نتحدث عن فوائد الحنطة السوداء للأطفال في هذا المقال. كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل التحذيرات من تناول الحنطة السوداء والفوائد العامة للحنطة السوداء، ثم أخيراً إضافة الحنطة السوداء إلى النظام الغذائي. تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.
فوائد الحنطة السوداء للأطفال
– نظرًا لتركيبتها الفريدة، يجب تضمين عصيدة الحنطة السوداء في النظام الغذائي للطفل وتشير التركيبة إلى منتجات مضادة للحساسية، يمتصها الجسم تمامًا، وتحد من الوزن عند المستوى المناسب.
– للعصيدة تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي والجهاز الهيكلي كما أن ثقافة الحبوب تؤثر بشكل إيجابي على تكوين المناعة والنمو العقلي لدى الطفل.
– ليس من الضروري طهي الحبوب من الحبوب فقط؛ المنتج مناسب تمامًا للدورات الأولى والخبز. تتناسب الحنطة السوداء جيدًا مع اللحوم والأسماك والفطر والخضروات والمكسرات والعصيدة مع الحليب على الإفطار ستمنح الحيوية والشبع لفترة طويلة.
حول الحنطة السوداء
الحنطة السوداء هي نوع من البذور الشبيهة بالحبوب والتي تنمو في جميع أنحاء الولايات المتحدة. الحنطة السوداء هي الحبوب الزائفة. وهو يشترك في العديد من الخصائص مع الحبوب، لكنه لا يأتي من العشب أو الحشائش مثل معظم أنواع الحبوب الأخرى. الكينوا هي أيضًا مثال على الحبوب الزائفة.
تستخدم الحنطة السوداء كبديل شائع للحبوب، كما يتم تناولها أحيانًا كحبوب الإفطار، بالإضافة إلى استخدامها كدقيق خالي من الغلوتين في المخبوزات. ومن الجدير بالذكر أن الحنطة السوداء تختلف عن القمح، فهي ليست قمحاً ولا تصنف كنوع من الحبوب. حتى.
تجدر الإشارة إلى أن الحنطة السوداء تستخدم في تحضير شاي الحنطة السوداء، كما تستخدم في صناعة الجريش والدقيق والمعكرونة سريعة التحضير. تُستخدم الحنطة السوداء أيضًا بنفس طريقة استخدام الأرز. ويعتبر عنصرا رئيسيا في العديد من الأطباق الأوروبية والآسيوية التقليدية.
محاذير تناول الحنطة السوداء
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة بالحذر عند تناول الحنطة السوداء؛ ومن هذه الحالات نذكر ما يلي:
-الذين يعانون من حساسية الأرز:
بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأرز قد يكون لديهم أيضًا حساسية من الحنطة السوداء.
-مرضى السكر:
قد يتسبب استخدام الحنطة السوداء في انخفاض مستويات السكر في الدم، مما قد يتعارض مع التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. لذلك، من الضروري استشارة الطبيب عند تناول الحنطة السوداء من قبل مرضى السكري. قد تكون هناك حاجة إلى تغيير جرعة دواء السكري.
-من سيقوم بإجراء العمليات الجراحية:
وكما ذكرنا سابقاً؛ قد يؤثر استخدام الحنطة السوداء على مستويات السكر في الدم. مما قد يتعارض مع التحكم في مستويات السكر في الدم أثناء وبعد الجراحة، ولذلك يجب التوقف عن استخدام كميات كبيرة من الحنطة السوداء قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
-الذين يعانون من حساسية الحنطة السوداء:
قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الحنطة السوداء، خاصة الأشخاص الذين يتعرضون لها أثناء العمل. مما قد يؤدي إلى تفاعلات حساسية خطيرة مثل؛ طفح جلدي، وسيلان في الأنف، وربو، وحكة، وتورم، وصعوبة في التنفس، وانخفاض في ضغط الدم قد يكون مميتًا.
-الذين يعانون من حساسية القمح:
(بالإنجليزية: Celiac Disease)، أو حساسية الغلوتين (بالإنجليزية: Gluten Sensitive)؛ يعتقد بعض الباحثين أن إدراج الحنطة السوداء في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين قد لا يكون آمنًا، ولكن الحنطة السوداء هي أحد الأطعمة المقبولة من قبل مؤسسة مرض الاضطرابات الهضمية ومجموعة عدم تحمل الغلوتين، لذلك يمكن للأشخاص… أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو الغلوتين حساسية أكل الحنطة السوداء.
فوائد الحنطة السوداء العامة
توفر الحنطة السوداء العديد من الفوائد الصحية؛ وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد نذكر ما يلي:
– يحتوي على بروتين عالي الجودة
تحتوي الحنطة السوداء على أحماض أمينية أساسية بطريقة متوازنة، وهي غنية بشكل خاص بالأحماض الأمينية الليسين والأرجينين.
– يعد مصدراً غنياً ببعض المعادن
تحتوي الحنطة السوداء على كميات عالية من بعض المعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل: المنجنيز، والنحاس، والفوسفور، بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم، ولكن تجدر الإشارة إلى أن محتواها من الفيتامينات منخفض.
– يعد مصدراً غنياً بالألياف الغذائية
تتكون الحنطة السوداء بشكل أساسي من الكربوهيدرات، كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية والنشا المقاوم.
– يحتوي على فيتامين ب3
فيتامين ب3 ضروري لتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة تستخدمها خلايا الجسم. قد يحتوي كوب واحد من الحنطة السوداء على 1.58 ملليجرام من فيتامين ب3، وينصح بتناول 14 إلى 16 ملليجرام من هذا الفيتامين يوميًا للبالغين.
-إنه خالي من الغلوتين
الحنطة السوداء خالية من الغلوتين، مثل الحبوب الزائفة الأخرى، لذلك قد تكون مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
إضافة القمح إلى النظام الغذائي
تتم إضافة الحنطة إلى النظام الغذائي من خلال استخدام الحبوب الكاملة، أو دقيق القمح. إذا تم استخدام الحبوب الكاملة، فيجب غسلها أولاً، ومن ثم نقعها طوال الليل، مما يؤدي إلى استخدامها كبديل للكربوهيدرات الأخرى، مثل: الأرز، أو البطاطس، أو في العديد من الأطعمة، وهناك بعض الأفكار الشائعة لـ طبق القمح، مثل: الريزوتو، أو يخنة القمح، أو يخنة القمح.