شيء تلمسه. يتم استخدامه كصبغة للنسيج.

أجزاء ومنتجات الجوز الأخرى

– قشر الجوز

يمكن استخدام قشور الجوز بسبب العناصر الغذائية التي تحتويها. القشرة الخفيفة التي تغطي الجوز غنية بالبوليفينول النباتي، بالإضافة إلى فيتامين E والميلاتونين. كما توفر القشور الخضراء المجففة 2.5-5% من فيتامين C، والذي يمكن استخلاصه واستخدامه كمكملات غذائية. أما القشرة الصلبة فلها بعض الاستخدامات غير الغذائية مثل: تصنيع الأصباغ وغيرها.
– زيت الجوز

يتم استخراج زيت الطعام من البذور. يتم عصر الجوز الكامل للحصول على زيته الذي يتميز بنكهته اللذيذة. كما أن له فوائد صحية بسبب الأحماض الدهنية غير المشبعة والبوليفينول النباتي الذي يحتوي عليه. بالإضافة إلى ذلك، من المرجح أن يؤدي تناوله إلى تحسين صحة القلب، وخفض نسبة السكر في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن إضافة زيت الجوز إلى السلطات، أو مع الخضار المطبوخة.
– أوراق شجرة الجوز

يمكن استخدام أوراق شجرة الجوز لصنع مشروب الشاي منها، فهي غنية بفيتامين C، ومركبات نباتية نشطة تسمى المواد الكيميائية النباتية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، كما بينت دراسة على الحيوانات نشرت في مجلة النباتات الطبية والعطرية في 2016، أن مستخلص هذه الشجرة وأوراقها خففت من أعراض الإسهال لدى الفئران، ويرجح أن هذا التأثير يعود إلى احتوائها على مركبات الفلافونويد وأحماض الهيدروكسي سيناميك.